【泡沫箱肠粉】10年前2块一份的泡沫箱肠粉，现在什么价了？

橙诺Orange:
以前：肠粉就要搭酱油！你加这什么东西，这就不是肠粉！ 现在：瞟了一眼放咖啡的肠粉，装没看到，心平气和地嗦自己的面

【回复】咖啡加肠粉？虽然每个人口味自由，但是这也太怪了。
【回复】回复 @斐墨吖 :放美国估计得加菠萝和番茄[doge]
【回复】回复 @Ahebechi :已经有了喔，潮汕这边，有了解到一家潮汕肠粉加西红柿[妙啊]
Oxhana:
肠粉几乎是我唯一的早餐记忆。 这一种所谓的抽屉肠粉，一般来说需需要做好两件事，第一是他的米浆要足够好，第二件事是他的酱油要足够好。 对于米浆，有一个小秘密是制作肠粉的米浆不能用新米，而是要用陈米，也就是放了一段时间的米(半年至一年为佳)也可以叫做老米。它们的含水量少，粘性低，做出来的米浆不会分层，不会浮头。吃起来也更加爽滑。 而对于肠粉酱油来说，各家都有各家的配方，但不变的旋律是我们要能让酱油具有强烈的鲜甜味。 所以实际上我们不会只用酱油加水，而是会使用胡萝卜，香芹，西芹，洋葱，红葱头，蒜子，香菜等各种具有香甜气味的蔬菜熬煮，炒制酱油，赋予酱油天然的甜味(有一种比较少见的做法是在其中加入苹果，雪梨等水果以带来甜味，但无论如何，一般不会放香辛料。) 同时在熬煮出的酱油(通常很咸)中加入大地鱼干，干贝，瑶柱等鲜味食材熬制的高汤，将熬制的酱油淡化，使之达到合适的咸度。 所以别看好像很简单，其实想要把抽屉肠粉做好，一直都不是一件简单的事情。 我们现在有很多东西可以替代这一种天然的鲜甜味，比如味精，鸡粉诸如此类的东西，我并不是说这一些添加剂不好，我只是很感慨，就是那一些我口中的功夫，的确很辛苦，但同时也确实省略不得。

【回复】花生油也是决定因素之一[脱单doge]
【回复】回复 @urchinIIV :直接淋一勺油受不了，一般是刷底的
【回复】肠粉最觉得是浇完酱油后再勾一小勺花生油，那才是最绝的味道
fufu快救救葡挞:
说广东不认可的，希望你有机会多出去走走看看真正的广东，这种肠粉是很老很老一类，一般是阿姨摆摊或者单车沿街卖泡沫箱就是为了保温，已经很少了，肠粉包罗万象千变万化各有特色，找到自己喜欢就可以了。up这期视频中的这种肠粉现在湛江貌似还有不少（两三年前湛江同学打包给我们吃了一天很便宜很大包）就这种斋粉撒芝麻，沾酱油吃，也有一些小料，有很香的花生油和米香是与日常接触的潮汕广式有很大不同，可以去试试很好吃真的。广东历来都是海纳百川，中西融汇之地，又留有各地本土文化，都是先辈为饱果腹，利用聪明才智因地制宜创造出来一道道美味的食物，有什么吃什么，又何来正宗之说呢？“食无定味,适口者珍”都希望大家来广东可以吃上自己喜欢的肠粉[tv_调侃][tv_调侃]

【回复】湛江市区人说一句，这种斋肠粉在湛江本地就叫（猪）肠粉，而像广州，潮汕那种带馅料的，在湛江叫拉粉。[OK]
【回复】有些人真的很闲，食物怎么喜欢怎么好吃怎么来，正不正宗有什么关系
【回复】其实深圳甚至超多 不过大多数都有店面了做完了直接就卖。
SoleusAir舒乐氏:
肠粉变贵了好多，以前五块钱能吃的特别饱，现在点十块的都吃不饱了[大哭][大哭]

【回复】蛋肠或肉肠，工业区小店普遍5元，居住区小店普遍6元……
寒曦moyu:
小学门口当早餐吃的，那个阿姨调的汁浇着贼好吃，两块钱满满一盒，现在大学了，还能看到她在那边卖，价格也只涨了一块钱，真正的童年回忆。

【回复】回复 @Carolier :六块加肉或蛋，这是素肠
【回复】我趣，我家旁边的肠粉都是六块一份👀
【回复】以前深圳的工业区门口有很多这样卖肠粉的阿姨，撒的一般是黑芝麻，咸菜辣椒酱辣椒油随便加，一块钱起卖，装在泡沫饭盒里面拌着吃 我也知道他们所谓的“正宗”肠粉，一般都要在店铺酒楼里面现做的，那时候得三四块钱起步，而且花样很多，斋肠肉肠蛋肠蛋肉肠双蛋双肉肠，还有加虾仁牛肉腊肠的，价格就到十块钱上下，有的装盘子里而有的是在不锈钢盘或者瓷盘外面套上小的塑料袋这样装的(省去洗盘子的麻烦) 但是在2010年之前遍地是富士康和同富裕工业区的深圳，对于外来打工人(特别是赣湘鄂贵川渝的老乡还有广西老表们)来说，像这种十几秒就装好在盒子里拌一拌站着吃蹲着吃边走边吃的肠粉，是和“酱香饼”、“葱油饼”、包子、茶叶蛋一样便宜实惠还省事的一顿早饭，也是一段艰辛岁月里忘不掉的味道[拥抱][拥抱]
天天发病病:
我小时候吃的肠粉，都是只加酱油的，吃了十几年，读大学时通过潮汕的同学知道了潮汕肠粉，一开始我也觉得这种带汤水加辣椒的并不算真正的肠粉，但对于潮汕人来说，却是从小吃到大的正宗肠粉。我们长大的地方只是广东的一部分，人家也是广东人啊，否定人家的传统，未免有些莫名傲慢了

【回复】正不正宗从来不是评判食物的唯一标准 好不好吃 合不合口味才是 很多人太想以正宗标榜自己才是病态的
【回复】回复 @滔天浪意难平 :食无定味，适口者珍。包容的心态太重要啦
【回复】不否定。就是有些潮汕人，一看到肠粉的视频就在那里刷，哎呀，还是我们潮汕的肠粉好吃，我们那个料多巴拉巴拉。真的很让人反胃
吾王快来我迦:
艹，这种提前做好放在保温箱的肠粉我居然没见过，吃的都是早餐店里的那种，这种模式的现在还有吗？

【回复】回复 @阿柽柽柽 :有的，在打工人比较多的地方就有早餐摊在卖这个，一份两三块就能吃饱，很实惠
【回复】快10年前我在学校门口看过哈哈哈
【回复】每个人口味不一样吧，对于我这种爱吃咸辣的人，更喜欢这种肠粉
光之社畜黑月:
呃....我就是广东人，这个东西从我出生时候就有了，少说也二三十年了，真不是啥创新小吃，基本上每个城市甚至乡镇的肠粉/捞粉都会有差异，现在互联网普遍认知里的“肠粉”其实只是众多同类里面的一个表现形态罢了。

【回复】对！就比如我这肠粉不加油条，青菜那些，邻镇就有，还有同一种食物我这兴直接煎那就喜欢加鸡蛋煎，真的很神奇，明明离得不远。
【回复】回复 @小号打酱油 : 坐标深圳，我小学的时候就吃过加辣椒油和酸豆角的啦哈哈哈哈哈那都是零几年的事了。[脱单doge][脱单doge]
【回复】回复 @旋臂呀呀呀 :肠粉加油条是什么东西？放进去蒸吗
我泰难了我:
我怎么看到有些所谓的广东人说没见过不承认这玩意的，不管你见没见过，这东西确实存在，我在佛山十几年，也经常去广州，深圳，这几个地方都买过这种肠粉，甚至去茂名玩的时候也见过有一种叫捞粉的跟这长得差不多，茂名那边管现蒸的肠粉叫拉粉肉肠叫肉拉，蛋肠叫蛋拉，我甚至今年来了肇庆都有见到卖这种肠粉的，你说你也是广东人你没见过这东西，那你也知道广东省有多大吧，那么多个市花样多你没见过就说不承认，你能代表谁？不要张口就喷显得我们广东人没素质行不？[偷笑][偷笑][偷笑]

【回复】比较好奇你来茂名有什么玩的，我从小到大在茂名二十年了真不知道茂名有景点或名胜古迹什么可旅游的，城市建设也一般，光是在粤西三市都比不上隔壁湛江阳江[笑哭]（第一滩和放鸡岛这些老掉牙维护又不好的就别说了_(:з」∠)_）
【回复】回复 @糊涂de老板 :真以为广东没人吃辣呀
【回复】[滑稽]你说的这些都不重要，我想看你在广东买一份浇红油的肠粉
喷火的妖怪:
在广东吃过两种肠粉，一种就是视频里这种，初中的时候大概是3块钱一份，一份吃不饱，两份嫌多，另一种是更薄的，卷起来也更细一些，所以汁挂上去也更入味，前一种基本就是本地人在卖，另一种就是工业区门口一些早餐摊经常看得到的，也是装在泡沫箱里，不过我不是特别喜欢加酸菜，现在在湖南想吃一份正宗的肠粉都很难了，估计是浆调配的比例问题，吃起来口感太厚了

【回复】回复 @且听晨曦 : 你肯定吃了不正宗的[OK]
【回复】一份不饱很好吃，第二份饱是饱了，就是觉得第二份味道差了很多[doge]
【回复】湖南还是乖乖吃津市米粉吧[星星眼]
独行族妖侠-小龙龙:
[点赞][脱单doge]在深圳上小学时候，最喜欢这个了，两块钱一盒，装满满一勺酸菜，一路吃到学校门口

【回复】酸菜和汤是灵魂，肠粉本身没味儿，就是口感滑溜
【回复】你在深圳哪里[笑哭][笑哭][笑哭]我也是，一路边吃边走去学校小时候
【回复】回复 @瑾崮垣 :酸菜和汤？？？我大吃惊，只吃过带酱油和芝麻的肠粉
呲溜一下钻他的牛车:
外地全是潮汕肠还不正宗，喜欢吃广式肠结果一家都没有，没有发生油我吃不下去[大哭]

【回复】现在很奇怪，全部都是普宁肠粉，真的不喜欢吃，那个酱汤，黏黏糊糊的，又咸，实在吃不惯。但是老广那种干干净净的肠粉放点酱油就吃的，找不到了。而且还有一点，以前满大街的凉茶店也没了，糖水店也越来越少
【回复】回复 @战-SGG :澄清一下，我就是普宁人，潮汕肠粉（但我也只吃过普宁的）各个城市（揭阳，汕头，潮阳）之间也有很大的不同。相同点是，卤汁是每家店自己熬的，每家店配方不一样，料的种类很多，猪肉，生菜，香菇，鱿鱼，虾米，不像鸡蛋瘦肉肠一样只有一颗鸡蛋，一点点肉，而且价格也很便宜，小时候吃是3块钱，大概05年左右吧，现在比较普遍是7块钱，很便宜，可以吃饱，味道很大程度上靠卤汁带来，其实真的很香，而且因为卤汁是自己熬的，每家都是不一样的味道，也有一些店有自己的特色，比如白菜肠粉，不下生菜。除了潮汕本地的其他地方的潮汕肠粉，个人感觉就是宰客来的，卖的贼贵，还不一定好吃，我不太喜欢吃广式肠粉，因为感觉很贵，东西也很单调，酱油味吃不惯。但是就像我说的，我从小吃到大，所以也只是，各人有每个人的口味而已，反正我就是觉得潮汕肠粉最好吃！
【回复】回复 @战-SGG :地区和从小到大吃习惯的缘故吧，我潮汕这边大多都是你说的汤比较黏糊的这种，说实话我几年前在广州工作的时候吃到放酱油的肠粉时真的觉得那是邪道[笑哭]
莜雅W:
！！！啊啊啊啊一万年没见过这种保温箱加辣的肠粉了！我的童年回忆！小时候去赶集经常看到有小摊卖这种，跟早餐店不一样（早餐店的肠粉至少三块钱，当然现在都涨价了），只需要一两块钱，可以加辣也可以不加。谁说广东人不认可的！本佛山人认证，真的有这种！！

【回复】本佛山人也来认证[星星眼]小学的时候真的存在的，当时还只要一块钱一份，灵魂就是那个汤汁，当时我那里是一个阿姨骑着辆单车在路边卖的，后面变成了她儿子，后面就再也没见过了。
【回复】这玩意你要去城中村，工业区找，流动摊来着
【回复】以前我舅妈家在广州开厂，每逢放暑假就会去她们家玩，有时候早上起的晚，家里大人都去厂里上班了，我和弟弟们就会在外面买早餐吃。当时很喜欢的早餐就是这种泡沫箱肠粉，是一个阿姨推着车卖的，地方和时间都不是很固定，有时候可以买到，有时候去了只能遗憾离开。现在过去了也有七八年了，舅妈家的厂已经倒闭了，我也很久没有去过广州了，也很久没有见过这种样式的肠粉了。只记得这种肠粉很便宜，量大也味美，现在成了我记忆力的美食，念念不忘[委屈]
创可贴xo:
广州、深圳基本都是3块钱一份免费续，人力小三轮几个泡沫箱一个炉煮着酱汁，旁边几个人站着吃，小料标配酸菜、不太好吃的菜圃、晚了没有的豉油辣椒圈、肠胃不好不能吃的白色塑料罐油泼辣子，可以泡沫箱米粉、河粉、面，肠粉双拼，有条件的可以带回家拌上自家榨的花生油酱油，巨好吃。[大笑][大笑][大笑]

【回复】对对对，那种米粉浇酱汁也巨好吃，加一点点辣椒，没谁了[惊喜]
【回复】回复 @雨果不能吃 :我也比较喜欢吃米粉，加点酸菜加点辣椒，很香，去年去深圳搬砖，就有个年轻人卖这个，而且他还有免费豆浆配，冬天酱汁是有炉加热的，热乎乎性价比之王，但是我起的晚经常没买到[doge][doge][doge]
【回复】那个豉油辣椒圈可以自己泡，有时候吃面什么的加一勺，直接升华[脱单doge]
大白蔡竟然:
我怀念，两块的蛋肠，一块的斋肠，三块的肉肠，五毛的白粥，两块的皮蛋廋肉粥，两块五的炒米粉... 那是奶茶三块，沙县云吞和拌面饺子都三块的年代，还有一块钱一串的鱼蛋，一块钱一串的煎淀粉肠，三块钱的双皮奶，两块钱的奶茶... 以及那早上朦胧胧的六点，为了赶校车和小伙伴们围在三轮车旁囫囵咽下的一块五一份的捞粉。（皱巴巴的缩小版肠粉）。 或是为了凑五块钱的知音漫客，十块钱的洛克王国穿越火线点卡，而妥协的五毛一杯的喜羊羊薄塑料被子包装豆浆（带点豆味的甜水）。 还有许多许多。 这些都是我的童年，在并不远的十年前。[Cat2_Escort2!]

【回复】小时候真是怀念，当时吃根淀粉肠仔都要考虑半天，两块钱的科技鸡柳更是不敢随便吃，现在消费水平是上去了，可是物价和时光却再也回不去了。 我能穿越时光一定给我过去那个不吃早餐屯点卡的小王八蛋一耳光，这么多好吃的东西不吃跑去充游戏你个小叉烧包。[Cat2_Inbox!]
【回复】我记忆中真正的肠粉，布拉肠粉算是大头，真的是肠粉贵族，小时候吃的第一次就是在家门口的小店，真的是拿一大块方布拉出来的，口感相比皱巴巴的正常肠粉是顺滑不比一个级别，而且更能体现酱油和肠粉包裹的食材滋味。 女马的不写了饿死我了[Cat2_Boom!]
【回复】我知道了，视频这种和我吃过的那种细长的捞粉很像，除了大小和汤汁基本一模一样！想起来当时那阿姨也叫这个为肠粉，久而久之我也称这种为肠粉，只不过称之为捞肠粉，记忆中的那味道与视频里是决然不同的，首先粉是细长，皱褶多，但基本和视频里的原料一致，口感上不能搁着屏幕吃也就不知道区别，大抵是我记忆中的那种更细，而这种更粗犷一些。 我记忆中那阿姨做的汤汁是酸辣的，相似淡化版的酸辣粉汤，但辣不多，甚至只算一大锅汤扔了一根辣椒的程度，酸之中带点回味的甜，我想这也是我同样将他称为肠粉的原因，但上面配料的酸豆角和小辣椒圈倒是没有变化，小时候不太爱吃辣所以基本我吃的时候都只有酸豆角。视频中汤底的红色更显，而我记忆中的那汤底颜色却更接近鸡排饭配的卤水颜色，其实我觉得味道应该大差不大，并没有大家想的那么黑暗。 只是我觉得这种确实不太算肠粉，只是看到开头的制作方式又让我不敢肯定，可是口感确实应该是不会像现拉的肠粉一样的。
耀光疾焰虎王:
这种肠粉吃过好吃的，也吃过不好吃的。不过现在基本见不到了。

【回复】回复 @元京思 :好吃的几份都没问题，不好吃的觉得浪费材料
【回复】对，我也是，吃过很好吃的，也吃过超难吃的，吃了一口就吃不下，看老板水平
【回复】我小时候吃到的就特别好吃啊，我想念了十几年，再也没吃到过了，居然有人说这不是肠粉[捂脸]那时候我喜欢偶尔不加酱汁，可能米好，粉的口感本身就很棒
Catho168:
坐标深圳，大概四五年前还有段时间天天吃街上老阿姨推三轮卖的泡沫箱肠粉，现在老阿姨也看不到了[大哭]

【回复】想吃的话要早点这种多数是做工厂边上打工人的生意，深圳大点的工厂边上都有
【回复】深圳有卖的肠粉更多价格比较高，很多是开店或外卖[委屈]一份卖2块钱💰没法赚
【回复】去年在华强北上班的时候，华强路地铁站a口出来就有，4元一份，白色泡沫饭盒装的
DD黑粉:
基本上可以算是凉拌版的肠粉了，应该算是广式肠粉改良迎合外地人口味的一种创新小吃吧？

【回复】应该是。吃过广东多个城市的，还是以现蒸现吃为主，加辣椒的也比较少
【回复】我觉得应该不是单纯为了迎合外地人 是为了方便赶时间也没啥钱的打工仔和学生仔 以前上学快迟到了 路边两块钱买一盒 加点酱汁和酸豆角 边吃边赶路 现在都很少有得卖了好怀念
【回复】本来就有的。。一般跟猪肠粉一起卖，叫布拉肠粉，拌牛腩汁/甜酱(海鲜酱)一起吃。单腩汁的3-4块，加牛腩的20+
菊花团子猫:
这个肠粉在工厂附近超级多人买，很好吃的，又便宜。[保卫萝卜_哇][保卫萝卜_哇][保卫萝卜_哇][保卫萝卜_哇][保卫萝卜_哇]

【回复】回复 @伟大的茫茫 :一般都在工业园区有得卖
【回复】回复 @伟大的茫茫 :小的时候到处都有，现在的话有些工业区偶尔会有，但是也不多了