6元早餐生意火，三文钱牛肉饭排队去！

北西QAQ:
那个时候米饭三文钱管饱估计都会亏死 更何况是牛肉了

【回复】我记得这里是盐井，累死的牛数不清，牛肉特便宜
【回复】回复 @Oedlc :动物内脏，胃肠什么的叫下水(白脏)，心肝肺啥的叫上水(红脏)
【回复】那个时候下水白送都没啥人要吧
弄啥勒666:
那个时候下水主要是清洗太费时间了，洗了又不能保存太久，而且必须加香料才能好吃。有钱人嫌弃它脏，不能用来请客吃饭。穷人又舍不得花钱，毕竟换粮食还能换更多（吃都吃不饱）。也只有这些盐工既有点钱，又没有富人那些挑剔的习惯，关键是不缺卤肉的盐。

【回复】回复 @雨沫轻染 :盐工有发盐的，因为采盐是力气活，必须给盐工发盐。有的工人会拿盐来抵钱，去吃饭。
【回复】还有香料和盐不像现在这么便宜
【回复】回复 @雨沫轻染 :盐还是丰产的，就是被垄断了
ej2033:
小时候我们这里有一家自助餐生意挺好，旁边饭店老板每天出钱请工地的人去吃，不到一个月就关门了