【乐柏说美食】德国壮汉踢馆上海德餐厅！德餐和东北菜真的像吗？

舒克von老山东里:
看了北京的那集，去了餐厅，提了up主，送了一杯鸡尾酒[呲牙]

【回复】早知道我之前去时候也提一下了[doge]给我吃撑了都没吃完
【回复】我五一去了日坛那家，问了，然后人说是五一的活动，早没了
七夜誠NANA:
我这酸菜都是家里拿大缸腌制的，一层白菜一层盐，把缸填满之后灌水，腌出来的酸菜炖菜吃贼过瘾[OK]

【回复】回复 @比扎尔德 :臭是你没腌好，室温太高、水里有油、换水不勤、盐度偏低都可能导致
【回复】回复 @比扎尔德 :?正常腌制怎么可能发臭,最多就是屋子里有酸味
【回复】还要有个大块的石头压着
SSgtBearKing:
德意志东北说： 1.德国有sauerkraut，东北也有酸菜 2.德国人非常擅长吃猪，东北人也有杀猪菜这种全猪宴 3.德国人非常喜欢喝啤酒，东北人喝啤酒也是踩箱子喝 4.德国非常冷，东北也非常冷 5.德国有浴池和桑拿，东北澡堂文化盛行 6.英语里的德语口音非常魔性，中文里的东北口音也非常洗脑 7.德国的重工业质量数一数二，东北的重工业质量也是全国有头有脸的（共和国长子） Q.E.D (待续…)

【回复】德国和东北都曾有一个人在闹市街头发表了惊世骇俗的演讲
【回复】回复 @makabakkka :ok，兄弟们，全体目光向我看齐
【回复】回复 @makabakkka :到你这就离谱[滑稽]
是艾普呀:
约翰开车去西南[doge] 撞啦！ 肇事司机耍流氓[藏狐] 跑啦！ 遇到一个德国银[吃瓜] 送到医院缝五针[笑哭] 好啦！ 约翰请他吃顿饭安～ 喝的少啦他不干安～ 他说～哦～哦～哦 俺们内噶都是德国银[藏狐] 俺们内噶酸菜炖猪肘[大哭] …. 汉娜，上酸菜[doge]

【回复】回复 @无名武士-公义 :东北人都是活雷锋，雪村的歌，以前很出名的
【回复】回复 @无名武士-公义 :东北一家人，也是很有名的情景喜剧了。
【回复】这是不是改编自哪个电视剧的片头曲，我好像看过[笑哭]
sir弗格森:
乐柏，前两天看了你的视频之后去北京日坛路总店的申德勒吃，特地问了一下，他说肘子没有限量这回事[妙啊]肘子太好吃了，还有香肠拼盘

【回复】这两个月没有这个问题了
【回复】回复 @吃花鲢的鸢酱 :这店开了很久吧，客源应该不愁，反而一下子太多人去可能对他们会有困扰
【回复】可能热劲儿过去了，没那么多人去了
BLUE-FPV:
东北鞍山人：酸菜在我小时非常常见，秋季会有大卡车成吨的从农村拉来白菜，基本上每家会买十棵以上，大户甚至多达三十棵，就放在阳台，楼顶，街边，花园等地方，晾五天左右，然后大家会准备很多的水缸或者塑料桶（不能用金属的），白菜晒过后去掉外面的粗叶，里面的叶子凉水洗一遍开水烫一遍，最后嫩的在下老的在上放到缸里面，有的人会加一些盐，然后拿塑料布保鲜膜什么的封住缸口用石头压住，第二天揭开保鲜膜向里面加满水，之后腌制一个月左右就做好了，一般炖酸菜均以酸咸为主（那种酸菜做成甜口味实在难以接受），但是现在冬季农作物不再像当年那么匮乏了，想吃什么新鲜的蔬菜市场都买得到，所以酸菜再也不家家都腌制了

【回复】鞍山铁东人 现在楼道里也全是大葱和白菜 今年的菜老贵了....
【回复】回复 @熊様 :艹了 我也铁东的。前两天买大葱两块五一斤。买了一捆花了我半张红票。白菜六毛，七毛左右。
大茶叶叔叔:
真的是老乐！ 兴奋的表情包，见到肉眼睛更蓝了！ 德国餐厅按照体型给配啤酒杯吗？啥体型配啥杯子？ 德餐口味重硬核卡路里这点像东北，酸菜原料几乎一样，调味不一样。 东北红肠原本是波罗的海沿岸风格，后经俄罗斯传入中国加以改良。 东北啤酒也是最早由俄国入中国，青岛啤酒最早是德国传入。 俄国伏特加在东北几乎很少有人喝，因为当地特产纯粮高度烧酒。 老乐分析的很有道理，寒带亚寒带生活的人会有必要的生存措施产生口味。 过一段时间就到了吃杀猪菜的季节啦，腊月里猪肉酸菜都是最棒的季节。 无论是“科尔”还是“中国科尔”做出来的酸菜都好吃，跟猪肉完美搭配。

【回复】回复 @德国人Leo乐柏说 :现在想吃就得等到寒冬腊月酸菜刚刚腌好到乡下吃，定亲的、盖房子的，年终答谢的……办事杀猪请客。以前帮忙劈柴烧火，不忍心看杀猪。
【回复】回复 @德国人Leo乐柏说 :买的方便又便宜，没人愿意费很大劲养猪了，过去农村养鸡下蛋零花钱，养猪杀猪是过年。
七爷粉丝:
哈哈哈阿明用咀嚼肘子皮的声音回答老乐的问题[藏狐]

温润如玉的玉:
东北也是偏甜的 常见的锅包肉 糖醋排骨什么的 都是甜口的 好大米本身就带甜香味 是那种厚重的甜，多种味觉、口感延绵过后，出一点甜味。糖更像一种佐料。 我这边吃烤肉 火锅碟料 主流基调是麻酱加糖

【回复】东北人觉得还是咸口多于甜口，我是辽宁的，不觉得我们有爱甜多于咸。
【回复】回复 @Blackbravo :日常口味还是以咸居多的，就连在有些地区会是偏甜的红烧也在东北也是偏咸的。在日常家庭中，炒菜炖菜等家常菜更像鲁菜，而锅包肉 糖醋排骨或某些街头小吃等偏酸甜口的食物则较少作为下饭菜食用，通常只是偶尔吃个新鲜。
【回复】东北很多都是咸的吧。。。反正我吃的都是咸的，甜的只有几种
进击的菲特酱:
乐柏上次做了北京店的视频之后我和哥们就来上海店吃这个了，两个人点了一盘肘子还点了一盘香肠没给吃撑了[笑哭]后来带女朋友来，肉类就点了一个肘子了

JasonBourneCIA:
Entschuldigung, ich habe eine Frage, 德国人的母语什么时候变成英语了？🇩🇪

【回复】回复 @JasonBourneCIA :方言，英语，普通话，文言文起码四种吧[doge]
【回复】正常啊，就像我们中国人学会精通好几门外语一样，再者英语也是全世界通用语言，而德语和英语又同属日耳曼语族中的西日耳曼语系，比较接近，当年英国王室和德国王室的血缘关系也很深。
【回复】刚从村里出来？英语是世界通用语言，欧洲人都会说点英语，大城市和学历高的都可以用英语交流，懂？