年夜饭推荐菜谱"羊肉糕"这个做法真地道！

昵称中有敏感词:
江淮地区的羊肉糕---一般通俗叫羊糕可能是一道来头很大的菜品。 它极有可能是唐朝时期“羊羹”的孑遗，一种常供上流筵席的食品。 日本通过传教僧人和遣唐使引进后又随着禁荤变成了用琼脂和豆子制成的茶点，又随着白糖输入变成了甜点，至今仍然存在于传统和果子名类中，但已经大不相同，基本就是种甜豆糕了。 我之前很奇怪，日式羊羹和羊不沾边，怎么有羊字呢，后来知道是最早学中国的就想到羊糕，如果日本人没有改变形态的话，那羊糕不就是羊羹么。 并且，我之前看到一篇唐时权贵的筵席菜单残篇，羊羹是和面点写在一起的，那有很大可能它就是种点心冷菜，而不是字面意义上的羹汤。 而且，羊糕的制作技法也没有超过唐代的烹饪技术（没有炒煎炸等技法），我小时候吃的羊糕基本就是白口吃或者蘸醋，没有强哥做的花样多，材料也没有猪皮，口味上中正质朴迥异于当代菜肴。 虽然武断，但我认为羊糕就是唐时羊羹换了个名字，是罕见的没有太大变化的，自中古时代历经王朝更迭却依然流传在中华大地上的美食活化石。

rxyyxr:
挠哥已经开厂了，卖的东西我抢不到，强哥要不要也考虑一下[吃瓜]

【回复】回复 @美食强 :那你得来广东摆[doge]
【回复】回复 @美食强 :格局打开，哈哈[doge]