福州经典美食，蟹炒白粿。传承福州味蕾记忆深处的味道！

法外狂徒二麻:
不知道为什么，永辉买的白粿总是没有市场买的好吃，市场的白粿有股特有的味道，永辉的没味道[笑哭][笑哭]

【回复】不说农贸市场，那太打击它了；永辉大部分东西都不如竞品朴朴
【回复】回复 @法外狂徒二麻 :应该是小米原有的香气，可能是原材料和加工工艺不同，导致没了那种味道。就像乡下的菜和超市的菜真的不一样，乡下的自带清甜
【回复】回复 @吃饭了_九拾三 :我就是特别好奇那是什么成分的味道[笑哭]真的太好吃了，同样都是米做的
一刷短视频就上瘾:
白粿是不是年糕？我买过一次，是切片的干的那种，拿水泡开后再煮的，感觉像年糕。

【回复】焯水也行，开水泡也行。和年糕类似，但还有点不一样，白粿更劲道弹牙一点
带落雨皮卡豆角:
螃蟹/芥兰炒白粿还有海鲜疙瘩汤和苋菜煮面都是我的爱

【回复】苋菜煮碱（千）面[喜极而泣]
摩天咪咪轮:
其实不需要放水，炒之前把白果操一下，下锅翻炒几下就软了

【回复】焯一下是为了不结块，后面加水是为了更入味。然后福州炒白粿就是有点带湿湿的[呲牙]当然，方法可以根据每个人的口感喜好更改[大笑]
-socso:
这福州哪里有卖呀，不是本地人，想去尝尝地方特色

【回复】回复 @吃饭了_九拾三 :有什么福州菜馆推荐嘛
【回复】福州本土福州菜馆一般都会有，但我会走记不住地址和店名[笑哭]网上搜搜福州菜的店，应该很容易找到
南京小老虎:
米粉星人想看炒米粉[doge]兴化粉或者粉干都行[doge]

【回复】回复 @不是橘子牛肉 :[抱拳][呲牙]
【回复】目前主页往下数第七个就是炒米粉哦[呲牙]
【回复】前几期有粉来着 你扒拉扒拉
bili_330506964:
这道丫霸！就是吃蟹不方便，手粘粘的。

向阳花开6669999:
去福州旅游有什么特色小吃，饭馆，老字号推荐

龙年吉祥如玉:
主播分享的每道福州菜都是回忆，点赞

李无筵:
炒白粿是我最爱吃的食物之一，不过更喜欢加一些花蛤，口味更佳

蒼瀾熙:
很經典家裡過節尤其是半旦的時候肯定有這個 我感覺這個完全和線麵不相上下

【回复】就是可惜了现在的白粿味道和以前的完全不在一个等级[捂脸]