五星级厨师的 秘制辣油配方+秘制葱油配方

俄狄浦斯的温柔:
……这不就是饭店通用的低级配方吗，而且饭店辣油很多都是废物利用，用老油熬的，美其名曰熬的香。

【回复】葱油放花椒和八角也有点摸不着头脑，这样味道会混的。葱油就是透，香，有的菜明油亮欠用这种油，用菜籽油熬完全就是菜籽油嘛……
【回复】回复 @俄狄浦斯的温柔 :饭店不就是不停的废物利用所以炒的菜特别香嘛，还有一个就是饭店的火特别大家里没办法做到
【回复】回复 @俄狄浦斯的温柔 :现在做了几年菜的都进入了一个误区，什么香料往死里放，还没达到理解什么时候该放什么时候少放，还没串味这概念
史上有妖气:
说实话，不怎么样，油稍微有点热是多热？炸到一定程度是什么程度？白瞎你怎么好的场景，说的不清不楚，差评

【回复】呦，您做饭还要拿温度计量啊？你做的是饭还是实验啊？
【回复】虽然不知道这么做好不好吃，但人家什么材料炸道什么程度已经够清楚了，至于你所谓的温度放筷子那段你没看吗？？？？
【回复】回复 @好人卡囍回收站 :难道这种视频的制作初衷不是为了普及吗？这个视频只是为了厨师之间的交流而做？那做什么视频，做内部参考资料好不好？怎么现在提一点意见这么难？说不得一点点不好，都这么玻璃心吗？
文文睡个好觉:
感觉可以过年饺子沾着吃呐！(｀・ω・´)

【回复】回复 @儒雅随和mata盒 :😂
【回复】跟我搬砖么咯，一天累到死的那种哦
【回复】回复 @内涵段子-白思宏 :跟我干活呀，过年看不到春晚的那种(｀・ω・´)
墨漠momo:
辣椒油味道的重点是菜籽油和辣椒的品种

当羔羊不在沉默时:
跟我这边做法不一样，我这边是用香葱做的。

柴w柴:
道理我都懂，可你的葱为什么辣么大？