河南的美食很实在，就是要让人吃撑，郑州的老三记还有三鲜伊面，肉丝带底，酸辣广肚，还有吃撑也要喝完的红豆粥

kdjdhen:
好想去河南，想知道他们胡辣汤是啥味，我看纪录片里有特别多道步骤

【回复】想喝还是要到县里，县里还有自己洗的，什么肉之类的都不是重点，洗出来的面筋水做出来的才是重点，现在市里也都是粉做的了[微笑]
【回复】方中山的牛肉是真的实在
言念丶君子温其如玉:
哈哈哈，欢迎大家来河南，别的不敢保证，便宜，实在，好吃还顶饱[嗑瓜子][嗑瓜子][嗑瓜子]

【回复】这个真的是 我现在在北京这边跟朋友两个人去吃饭不算贵的地方吧 两个人差不多小300了 回新乡老家 凉菜10块钱一个 4个人总共7个菜还不到300
【回复】河南啊 实在是实在 但有些小县城工资少 但里面的房价和消费水平确实跟当地的工资不相匹配[微笑]
账号已注销:
河南在历史上是经历过战争天灾最多的省份，所以主食在河南的地位尤为重要，填饱肚子在过去是河南人在餐桌上最重要的问题

【回复】因为中原是必争之地，一旦有战争，河南总是遭灾最严重的那个[委屈]
【回复】所以大部分河南人遇见熟人打招呼都说“吃饭没有？”
lylylyl:
对于up主反复说河南的粉条真好吃这个事情，之前因为在家一直我妈专门托同事从禹州买红薯粉条太夸张了，郑州超市菜场随便买的粉条也不错嘛[微笑]直到我年初在西安因为疫情居家办公，就在在线平台随便买了一袋子粉条，只吃了一次当时剩多少现在还剩多少……我终于懂我妈为什么这么干了[保卫萝卜_哭哭]

【回复】还行吧，还是分人，有的人不喜欢吃比如我，我河南本地人，在老家以前会自己家种的红薯做粉条，听喜欢吃的人说是真的好吃，可惜我真的无福消受[笑哭]
【回复】我们河南红薯粉条挺出名的，虽然我不喜欢吃，但挺多外地的朋友让我给他寄。
【回复】回复 @Ts丶鸢夏B :这个需要对比的，对喜欢的人来说可能是好吃和一般的区别，对你可能就是不好吃和更不好吃的区别[喜极而泣]
skadiの爱犬:
我去过河南之后再回江苏老家感觉面条都失去了色彩[捂脸][捂脸]河南那种手擀的面条是真的劲道好吃，而且特别特别顶饱，看着一小碗，吃的时候都吃不下[笑哭]

【回复】河南，陕西，山西的面都是劲道的手擀面，有空来陕西尝尝我们的油泼手擀面啊亲[doge]
【回复】河南孩子去南方上学真的不会点面吃[tv_笑哭]（仅代表个人）
噯の吥媞垨:
说真的，我在深圳和苏州的工作过，没钱的时候我就去河南菜馆吃面，量大好吃还便宜，有钱的时候我就去河南菜馆吃大盘鸡，那味道绝了！四五十一份，还送扯面和青菜，经常是两三个人吃一份，连汤都打包回去煮面条！我同事深圳本地的，自从请她吃过一次后，每周末必须和她老公一起开车四五十里去吃，欲罢不能

【回复】回复 @深夜诗人敖夜 :去过新疆出差之后，表示新疆大盘鸡真不如河南新疆大盘鸡，没扯面没灵魂
【回复】你说这个大盘鸡我就知道你是真会吃[笑哭]
【回复】哈哈哈烩面人在此，扯面就是河南特色烩面啦，太喜欢吃烩面了，面放到大盘鸡里真的绝
recreating:
Up你这是在紫荆山那家郑州烤鸭总店吃的吧[笑哭]老三记和烤鸭总店同属郑州餐饮集团，随便去一家就能同时吃到这几家的招牌[笑哭][笑哭][笑哭]而且你点这些菜大概率有老吃家指点，毕竟很少有人知道去这家烤鸭店不要点烤鸭而是要点豆沙和三鲜伊面[笑哭][笑哭][笑哭][doge]

【回复】回复 @浅惜Wm :外地来尝鲜的话就照视频里这样点，喜欢吃烤鸭的话他家烤鸭也不算差，正常水平[妙啊]我们一般都是随便点几个小炒一盆伊面，属于那种家人朋友小聚品质和性价比不错的店，环境一般，毕竟上年头了
【回复】烤鸭总店的三鲜伊面我能把汤喝完
【回复】回复 @zhuomaamala :我印象里至少焖饼和蒸饺应该是大家都有的，不过确实烤鸭总店最全，而且这个三鲜伊面确实是他自己才有的。
风向zz:
才吃了几年饱饭，一帮人就搁那碳水碳水的喊，我们国家还是靠主食养活大部分人，你们可以精致但请保持应有的敬畏，对历史对同胞对不同地区的习俗。

【回复】碳水什么的，我波兰出身的教授无比羡慕中国人，说你们怎么会土豆配米饭还能那么瘦呢[脱单doge] 自带分解碳水能力的国人你不吃碳水吃什么 烩面好吃阿，想烩面了
【回复】回复 @我就随便改个名字 :哪啊，我们是吃碳水，但是老外都重油重盐或糖，我们那点碳水跟人家一比都不叫事
【回复】碳水怎么了，就是他们嘴里毒药一样的碳水养活了咱们多少代老祖宗啊
ZWY爱你:
身为河南人的我，从小听到大最多的关心是吃饭没和吃饱没，听过最多的回答是 吃饱都中。[脸红]

【回复】个人暴论：河南没有小吃，随便一份直接就能吃饱[脱单doge]
【回复】回复 @dayedayed : 河南这个地多灾多难，老一辈都是饿过来的。
junior清洁工:
这里面的任何一个菜都可以当主食吃饱了

【回复】毕竟咱河南最不缺的就是粮食[笑哭]
【回复】回复 @倒立旋转又起飞 :以前吃不上饭，现在就得吃撑
【回复】回复 @倒立旋转又起飞 :哈哈哈那肯定
李-肖恩:
河南周口人，身高182，体重巅峰时期200斤，现在160多，在郑州七八年了，这么说吧，在河南吃饭，你就去那种大叔大妈们开的馆子，我跟你讲，一份面或者一份盖饭能让你吃饱绝对没问题，工地旁边的馆子分量能把你吃到吐[笑哭]，我现在吃盖饭米饭一般都要剩下一小半[笑哭]

【回复】我也是周口的，现在在郑州，之前去一家烩面馆超级好吃而且面可以随便要，都是10块钱，肉也有好几片[给心心]
忘记名字の琥珀川:
松花鸡腿这道菜，厨师说是东北菜。但不知道为什么我去东北没见过，可在河南本地吃过好多次，很多厨师都做的特别好。 如果是爱吃松花蛋的人，那绝对喜欢，口感绝了，卤肉的味道和松花蛋结合的非常棒！ 到河南还应该尝尝河南的扣碗，尤其是酥肉扣碗。 小酥肉真的真的绝了，我从去吃席，奔的就是小酥肉这道菜，太喜欢了。小酥肉也属于河南厨师的必修课。 还有连汤肉片！洛阳水席里很多菜外地人不一定吃的习惯，但是连汤肉片绝对符合大众口味，非常非常好吃，很多河南菜馆都会做。

【回复】回复 @-有-点-意-思- :梅菜扣肉和健腐肉不是一个东西，梅菜扣肉是梅菜味儿，健腐肉是南乳汁的甜味
【回复】也建议试试梅菜扣肉，梅菜扣肉做的好的真的是肥而不腻，而且微甜带香，特下饭
小小帕克7:
合记烩面是真的好吃 什么时候去都要等或者拼桌 葛记..嗯 我比较喜欢红豆粥和焖肉[doge]

【回复】我最喜欢的是葛记的伊府面[喜极而泣]，焖饼和红豆粥吃两口就感觉腻
小韩韩有大智慧:
烩面和蒸饺都是假的的，哈哈哈[doge]合记虽然不好吃，但是也比一般的强点，尤其是郑州以外的。视频中的老蔡记蒸饺更是假的了，正宗老蔡记传人的蒸饺店叫 京都老蔡记，外地朋友不要被骗了[给心心]

【回复】京都老蔡记的酱肉包我爱死了
瞬杀零碎:
合记说实话，时好时坏，因为合记的汤底是固定的，每个点都是固定配送的，合记生意可以的时候，厨师会拿水稀释那个汤底，从而卖出更多烩面，合记在我家门口，不远，但是还是建议去四厂，四厂烩面或者醉仙楼，个人觉得要比合记好吃，合记那烩面不能说难吃，但是那个汤底有点搞人心态，就看你去的时间了，去的时间卡上点了，那味道还是可以的，但是没有卡上，那味道确实会比较清淡，味道见仁见智吧，个人强烈推荐棉纺四厂烩面和醉仙楼

【回复】哈哈，我四厂生活区的。四厂和醉仙的班底是一波人，最早的四厂会面生意好，房东眼红和一部分厨子把老板弄走了。然后搬到篮球场后面那个地方。地方背，后来不干了。最终过去一部分人继续弄了四厂会面。撬走的那部分人被醉仙楼饭店（倒闭）的后人召集起来，开了醉仙会面
【回复】四厂烩面南边的新疆烤包子非常好吃
geeseThe:
老蔡记和葛记都是姥姥带妈妈去，妈妈带我去的，蔡记的馄饨、葛记的红豆粥真的吃一次就忘不掉！