「在家做面包」有一天我手揉了12个450克大吐司，很幸运我的手还在！

背书多是一件美事啊:
上次做手揉吐司之后手腕痛了一天，不做家务的人突然一下搞这些真的要掂量一下自己几斤几两（

【回复】不是，天天做家务也不行[笑哭]
【回复】天天做家务也不行+1[笑哭]
【回复】回复 @晴☆凉 :看来手揉吐司还是和家务有壁，是我草率了[撇嘴]
满岛光大suki:
这是用什么粉啊，我用普通面粉或是超市买的高筋粉像up那样操作，没有这样的延展性啊

【回复】要买产品标准号是GB/T 8607的高筋面粉，很多包装上写着高筋面粉其实看产品标准号都是中筋面粉，所以一定要看标准号！
【回复】一般国内买面粉看蛋白质 超过13的就是高筋粉 当然了 做北海道之类的还是日本的那些粉成品更完美 这种不需要加蛋奶的 随便试着玩玩的 就普通的新良 进阶点就上展艺 金像 凯旋门 白燕 河套 山茶花 王后 偏欧包就王后的T65 法国T65 红磨坊 金牌gold 等等好多好多牌子
【回复】我感觉不一定得要用进口的高筋粉，国产的，像新疆，河套平原那种地区产的高筋粉也都很好用，我甚至觉得比王后的粉更好用！而且我比较喜欢石磨的高精粉
脑子被米戈带走了:
大家买面粉的时候记得要看一下产品标准号，显示是GB/T 8607的一定是高筋，可以放心买[OK]

无机盐嘤嘤嘤:
up的语气好像班主任，生怕你学不会[打call]不像某些up让你注意手法然后拍脸[doge]

随便看n次方:
请问是预热好喷喷雾，还是预热前喷喷雾？

路过人间的鲨鱼辣椒:
先把三连给姐姐。然后能请姐姐帮忙看看https://b23.tv/BV1VT4y1B7xP ，这个姐姐能复刻一下吗，还是说其实跟姐姐这个一样，只不过形状不一样。麻烦姐姐了。

【回复】+1！！！我也刷到了那个视频感觉那个面包太棒了又找不到做法[保卫萝卜_哭哭]二人血书！
【回复】我也看到了，想吃，搜教程搜到了这个视频[tv_馋]
王明亮:
垫在桌子上这块白色的垫子叫啥？有链接吗？不想直接在台面上操作

八郎a:
通过静置代替摔打揉面了，多次折叠排序，多次发酵。真是炉火纯青呢。

vin莹莹:
up主，为什么我的面团发酵完表面不平整，怎么揉表面老是有坑洞啊[大哭]

【回复】因为你的面粉没她的好，你可以看第一次混合成团后的面团状态，筋性非常高，大部分的面粉做不到
大老王1221:
新手别这么搞，尽量选冷的日子，面温没法控制。

心羽绒情:
怎么说呢，这些材料就是面包的基础成分，蛋和黄油，奶，奶粉之类都是增加面包的口感和风味还有质感之类的。总的来说就是能做，但是肯定没有加东西的面包香还有好味道

wsz631:
成功。珊妈了不起，用这么简单的方法做出这么好吃的面包。几乎是全部视频都跟学，几乎都成功，这个最中我意，配方简单，操作容易。

【回复】300克面粉，上下火190摄氏度，底层，35分钟，后10分钟加盖，正好。
【回复】回复 @wsz631 :我就是来找温度的 毕竟我的烤箱比较小 感谢
z9862:
你这个方法不错，就是做sourdough的方法啊，叫lamination，就是拉伸成一个大薄片，再折叠，做sourdough高水份面包时候，要折叠进馅料的话，也是用这个方法。你这个直接应用到吐司上，挺好的。明儿试试。无糖无蛋奶的吐司，支持！