烤羊腰汉堡？这才是卖22元的原油肥腰，滋滋冒油的那种！【饭店老板已疯02】

老旱稻:
新店开了！在襄阳火车站附近 樊城区中原路幸福路六号！社员们顶我上去！

【回复】考古回来看到，大哥真的太难了，回湖北开，又遇上疫情，希望能挺过去
【回复】这位朋友好及时 刚刚看完去微博上看到图了[响指]
大大怪将军的追随者:
看完之后眼中常含泪水，依稀记得盗月社说过的一句话：我们都会经历黑暗的时候，但是我们都在寻找阳光的方向，向着阳光的方向坚定不移地生长！ 希望大家都能被生活温柔以待

【回复】心里有光，哪儿都美❤️
【回复】大家有爱吃那种腌制的竹笋的那种吗？发黄的那种，如果是颜色特别黄的都是用硫磺熏的，还有就是草莓，那种看着特别大的草莓，很多都是打了膨大剂
珍珠布丁奶茶半糖少冰:
说实话。这家店还是地址不好。烧烤本身就是接地气的东西，吃的就是露天大家一起喝酒撸串。在大厦的店里提供不了这样的感觉。可是老板也是挺难的，北京严查摆摊。像我放假回家发现小区外面原来早点摊也全都不见了。顺便悼念我的鸡蛋灌饼

【回复】有什么我家在小县城城管抓的也严，上次看到在超市门口城管就把别人的小三轮给扣过去了。在美食城开不说租金贵，好多人也嫌麻烦不去。感觉就是很难做下去，两头都在逼你。
【回复】确实，烧烤不在露天开，真的少了层味道。可是北京上海这种寸土寸金的地方，还有很多所谓的城市规划“一刀切”，基本喜欢的店，学校门口能混口晚饭的店，都没了。
【回复】(๑･㉨･๑)这两天在Coco培训，看到你ID脑阔疼
泰瑞尔D奶熊:
终于到我熟悉的领域了，腰子原油就是宰好的羊，直接把包油的腰子摘了卖，羊很肥腰子外面会长一层很厚的油，这就是原油的包油腰子。 再差一档就是后包油的，这来源就广了，有的是进口羊的腰子，有的国内羊的，甚至还有牛腰子改小块包的，外面的油也很多种，烧烤来说羊尾油最上，肚子里的板油其次，羊肋羊腿自带的再下，剩其他的也就不上数了。 说一下大概价格吧，原油鲜腰至少80起，早上5点前去抢，一斤5个左右。冻的原油50左右，包油羊的，30左右，牛腰包油15左右。

【回复】说为到的时候隔着屏幕都觉得带劲，谈情情怀的时候酒杯一碰，干过的人都有这种感触
【回复】那我的腰子一定是原油的(´；ω；`)
挽我旧弓兮射天狼:
可惜了，老板要是能再坚持俩周肯定能火起来，本来预计的周一去吃葫芦娃的，跟我发小一起因为天冷/雾霾/懒得动弹咕了好几天，今天才去的，我俩因为沟通不到位，导致俩人到了两家店（他去的鼓楼也就是视频里的店，我在得知人多后去的是北海北的分店），鼓楼本店五点到，前面排了十来桌，北海北则全是预约的，但是好心的老板还是给我们腾了张桌子出来，再次感谢老板 汇报一下战况，我方两人，敌方98块钱套餐（牛肉锅+拌凉菜+小料）两瓶北冰洋一份烙饼，我方扑街，敌方惨胜还有点东西没下锅，锅里还残留不少牛板筋块。 牛肉牛腩牛板筋都是卤制好了的，味道不经验，但是吃的实诚入味，肉本身软烂但不失嚼头，三种豆腐里油豆腐是最好吃的，吸汁入味。 小料，着重说明小料，所有吃不了辣的同志们的福音，根本没啥辣味，我发小那种吃不了辣的菜鸡都干了3叠料汁，甜咸口，蘸着牛肉和豆腐简直是绝配，吃十来块豆腐和肉以后料汁就兑好了，这个时候就是干杯的时候了，亲爱的达瓦里氏，干了这碟料吧，吨吨吨 最后是烙饼，因为昨晚跟朋友玩游戏太晚吃了方便面导致我并不想下面，所以点的是烙饼，我本来以为会是现成的，上来后惊艳到我了，烙饼是店家自己烙的，饼皮焦脆，饼芯香甜，就是面粉的那种甜味，白嘴吃都没问题，就是刚出锅稍微烫了点，然后我试过下肉汤了，但最好吃的方法是拿白饼蘸你碟子里的汤，肉汤和小料混合的汤汁蘸在饼上，不失饼皮的焦脆和饼芯的香甜的同时还能唱到肉的味道，完美！ 最后是两家店的位置，鼓楼店在鼓楼大街地铁站上去往西的胡同里，因为我没去就不予评价了，北海北站出来道南往西走然后看见公共厕所标志拐进去，重点！老板没挂牌子，小院门口是挂的配钥匙的牌子，进院子往最里面走就是，老板牌子倚在门上，估计是这两天就挂上了，但是真的难找，我去的时候在门口遇见了一男两女三人一起过来找的，我们在附近转悠半天，最后才找到地方的，应该也是社员吧

【回复】回复 @乐什么呢乐 :这个东西怎么说那，其实火爆是源于很多因素的，宣传，口味，地理位置，环境都是需要的。就像我小时候的楼下有家肥肠火锅店湘肠香，你可以百度一下，好吃也不算贵，后来我搬走了，去年路过去吃，一群人排队，后来问了下，发现进了大众点评的北京第二的肥肠店 味道上好吃不，好吃。配的上这个评价吗，不配，至少你要是说他是全北京一人之下我绝对不服，但是人家就是活了，从一个我当年去了主要吃地三鲜和黄金糕的饭店一跃成了网红店。味道还是哪个味道，价格也还是那个价格，变了的是吃的人。 所以我是希望网友们去了带动一个口碑，在大众呀美团呀小红书之类的地方宣传一下，至少这么好吃的东西不能就这么倒了，至少请在我和好友同学出去吃的时候给我一个跑过去能让大家觉得没白跑的这么个地方
【回复】葫芦娃本身生意就是爆满的好。况且店铺本来就是老板的，没了房租的成本再去做吃的，和别的店比相当于先天金手指
【回复】对了，忘了说了，北海北是预约制的，我进去的时候看着没啥人，老板听我是俩人让我们找了个小桌子坐下的，相当于是加塞了，在问我是否预约的时候我看了一眼，时间拍到了晚上10点以后，平均半小时两桌人，数据不多，但是每桌吃饭时间在一小时左右，人多就容易滞留的情况下人气确实不低了，我走的时候门口已经有人在等空桌了，再次建议大家错开饭店前往
城南大夫:
这家店其实我是不推荐的，上次我去之后，菜也上齐了，我刚要吃，起床闹钟就响了[小电视_害羞]

【回复】上次看到这个梗的时候，卢本伟还没开挂
【回复】十年寒窗竟然没有冻死你(=・ω・=)
过了中二的年纪丶:
现在的又贵又难吃的网红店在不断打压着这些老店的生存空间，这就是所谓的劣币驱逐良币吧

【回复】回复 @bilibili→he :别人说的网红店好吧...食宝街，南锣鼓巷遍地都是网红店，有什么权利给关了，不还得靠消费者用脚投票？
【回复】真的……像泡面小食堂这样的存在就很让人无奈
【回复】错了，赚钱的是地主，这些商家都是打工的，你懂吗？
月下的空楼:
我是做相机生意的，我们老板在当地老年大学、摄影家协会都非常有名气，店里相机还算挺全的，尼康、索尼、佳能、富士都是签约，莱卡老板自己做，顺便还带着大疆的无人机，他做这行将近二十年，没出过一台水货，然而，最近两年生意并不太好，而隔壁串卖水货行货的却整天都有出单，水货对相机市场的影响要比手机更难受，本身就是靠着进货价出货吃厂家政策的利润，受到线上种种代金券影响本身就很难把价格做高，又被线下水货拉低价格后基本上很难赚钱。 可笑的是，我们这个“邻居”在去年厂家年会的时候，还被评上个什么优秀经销商之类的名号，当初还搞上台演讲，当初我老板的脸色反正是很难看，其他几个只做行货的也不太好看。我真的很不明白厂家为啥会这样弄，甚至一度怀疑是不是当地厂家和这家之间有什么幺蛾子…… 这年头，一个做水货做的风生水起的公司，却挂着一个实在人的名头，把市场搞成一滩浑水，甚至还把盒子里的电池拆出来换成副厂电池，然后单独卖原装电池，就这样，居然还越做越大？甚至还能做到线上去？什么世道？ 多了我也不想多说了，有些涉及到内部的东西就不便透露了，最后说一句，恕我直言，这个挂着“实在山东人”名字的，是我们全山东最不实在的公司！

【回复】回复 @月下の空楼 :然后最可笑的是，每次爆出各种各样奇葩的新闻以后，各种消费者都难以置信，其实都是他们选择的结果。物美价廉这个东西，有，但是在这个结婚得看丈母娘，车子，房子，票子的年代，不能给年轻人静下心做事的环境，
【回复】其实这个在各地都是一样的，这就是消费者用手投票的，没有多少人有耐心去听你讲行业到底怎么样怎么样，对于他们来说，人家一样的东西《至少他们至少觉得表面都一样》。你凭什么更贵。餐饮也一样，你用好的材料，成本上去了，房租人工都上去，但是人家材料就是比你便宜，一样的菜就是比你便宜，人家就去便宜的哪里，便宜的那里就用大量香辛料去掩盖异味，说不定还有人喜欢这个味儿呢。所以这个市场是用户选择的结果。
【回复】姑且说一句，市场上的相机水货基本以翻新机为主，也有些是线上那些七天退货然后重新包装的，质保方面可想而知，这一家是和一家个人的维修站合作，有些机器的故障他们自己修，需要更换配件的才进行返厂。 另外电池一块原装的价格差不多是国产或副厂电池的两三倍，说实话他真要是放块副厂电池还好，最怕他用一些小作坊的高仿电池，外观和原厂的差不了太多，搭眼一看基本挑不出来啥毛病，但是安全方面很有问题，具体有啥……百度上能搜到不少，我虽然刚毕业进入这行时间不长，但是呆的久了，也着实心累
莫云歌:
我家就住这个旁边，甚至我和那老板都是一个医院的…恕我直言，这家店位置和宣传都太差了，那个美食城里面的东西都比较low，这家话还藏的比较偏。我其实好几次看到这个廖记烤虾，但是红底黄字的招牌也没啥吸引力，以至于基本没啥印象了……

【回复】可能。。是个好厨子，但不会做生意吧……
【回复】我觉得楼上的话有道理 ，可能老板在做饭这方便天赋点满了，其他的很低！
【回复】就该再请个营销的…心痛啊
暴躁鹅修忒:
想起当初上高中的时候，全班人在晚自习前休息的一个半小时组团一起去附近的一家冒菜馆吃冒菜，吃了一年多，在我们毕业那天在哪里聚会过后，跟老板一起喝了酒，说以后有空还来，结果老板说明天他就不干了。。我们当时很惊讶为啥呢明明那么好吃，结果人家老板说了他在一年前就想不干了，因为赚不着多少钱，店能开到现在纯粹就是因为我们班四十来号人天天到他家吃饭现在我们毕业了，他也就没有再开下去的心了，说真的很难受，这家店刚开张我们发现了以后就一直在他家吃，忽然不开了，有一种说不出的失落感。。。现在高中聚会的时候还经常有人说起那个老板那个冒菜，可一切都回不去了，不是么？

【回复】我们学校附近有个小店黄焖鸡 超级好吃 我跟我同学每次放学都会去 他家生意也很好 后来我们学校搬走了 第二个周日我们组团去他家吃发现店倒闭了，整条街都被拆了 就是因为我们学校搬走了 他们没办法营业了 所以就都倒闭了 现在想想很可惜 至今三年没吃过比那个更好吃的黄焖鸡了
【回复】一切都回不去了，都回不去了
渐渐的希望:
爱拜把子的蔡老板探店视频: av20510592 携蔡老板探店玫瑰红视频: av24885214

【回复】回复 @就叫小胖 :老板有两家店，一家是请晋，吃山西菜的也就是第一个视频里边那家，另外一家就是乔家大院，玫瑰红的老板diss乔家大院就是调侃蔡老板的~
【回复】回复 @但为君一笑 :av17071026
【回复】我点了你的第二个视频点了N遍啦[小电视_发愁][小电视_发愁][小电视_发愁]不会就我一个人点不进去吧...超心急[小电视_嘟嘴]
机智的法师流霜:
看完真的深有感触，不做生意不知道，做了才知道里边的难处。我自己在北京开了一家动漫店，刚开业前一天晚上算算成本，实际使用面积约40平月租2.5W押一付六就17W，装修物料+人工总共10W整，进货8W左右，其他杂七杂八的花了7W，再准备点货款，这就随便弄弄就得50W了，太虚了。 我这算下来每天流水至少得2500才能顾得上本，但是每天营业额···这一个半月加起来才勉勉强强3W，而且冬季大家都更不愿出来逛街，肯定会更惨。 刚准备开店的时候，真的想的很好，头一个月的时候真是每天都在绞尽脑汁去想去看怎么进什么货、办什么活动去吸引人，结果累死累活也不行，大家都是越来越不舍得消费了，特别是看到有顾客站在手办柜前说这个这个人物我超喜欢，但是100+（祖国版的）好贵啊，就能深切感受到， 虽说开这个店也只是家里给我找份活干着，亏钱也无所谓，但是每天看着空荡荡的店和惨不忍睹的营业额，还是很难受。明年是肯定不能再干下去了，只能再考虑考虑如何转型了，唉··· 实体店真的难 ps：请不要吐槽40平就月租2.5W，这已经是我在北京找了三个月能找到的性价比最高的商铺了。北京稍微好点的商场里，租金都是28-35元每平每天的，再好的商场基本都是50元每平每天的，临街商铺则是一般的在16元每平每天上下浮动，但是临街商铺是要算建筑面积的。

【回复】现在好多实体店都是淘宝实体一起搞的好像，帮被人预定什么的，光靠实体店还是很吃力的，广州这边有好多个老牌手办店都不续租了...
【回复】花50w先干着亏不亏无所谓，有钱银啊
【回复】我也是。。扔了30万下去，跟打水漂一样。。学校旁边的店，学生还老问我，学长你是不是每个月赚好多好多钱。。( ´_ゝ｀)
Kinsleyok:
看到最后竟然有点儿陷入沉思，的确，餐饮的劣币驱逐良币已经太严重了，那些认真做食物的店家，选择好食材的店家却在价格战中逐渐被淘汰，这是最悲哀的事情，也是我很不愿意看到的。 不要迷信物美价廉，真正好的食物应该有和它匹配的价位。。。

【回复】所以我一直坚持买东西不买最便宜也不买最贵
【回复】但是你要知道，如果餐饮的价格太高，生意不好，也开不下去的，我家附近羊肉串5块钱一串，确实好，但是我就是舍不得去，一个月去一次，跟味道一般的麻辣烫，我可以天天吃，完全就不一样。
玊烁:
讲真，我一个初中同学3年前租用了我家的一处地点很好的底商，主营甲鱼和牛蛙。食材一开始是很考究的，第一年，这个180的汉子从190斤瘦到141斤，每天凌晨4点起来去进货，回店里补觉到近10点等员工都来了，开始一起准备食材和招待顾客，晚上10点关门，再重新自己细致把卫生死角打理一遍，12点睡觉；后来生意还算不错，多雇了人，有了固定送菜渠道，他没有那么繁忙，然而他每天都在和经营成本较劲，因为利润越来越少；三年合同期快满了，我也知道他经营不易，就打算免1年的房租，少要一些钱，他执意要给我看他3年来餐馆的账本，说他挣钱了。然而我在他冗长的账本最后看到截至昨天，3年来净利润24万元，在天津月均利润算下来和一个公司白领一样，然而白领是有节假日的。最后是我执意少要了一年的房租，他年均利润突破了13W大关，然而他说他不想继续做下去了，其间聊了很多，也喝了很多酒。。。我最后只记得到这里，第二天醒在宾馆的床上。。。餐饮人真的不容易，感觉老蔡是真的心疼了

【回复】回复 @黄焖鸡米饭里的鸡米 :哏儿都号称直辖市，消费水平超一线，薪资水平超三线，人均可支配收入高达5400+，然而事业编的我4000，一般工薪2500-3500
【回复】回复 @0岁B站会员 :好家伙，真对得起您名字[无语]
晨曦月:
看完后有些难过 开始的时候是对腰子 牛蹄筋和烤虾的垂涎 本以为又mark了一家好店 但是得知了老板目前的境遇后如同胸口挨了一记重拳 很闷 难过在胸中弥漫 想起来小学时每天早上吃的一家煎饼果子 后来因为搬家的原因很少去吃了 前段时间也得知不做了 身边总有些味道会随着时间不复存在 所以 吃到好吃的东西对老板表示一下喜爱吧 他们一定会为此而开心 想必廖哥坚持了这么旧心中是真的热爱同时也是不舍得 但是现在的境况就是这样 结尾老蔡的那两句：我真的想好好做 怎么就那么难呢 和我们很努力 就怎么不行呢 就不行怎么办 表达的太真实了 有时候有些事情不是努力就可以得到的 就像我不知道这次考研能不能考上 看书看到吐有没有用 但是心中有光 哪里都会明亮 再难又如何 踏碎凌霄 放肆桀骜 若一去不回 便一去不回 盗月社传递给我的 不仅仅是美食 更是温暖 最后祝老板找到自己的生活 祝老蔡生意兴隆 祝盗月社全体和社员们能够被生活温柔以待 那么 晚安~

是兰陵啦:
顶我，我家也是开餐馆的广东一线城市吧，小小的店，店租一万多，人工三千一个起步，而且经常请不到人一道菜30%利润每天至少要一千五流水才不亏，自己家里面想赚钱真的很难每个月纯利润都没有10%，而且累死累活的，然后客人有点不顺心就睡说贵，快餐便宜啊，你怎么不去吃啊？就那食材好一点的都贵，但是对的起良心的也不便宜啊！看这别人的餐馆用三五年的冻肉，自己用着每天市场买的新鲜肉，唉

【回复】没开过这种店的人都很难明白为什么那么贵，便宜一点的都不怎么感吃，店租，人工，良心，利润，就是这个行业的全部
裴裴怕胖胖OuO:
如果真的是原油好料，22真的不贵了，北京的房租是真的高啊，可惜了，好味道经营不起来，反而有的网红店其实没什么技术，胜在宣传和地点好

【回复】他进14一个，店面，加工，人工等等算5块不过分吧，成本19，卖22赚3块，在北京[笑哭]唉，真的挺不容易的
【回复】喜欢盗乐社拍的东西 有温度 很动人
【回复】我这里北京近做高铁2点或一个点就到了
钱龙讲创业:
以下文字可节省您十几分钟看视频时间： 10元腰子 [小电视_发愁] 22元腰子 [小电视_我好兴奋]

【回复】为什么要省十来分钟时间，盗月社的视频这么好看！！！
【回复】回复 @_火华_ :因为不利于减肥
【回复】这期内容很优质，不差这个时间的.