51天喝了181杯，我终于找到了最好的咖啡...8款快消咖啡横评丨凰家实验室

VVJohnny:
实验没有对照组啊，建议盲测阶段搞一杯刷锅水

【回复】回复 @凰家实验室 :没事，去找个食堂打碗汤就行，那就是纯正刷锅水
【回复】回复 @乐观向上的小沉淀 :我怀疑你们就是想让小凰喝刷锅水，并且我有证据[大哭]
朝气蓬勃的四维碎片:
喜欢喝的而且能消费得起的咖啡就是好咖啡（就是你瑞幸）

【回复】加一。有两折券，我一定买。三折券偶尔买。四折券看天气买[调皮]
【回复】咖啡，我买过很多冲泡的用来熬夜，小区域航管后半夜夜班真的困，主要是后半夜没飞机，后来买过2杯瑞幸3折
Ashen97:
以前在星巴克兼职过半年，星巴克有一个第三空间的感念，具体的我就不复述了，对于消费者来说，每一杯咖啡都在为这个第三空间付费，这也是为啥，星巴克选店的位置偏向办公进去，装修相比其他店铺更贵。对于我来说，如果约了朋友出门找地方歇息，我会去星巴克，在江浙沪基本上你在市区内能够很容易的找到一家星巴克，很容易找到一个可以碰头歇脚的地方，顺便点点饮品。星巴克对我来说更像是环境比较好的空调房2333（除了闹市区），对于精品咖啡，我自己是觉得，拿铁价格超过星巴克32，手冲超过48，你的味道的没有提升作为消费者我是不认同，顺便再去大众点评写个中评。作为食品，星巴克门店还是有完整的卫生标准和突发事故处理（本人在星巴克喝出过冰摇壶的盖子，也没少打400电话投诉）然而“精品咖啡”全靠员工的个人职业素养，如果发生什么意外，维权还是挺难得。最后，自己买一套手冲器具，淘一些豆子，这不比去门店香吗，而且巨省钱。管他什么摸几档粉，多少度热水炮，闷几秒，恰尾流。最重要的是，我是取悦我自己，别人指指点点就掰他手指。（超凶[妙啊]

【回复】可能是城市原因，我这里的星巴克几乎比菜市还嘈杂，说话声音小一点都听不清
【回复】回复 @我将永远在路上 :江浙沪门店很多，有些门店没什么人，景区就暴多人
【回复】如果约朋友 还是茶庄比较好 听一壶普洱 或者乌龙 非常舒适 独立厕所玻璃做的包间 环境好风景装修都比较不错 还能品尝一下 当地的甜品桂花糕 玫瑰粉膏 南瓜饼 酥蓉之类的 也比较适合谈生意 里面还有钓鱼的地方差不多200一小时 还有吃饭的地方 挺不错的只是位置比较偏 中年人去的比较多的我也比较喜欢
猫乱语:
这个视频漏掉了一个关键信息，就是“精品咖啡”并不比“商业咖啡”贵。。。甚至大多数做得好的自营咖啡店因为没什么营销费用，把更多成本花在豆子和机子上，口味更好的同时只需要十来元一杯的价格。

【回复】这个是真的，不过精品店还是比较少，对于上班族这类有补充咖啡因需求的人群来说不太友好。闲下来的话，倒是很推荐去探探店
【回复】麻了 路边小店15一杯的美式比星巴克不知道好喝多少 然而只有老板烘豆子有香味出来的时候 五个位置才回坐满
【回复】确实，楼下一圈精品咖啡店，便宜点的和瑞幸差不多，15一杯，贵点的和星巴克差不多，20-30一杯
山中顽石:
星巴克当然是刷锅水，但喝多了各种品牌的刷锅水的我，要郑重地表明态度：就算是刷锅水，也是分三六九等的[藏狐][藏狐][藏狐][藏狐]

【回复】但是星巴克的刷锅水，在同等级同价位的刷锅水里也还是有点那啥
【回复】回复 @公孙大娘水饺 :豆子不行也就算了，还是超深烘豆，那玩意真有人喝的下去吗，就是拼配也没这么难下口的[辣眼睛]
【回复】回复 @JUST_ROOG :果然不是我的错觉……我其实还是经常喝他家的，作为首冲玩家，去某巴可真的只喝点咖啡饮料，店员那个首冲水平大多令人流泪，豆也拉垮，偶尔到一个没去过的店想喝杯首冲碰碰运气结果强忍悲痛喝刷锅水我不是一次两次了
初冬的冰糖栗子:
看了最后的文案，我觉得速溶咖啡，就是我最好的咖啡[doge]

【回复】我自己在家热牛奶倒点速溶搭配两粒三氯蔗糖，再加点水，味道好极了，方便还有营养。 最主要的变化是用鲜奶代替了奶精，有一说一，好喝多了。
【回复】回复 @Lyun33 :自从知道植脂末的危害之后就把没喝完的三合一全给丢了，现在手里只有雀巢纯黑速溶。便宜，健康，提神一级棒[嗑瓜子]
【回复】但是速溶的不健康，三合一的全是植脂末，冻干纯黑的倒是没问题，[藏狐]
comfortableFY:
1，中国的品茶大师也没整过鄙视链这些幺蛾子。 2，我上班累成狗，在办公室不可能拿着茶缸子泡普洱吧 所以装X就是装X，跟咖啡没关系，除非他真的喝过刷锅水[OK]

【回复】你肯定没有内行的朋友。茶叶界的大师鄙视链比咖啡更可怕…………
【回复】拿茶叶泡个茶不是很正常的事情吗…
【回复】怀疑你在内涵我 我经常在办公室冲普洱。。。
Nana不会拉花:
最后硬升华，咖啡是农产品，可以明确的分出好坏

【回复】质量有高低，但口味真不一定，难道所有人就一定都喜欢红标瑰夏的味道了吗？
【回复】我感觉 到一定品质至上，再说你爱喝什么口味就买什么咖啡是对的，明显品质没到那还说爱喝啥喝啥，那你评测什么呢，在这。。。
【回复】甜豆腐脑咸豆腐脑都没分出来呢，还管咖啡呢[思考]
每天复活一次的学徒:
高中做过一篇阅读理解，是说茶的 说品茶的也有鄙视链，第一层层是随心所欲不讲究的，二层是讲究些的，三层blblblb.......最高级的一层又回到了第一层[藏狐]

【回复】品茶这事确实没必要讲究，本身就是闲时凑一起聊天而已。至于茶本身的品质，总结起来就是为了好喝、好看、好香。至于鄙视链这种东西，大部分都是不懂装懂而已。作为产茶地的人，这点还是有发言权的
【回复】哈哈哈，喝好点的绿茶，我就喜欢60多度第一泡喝回甜，第二次加水才加高温水，被一群人说这不对那不对[doge]
【回复】回复 @嘴巴溜才是真的溜 : 那你才是喝茶高手，懂茶的才喝的出不同温度，水质，产地，工艺等的区别，那是规定死温度的人能搞明白的。高温冲泡确实更易出香气但会使茶更偏苦味，我就相对更喜欢甜味，以后我有机会也会试试你这样的泡法[星星眼]
小姐_别这样:
精品咖啡喝了3年了，不管存不存在鄙视链，但有一种视频里面稍微提到的东西应该共同鄙视，就是三合一速溶咖啡。 三合一速溶咖啡粉中添加了植脂末（你可以自己买条咖啡粉看看配料表），这东西俗称奶精，含反式脂肪酸，反式脂肪酸有什么危害可以自行百度。为了你的健康请扔掉还没喝完的三合一速溶咖啡。 如果你需要提神，并且不愿意花十多块去买一杯现磨咖啡，那可以考虑纯速溶咖啡、冻干咖啡、挂耳咖啡，但请不要购买三合一速溶咖啡，不仅容易发胖，还对健康有害。

【回复】回复 @o00泡泡00o :……[思考] 所以说语文课的阅读理解很重要。 首先我先说了自己的观点：鄙视三合一速溶咖啡。然后描述了三合一速溶咖啡的危害性，最后提出替代品来解决问题。但我通篇没有说过鄙视喝三合一速溶咖啡的人吧？我鄙视的是三合一速溶咖啡啊。如果硬要说我鄙视人，那我也是鄙视那些拿别人的身体健康来获利的人啊。 你喝什么当然是你的自由，我干嘛要鄙视你？
【回复】额 倒也不至于鄙视吧 就自己对自己负责不就好了 人家和三合一速溶 也没伤害别人 你不喝尊重你 但是也不用鄙视吧 而且偶尔喝一次 也不至于多伤身体吧 伤身体的事那么多 比如你不喝三合一速溶 但是熬夜或者吃外卖 别人不这样 合算那不也差不多吗 别人也没鄙视你吃外卖和熬夜吧
【回复】兄弟你喝奶茶不，告诉你奶茶就是植脂末和茶水兑的，这就是奶茶底汤。如今这个社会，这些东西你逃不掉的，除非重来不买商业产品，猪肉鸡肉也是饲料的。所以没啥鄙视不鄙视，当你了解食品营养安全学后你就知道很多东西都不好，但是你还是天天要吃。
-凌-墨-:
我喝咖啡喝了7年了，从最开始的速溶，到现在自己手冲，我喝过很多产品，其实只要没有添加奶精（植脂末）这个东西，选择哪个品牌，哪种咖啡其实就是看个人口味，选择自己喜欢喝的而且能消费得起的咖啡，咖啡好与不好其实并不重要[藏狐]

【回复】回复 @红棠艳墨 :现在喜欢挂耳，方便
【回复】回复 @超级坏的坏蜀黍 :我个人推荐挂耳[保卫萝卜_笔芯]
【回复】回复 @超级坏的坏蜀黍 :挂耳
冰水冰啤冰咖啡:
没有贬低谁的意思，有很多不经常喝咖啡的人，或者觉得星巴克贵的人，会随着大部分人说星巴克咖啡一点也不好之类的，就好像很多华为用户去说苹果垃圾一样。我说个真事，因为我每天都喝咖啡，我同事看了我买一杯塑料杯的咖啡说这包装看着就廉价，我说冰咖啡都是塑料杯，纸杯都是热饮，然后各种说星巴克垃圾之类的，结果他喝咖啡要加三包糖，不喝咖啡的人好像星巴克他开的一样，什么不好之类的，星巴克也常年金星级，但是Tims，太平洋，星巴克，瑞幸，街边咖啡店我都喝过，我喜欢喝冰美式，但是我不喜欢酸味重的豆子，这些连锁咖啡店不是说多高端，但是他能像超市一样，开的特别多，能满足我去哪里都喝到咖啡就足够了，而且品质和味道能保持一致。就好像我饿了我想吃碗兰州牛肉面，你非得和我说，这些都是假的，我们去兰州吃吧？

【回复】回复 @搁浅咸鱼啪塔啪塔 :帮楼主翻译一下，很多说星巴克难喝和苹果垃圾的都是吃不着葡萄说酸的。没有贬低谁的意思哦[doge]
【回复】这都能扯到华为苹果之争。真的没有贬低谁的意思吗？？
【回复】u1s1，星巴克确实不好喝，不过你要是喜欢喝黑咖的话可以去逛逛你本地的一些自营咖啡店，通常都可以做挂耳或者直接选豆让老板帮忙烘焙研磨装成大包装，大包的话一般是按磅计算，价格跟你所选豆子也不同，挂耳的话一般15一包左右，我一般在家两种都会喝，出门的话就带两包挂耳，也比较方便[大笑]我自己夏天就会以果香、花香口味为主粮，秋冬的话就比较适合可可、焦糖、红酒一类偏酸，口感比较厚重的豆子
niconiconi_halo:
最后的结论过于偷换概念，对咖啡的接受有个人差异，但一杯咖啡是不是一杯好咖啡并不是没有标准下限的。

【回复】回复 @白昼对黑夜 :问题在于他的对照组里有精品咖啡么？用一堆商业咖啡的测评来证明精品咖啡是大众不喜欢的？精品咖啡不能加糖加奶嘛？这什么逻辑啊？
【回复】回复 @灰客说 :对，你说的是深度爱好者和普通消费者的鄙视链，有必要拿这个引战么？ 国内最早的鄙视链不就是星巴克塑造的？一手的行业垄断行为。
【回复】回复 @Ch1nkidT :精品咖啡的在sca的定义是杯测打分超过85分的豆子，但是现在很多门店用的豆子都能达到这个分数，很多会门店都会用精品豆来做美式 拿铁等等，且价格比星巴克便宜很多。。
绅士狼叔叔:
不敢苟同，尤其后面升华部分，乍一看好像有道理，但其实这部分相当于在说别人说好并没有什么用，关键看你自己喜好。那还做什么视频？视频简介里说“希望这期视频对你判断’什么是好咖啡‘有所帮助。”结论是“你喜欢的就是好的”帮助了个寂寞。

【回复】结论没错啊，自己觉得好的那就是最好的，所为追求的高品质，不过是脱离大多数人群，觉得自己比别人有更高的格调。但扪心自问你喜欢喝苦吗？？所有人都在最高品质，但是别忘了，咖啡的高品质标准规范是人定的，那为什么要听别人说的才是高品质？为什么要别人能代表自己喜欢的？
【回复】我是比较认同你的说法的。就好像茶一样肯定有好坏，事实确实是有人喜欢喝冰红茶柠檬茶那是个人喜好，但是也不能把这种茶和瓜片竹叶青拉到一个档次去，这完全是侮辱。
【回复】回复 @hansonkx :那还评测啥？做什么咖啡评测？搁这水视频呢？做了14分钟视频，结论就是爱喝啥喝啥？而且，你觉得数码产品就没有主观部分吗？咖啡就真的完全主观什么指标都没有吗？不要用主观喜欢来掩盖自己的审美无能。
菜芯兒:
非常不同意结尾。你可以选择你自己喜欢的咖啡，但是咖啡风味就是有好坏之分的，和品酒品茶一样的，你可以单纯的喜欢喝茶喝酒不问品质，但也有人喜欢追求行外人品不出来的风味，你不可以说人家追求小众标准的人就是装，还质疑人家所谓的标准真的能评判咖啡好坏。这种反问句跟那些"懂咖啡"的人指责你喜欢喝刷锅水有什么不同呢?

【回复】用词真的很不友好....什么昂贵的机器.....外文文字小店....熟练的冲泡技术.....什么美国标准背离中国大众口味....嘴上说自己喜欢的就是好咖啡...其实就是站在商品咖啡角度歧视喜欢喝精品咖啡的人....
【回复】“我并不是否定热爱咖啡，追求精品咖啡的文化，有自己的爱好并且去追求是一件无可厚非的事情” 你可以按照精品咖啡的标准来评判好坏，我也可以按照我的口味评判好坏，这二者本身都没有对错，更也不分贵贱。你可以认同精品咖啡的标准，但它不能左右所有人心中的标准，只要没有质量和健康的问题，所谓咖啡风味的“好”“坏”因人而异
【回复】回复 @陌上游人翾 :但其实很多时候不是品味差的大，而是接触的少。。。理解不了的可以想想自己的爱好
Kamisato:
弹幕的各位个个都是烘焙冲煮比赛冠军吧[给心心]太厉害啦[给心心]不懂瞎说的背后一定有令人暖心的原因吧[给心心]什么“阿拉比卡比罗布斯塔好就是纯粹的炒作”“产地、品种都是炒作”“口感味道没明显差别”[给心心]太暖心了吧，是不是这些冠军们都日啖咖啡三百石给味觉喝麻痹了所以才这么说的啊，估计是为了给我们挑选出最好喝的咖啡才会让自己的味觉遭受这么大的打击吧[大哭]我真是太太太感动辣[大哭]求求B站开设弹幕大学吧，都是全才呐，全行业奇迹[点赞]

【回复】不阴阳怪气，求求各位哥去买一点罗布斯塔，你说没有相关训练味觉库不行分辨不出来，那找点差距大的，你买点花魁或者瑰夏对比一下，你说自己不会冲煮，那你就闻干香，多少差别不用我说了8。什么？你说没区别？那就别在这舍不得掏钱尝试光会口嗨不懂装懂硬杠了求求辣。看这个视频弹幕各位大哥各显神通我都不知道是该气还是该笑死了。那我也来学一下吧：茶叶产地纯粹就是炒作！！什么大红袍，就是放屁！和抹茶喝起来一个味道！这世界上所有东西都是炒作！我不会造火箭所以火箭也是炒作！！
【回复】回复 @漠心对世笑看红尘 :“或”[脱单doge]
【回复】回复 @漠心对世笑看红尘 :我也更喜欢花魁5.0，柑桔感很戳我xp，对我来说比瑰夏更舒服，虽然但是，你仔细读一下，我说的是罗布斯塔跟花魁和瑰夏比哈哈哈哈哈哈[笑哭]
冷现实:
什么样的书是好书：喜欢看的就是好书[妙啊][妙啊][妙啊]文学作品也分三六九等的。三体 东京一年 金庸武侠 四大名著。。。 评测出发点是：想从客观角度去说的。结果最后结论是主观角度走的。还是每个观看者的主观角度。也不知道说什么好。

【回复】确实，按照作者的逻辑，小黄书对我来说就是最好的书[笑哭]
【回复】是的，简直白测，强行升华。 品味没有高低，但是咖啡品质一定有衡量标准
纽穆恩:
你选择的SCAA的测试法是适用于生豆的打分标准，不适用出品的各种咖啡，且除非你是经过感官校准的Q-grader才能准确评分。这样来评测根本得不到准确的结果。还不如大家就一杯杯喝完然后盲投呢。这样的形式主义测试还是算了吧

【回复】同意！建议UP还是正儿八经的去接触精品咖啡再来做咖啡视频，无知很可怕，误导消费者，而且贬低精品咖啡从业人。你又知道瑞幸是用埃塞比亚的精品咖啡豆做为原材料吗？105一公斤生豆。星巴克是用云南卡蒂姆12元一公斤的生豆，相对来说，瑞幸良心多了。
【回复】理解你表达的意思，但我们确实也只是以之作为参考，选取了其中的评价纬度，并且做了简化，并不是真的使用杯测法，毕竟大家都是普通人
【回复】回复 @灰客说 :所以频繁给我删评啥意思啊，不敢得罪某八克甲方爸爸嘛？
浅汤:
59买一千克云南咖啡豆，不到一块钱一杯咖啡，便宜就是好，好就是便宜[tv_点赞][tv_点赞]

【回复】回复 @渴望死亡の小丑 :可以让商家直接磨成粉，其实还好，不过确实比速溶麻烦些。喝手冲比较麻烦，喝冷萃的话直接放进一次性茶包里扔冰箱放一个晚上就能喝了
【回复】有一说一云南豆子现在质量挺好
【回复】云南咖啡豆普遍品质较低，但近几年不断进步，再过不久估计就可以赶上来了