茄子最好吃的做法，研究了3年，少油清爽 我家一周吃5次，比吃肉香

柠檬檬LE:
可以在茄子两边垫筷子，然后一路切过去，再把筷子拿掉切断。

【回复】回复 @吝仵旭 :为了快速切好又不切断茄子
先知Crazy:
豆腐酿、茄子酿、辣椒酿在我这边就是经典菜，有钱又有空的时候，我就会自己酿来吃[doge]

【回复】比较喜欢油豆腐酿辣椒酿和苦瓜酿
【回复】最爱油豆腐酿和菜酿不过这个的馅材料多要花很多时间，过节才搞，平时就弄蛋酿，茄子酿，辣椒酿豆腐酿，几乎都可酿
windy茶:
我觉得最后的浇头应该再加点水勾个芡味道会更浓郁

【回复】加了一点 不过看起来好像收汁没收太紧
压力怪美羊羊:
标题统计:一周吃五次酿茄子，3次烤茄子，5次炸茄子，2次莲藕汤，5次苦瓜炒肉，1次蒸排骨，3.5次肉松卷。

【回复】小葱放一年，泡椒放一年，凉拌黄瓜放半年，黄豆酱放一年，红豆沙放一年，黄桃罐头放半年。
悠悠小日子:
我觉得茄子还是要炸了，至少要过道油才好吃。除了凉拌。

__快雪时晴__:
[喜极而泣]一个挺好菜谱居然有一堆杠精，这种清蒸茄子酿真的挺好的，没有油炸和煎的油多，浇汁又可以弥补清蒸的味淡，清蒸可以吃到茄子的甜味。浇头我家做的无辣椒版的，是香油，酱油和豆豉做的

【回复】up主只是分享自己的做法而已，个人觉得挺不错的！
lilili好好好:
面糊封口，再油炸，最后上锅蒸……好吃，好胖胖

【回复】太油腻了，这种清蒸再浇汁挺好的
【回复】回复 @youjing13 :这两种做法家里都做过。清蒸再浇汁也可以（这样做法简单）。但可能我们家人口味偏重，不觉得油，爸爸基本上每个月都会做一次。当然啦，如果你怕胖的话，可以清蒸的
是小悦悦咩:
[OK]我服了 点名一下@架子123123@红薯片200109 还有那个什么一大串号码的 你开三个小号喷人就不能学学如何装作不认识彼此嘛？ 大号喷完我拉黑算了，几个小号也一起拉黑，怕不是真的蠢呀？？

【回复】回复 @休止符号1 :我就问了一句茄子怎么挂汤这逼就演起来了，又是说我小窗围攻他又是说我删骂他的评论…我怀疑他今晚没吃药
肥牛卷巧克力:
试做了肉挺好吃，但是茄子因为没有浸过盐味道有点怪怪的，

【回复】因为没过油炸茄子里水分太足导致味道淡。
【回复】可能茄子要腌制一下，出水？那就不能放盐了，会太咸……
嗜怒平心:
这是做饭视频，弹幕都乱发什么玩意呢，恶不恶心啊[无语]

【回复】小学生多了，阿b的宣传视频和广告被某些 看到了