一碗简简单单的福州钙菜饭。不知道正不正宗，但是挺好吃的。

messmood:
应该是芥菜。福建很多地方都根据读音写成“钙菜”或者“盖菜”，其实都是错的。 这个“芥”字，本身就念gài。只不过现在普通话里，使用“介”字旁的字，全都统一改成念jiè了，这是北方话。因此导致很多南方老百姓，以为我们口中的“gài”是另外一个字，大家就写成“钙”或者“盖”，其实这些都是错的。直接写成“芥菜”，就对了。 类似于这样的字，还有很多。比如“街”，北方读jiē，南方读gāi；“解”，北方读jiě，南方读gǎi。其实它们都是同一个字，只是南北读音不一样。 从读音形成的时间来看，南方方言还要更早，甚至唐宋以前，我们就有这些读音了。之所以我们会写出“钙菜”这样的字，说到底还是因为普通话太强势，导致我们老百姓对方言产生了误差认识，所以硬生生造出“钙菜”这种词来。

【回复】回复 @白稗捭拜 :嗯嗯，疏忽了，下次一定[呲牙]
【回复】回复 @吃饭了_九拾三 :主要是你说叫钙菜去搜着买，发现钙菜和钙菜是不一样的。我觉得可以标注一下，这样外地想尝试你们家乡菜的人也能方便点。
【回复】入乡随俗吧，就像福州还有种菜叫哈菜，外地朋友可能好奇以为是什么就去试试，发现原来就是韭菜，但哈菜的背后还有一段故事，这何尝不是最美丽的误会[呲牙]
jack是雪糕侠:
厉害👍我也是福州的，欢迎您抽空来看我的视频哦

烤炉里面烤河马:
包菜海蛎胡萝卜五花肉咸饭什么时候安排上[doge]

【回复】我研究研究，话说我很好奇海蛎这么做怎么能保证还是完整的[笑哭]
【回复】回复 @吃饭了_九拾三 :五花肉煸炒然后胡萝卜包菜，加水下海蛎和大米，然后转移到电饭锅
【回复】回复 @烤炉里面烤河马 :了解，待我明天研究研究，现在宵夜刚吃好饱[笑哭]
小宇宙6:
看起来还不错 钙菜感觉可以切的再小一点

周以扬:
钙菜就是芥菜啦 说钙菜莫名好补哦[吃瓜][吃瓜]

【回复】回复 @吃饭了_九拾三 :我觉得应该可以，我长不高的原因找到了，我不爱吃钙菜[笑哭]
【回复】据说加了虾米真能补钙，反正是这么口口相传的，也不知道真假
一肚子猫毛:
感觉有一个世纪没吃了，吃了十年外卖[笑哭]

【回复】这个超简单，可以试试。我之前外卖吃了两个月后，就每天纠结吃什么，因为吃来吃去就那些[笑哭]
【回复】回复 @吃饭了_九拾三 :好的，这几天就试试[呲牙]
维夏夜的月:
看到这个芥菜饭，有点想念炊饭了[笑哭]

【回复】回复 @周以扬 :[笑哭]没有甄的哭死，关键是以前在国内时我就怎么也弄不好
【回复】回复 @维夏夜的月 :哎呀哎呀，我今天又整了甑炊饭[吃瓜]
【回复】回复 @吃饭了_九拾三 :只能在乡下吃席时才能吃饭大木桶饭。[笑哭]我总感觉我掌握不好炊饭的技术
绿绿的比克叔叔:
在加点芋子淡菜干和咸鱼干味道更好[呲牙]

【回复】这搭配，口水在分泌了，我明天就试试[喜欢]
温瑟儿今天不开心:
看着好香又好健康！！宝宝你的视频好治愈哈哈哈[保卫萝卜_哇]

【回复】谢谢，我会努力的[喜极而泣]一个人拍vlog好难啊，给别人拍的时候和这个完全不是一个等级[笑哭]
bili_1338479099:
稍微的有点苦吧，这个菜我家有种的。[笑哭][笑哭]

【回复】我买的霜打的，竟然有点甜。正常的是会带点苦