【大师的菜·连山回锅肉】一片肉2两8，巴掌大且肥而不腻，连山回锅肉继承人为你展示正宗做法！

DelNord:
为什么那么多人刷太油了，回锅肉本来就是油多的菜，况且这个视频里面的肉看着多好吃，嫌弃油多你别看阿！[小电视_好怒啊]

【回复】不油吃毛回锅肉，吃煮牛肉去一点不油，回锅肉就要有肥肉才好吃。
【回复】回复 @我讨厌吃西瓜 :看着油多吃起来没感觉反正我受不了清汤寡水少活十年无所谓吃的爽才有意思。
没人关注的科普球:
连山回锅肉 是一道四川的汉族名菜，具有独到的特点，肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。1986年广汉物资交流会上，代木儿推出“连山回锅肉”这道佳肴，一举轰动广汉饮食行业，广大食客们亦大为称誉。“连山回锅肉”从此远近闻名，成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。

【回复】https://b23.tv/BV1ey4y1M77W ，看了这个视频感觉不咋地[吃瓜]
【回复】@好吃的生活君 我替你@了
收天下之兵:
为什么……我看美食节目……也能吃到狗粮(◦`~´◦)

【回复】狗粮也是美食啊[蛆音娘_滑稽]
【回复】做出来的和我家的一样，只是我家的肉片没这么大，真的超级好吃!!咸中带甜，肥而不腻。
凌雪第一肥美靓仔:
我刚刚烧茄子，一开始总感觉盐不够，就一共加了三次，一次小半勺，出锅以后吃饭。。。。致死量的感觉

【回复】你是鱼吗！(｀・ω・´) 加盐了吗？好像没有，来一勺儿 加盐了吗？好像没有，来一勺儿 加盐了吗？好像没有，来一勺儿 …………………………
【回复】吃惊，你难道忘记了你前面已经放了两勺盐了！
【回复】我现在做菜都不放盐了，放一点生抽，要是肉有点肥，就放哈密瓜和西红柿，酸甜解腻，不放糖，这么做居然还挺好吃。
孙老一路走好:
回锅肉是个好菜，但这家现在是真的难吃，什么肥而不腻瘦而不柴，全是假的，肥的很腻，瘦肉要扯，就蒜苗还可以吃.就这样一大份儿不到10片小100块钱，吃个锤子哦

【回复】今天刚吃，八片240，感觉除了比正常回锅肉大，味道和苍蝇馆子没区别
【回复】也不说不好吃，只是没她老汉味道好。不过他家麻婆豆腐是真的香。
【回复】回复 @社离 :很多老字号最后只有这样了，赚钱
人老-手残-运气差:
就服那些云评，看见油大点就说腻，看见烧烤就说柴，肉块大点就说中间没熟透，最后撒调料就说没入味，最特么睿智的就是那些看见鸡蛋就说痛风套餐的，你们活能这么大真是不容易啊

【回复】那种rz评论，一看就是什么都不会的拖油瓶。只会口嗨，
【回复】【探店首踩雷，这顿饭吃完我想了很多......-哔哩哔哩】 https://b23.tv/1gRMVUK
难难难难难难啊:
别给你家老人和咱川菜丢脸了，17年在那待了一年多，作为四川人，老早就听说连山回锅肉，结果失望透顶，巴掌那么大一块，瘦的柴，肥的腻，不是胃口好的吃不下第二块，网上那么多差评，自己心里没数吗？

Galigaygay-:
150就10片肉，味道还一般般，说真心的不划算(〜￣△￣)〜，去一次不去第二次！！

【回复】回复 @小于老师 :精品15一片，普通10一片(〜￣△￣)〜
【回复】涨价了，过年去了一次，6片就144
杜三书柜杜少陵:
连山大刀肉🤤🤤🤤狗都不吃🤗🤗🤗全是噱头，肉质不好，根本不入味！！！！！！阿婆主恰烂钱好自为之[给心心][给心心][给心心]

中二男神闲昱:
[doge]我看一群给这家店洗地的，知道这家代木尔评分有多低吗？肉老油多一口下去就闷住是这家最大的特色

【回复】回复 @中二男神闲昱 :确实，我姐姐就在成都工作，也是四川祖籍，她嫁过去时我也去四川串门了，给我印象最深的是我这辈子第一次吃到鲜笋，黄牛肉的火锅、脑花、沾着吃的豆花和灯影牛肉，还有兔头美食非常多，我的肠胃只是刚开始两天不适，后面就习惯了 但。。。。。。这家是真的不行，可以说四川随便找一家馆子没准都比这家好，我是说真的，片子剪得很好而已
【回复】太多了，尤其一群来自四川又没去吃过的伞兵，以为反驳别等于维护自己家乡菜？ 事实上他们在帮助别人丢自己家乡的脸！！ 自己做的好，或者自己觉得好，就说这视频做得好？我吐了 他们都不去这家店尝尝他们觉得不油又好吃的菜到底什么味道
【回复】回复 @某梦师 :去成都旅游过一次，哪怕是随便找的苍蝇馆子的回锅肉现在想起来都能让我口水流一地
bili_39961071:
总是有一堆人说“怎么可能不油腻”“我就只能吃两片”“川菜好油还是喜欢清淡的”，对对对你们都是不食油荤吃水煮菜叶子，有点油星子都要膈应半天的小仙女

【回复】我去过这家店 我真的只吃了两片
【回复】你自己去尝尝好吗？ 老川菜根本考的不是辣椒和油 靠的是调配技艺 川菜最著名的也不是麻辣口，是鱼香口 我还是绕回来，你去尝一尝这家店好不好吃不就得了？不用在这阴阳怪气的
【回复】你看看探店视频，那个肉都嚼不烂，估计这店家花了老多钱打广告了
养了条咸鱼:
在广汉上学的时候去连山吃过虽然不是发明人这家的，味道和普通回锅肉没什么差别，就是片大一口超满足！另外回锅肉只要把油炒出来了是不会腻的，除非空口吃太多或者是放凉了（￣▽￣）。不过因为片大所以一个大盘子里看着多其实就那么几片，我记得似乎还蛮贵的，更多是噱头吧。伐木儿他们家作为发明人或许选材什么的更好，要吃就去他们家试试吧，连山其他家的不建议专门跑一趟了和普通回锅肉味道差不多的。

【回复】当然了，也许是上次去连山运气不好吧～
【回复】恩，我想也是毕竟难吃也不会卖这么多年了，但我是实话实说上次去吃肉是真的咬不动还是总店，一块肉确实非常大，但是咬不下只能整片吃。难受得一批
【回复】回复 @咚儿-东耳 :我吃的还行，的确好吃就是比普通的贵多了（￣▽￣）感觉不怎么值。
宇宇欲语鱼遇雨:
弹幕里说冻肉的是瞎么？那是煮了七成熟的才切。煮了切了再炒，下了两次锅才叫回锅肉。还有说摆盘做作的，真是杠精！

YUJUNXII:
看着就不好吃 从小胖那看来的 肉也不入味 还难嚼

lionheartleooon:
今年4月去的，120一份10片，味道根本就没进到肉里面，感觉华而不实

【回复】回复 @lionheartleooon :第一次去吃尝哈味道
【回复】回复 @蓝西煜 :猪肉跌了反而涨价哈
逍遥景天Z:
我是去了吃过的，这么大片绝壁就是噱头，还不如好点的川菜馆好吃。。。

方想007:
慕名而去，失望而归，油多不是问题，问题是腻，好的回锅肉肥肉部分是咸香适口，但这个做的太腻人了。 整体吃下来肥肉部分腻人难以下咽，瘦肉部分干柴难嚼。 总体，吃起来非常糟心。

【回复】这就是信了营销不看网友评价的下场[滑稽][滑稽]
温火煮酒_:
这样做能好吃我倒立拉稀，肥肉的油都没煸出来，瘦肉也没有焦香的感觉，还放了那么多红油，一片就能吃饭你反胃，还这么多人吹，都自己做过回锅肉吗？？？