这玩意，蘸啥能不香！

猛男就要用这种头像:
培根换成猪油渣，欧芹换成香菜，是否可行[doge]

【回复】显然你这个更适合中国宝宝的体质[脱单doge]
【回复】对于喜欢吃香菜的人来说，更香了
【回复】其实培根好像就是炼猪油，应该直接加猪油也行[doge]
八月风卷屋上茅:
不是杠，单纯好奇，这种酱在制作过程中加入生鸡蛋后续没有加热，不会有杂菌吗？如果有那怎么才能灭菌[思考]

【回复】一个是用无菌蛋，另一个是加新鲜柠檬汁杀菌，不过如果自己做的话，最好只做个一两次的量，尽快吃完，不然还是买市售的吧。
【回复】直接用普通蛋黄也可以，做甜点和酱都不会特意用无菌蛋，溏心蛋不也是生蛋黄嘛都可以直接吃还是很卫生的
【回复】超市买的蛋黄酱也是生鸡蛋做的，不过生鸡蛋做成酱以后还可以用巴氏灭菌法杀一次菌
口香糖恶魔与冰封之神:
俄罗斯人可以没有伏特加，但不能没有蛋黄酱。这玩意国内买的压根就不是一个味

【回复】居然还真有超no。B站什么装扮都搞了。。。
amurproject:
以前我也怕无菌蛋，后来有一次在泰国吃的一碗海鲜面上面有四个生鸡蛋，我看周围人都吃的happy我就搅和了一下然后把整个面吃了，还喝了不少冰水，晚上没坏肚子没啥异样，也就接受无菌蛋了。

87940469011_bili:
呜呜呜蛋黄酱一直失败到底是什么原因啊，手打也试过搅拌机也试过打蛋机也试过，多油少油都试过，一点点加油一次性加都试过，熟蛋黄生蛋黄都试过，就是成功不了到底是什么原因啊[大哭][大哭][大哭]

【回复】回复 @蜘川 :不是，我都按照视频做的，而且后面几次都成功乳化了，但是就是打不成半凝固状，都是稀稀的液体，吃起来还是油的口感😢
【回复】有没有可能是你自己有想法，没有完全按别人的视频做[藏狐]
【回复】回复 @ICE熊 :上文就是跟学了无数个教学视频的结果🥲
我只是一只PJ:
不想用生蛋黄 用普通蛋黄酱放他的配料也差不多吧？

【回复】那个，普通的蛋黄酱也是用生鸡蛋做的，因为蛋黄酱的配方就是这样的，市售正规品牌的蛋黄酱可以放心吃。如果自己做的话，可以采用无菌蛋的蛋黄做。
【回复】可以是可以，但是普通蛋黄酱也是生蛋黄加大量油脂打出来的。不过至少不是自己动手做的心里感受会好一些。
比利光:
薯条换成蔬菜棒 蘸酱换成咖喱肉酱 是否可行

【回复】是会员制才能吃的吗[吃瓜]
某Y路过:
说啥非要用可生食鸡蛋的。。。。你猜猜丘比味好美这些厂卖的蛋黄酱会不会管你这些有的没的。。。

【回复】无菌蛋就是个假概念傻子多没办法
天冷要多喝岩浆:
我承认阁下很强，但若我拿出老八秘制调料和九转大肠秘方，阁下该如何应对？[嗑瓜子][脱单doge]