深圳.蜑家菜 厨子探店¥611

斯斯斯锅以:
这是一家深圳本地为数不多，有想法有功底又有烟火气的店。烧鹅叉烧没点很遗憾哦。

【回复】回复 @YYHWSR :前面是预算到了那些菜馆都很高档，这次的价格都给老唐吓到了，预算不够自然发挥不开
【回复】回复 @神笔小光 :为啥之前那种只靠食材的店点那么贵，这种有很多特色的菜又浅尝辄止呢？
【回复】回复 @饮士 : 每期节目肯定是有预算的啊，又不是他想吃多少钱的公司就给报多少钱，去拍大酒店的时候公司给的预算肯定是几大千，拍小馆子估计就千八百，他点菜的时候就只能控制着点了。
阿西吧GO:
什么时候才能出一个我能吃得起的深圳店啊[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】回复 @三点几啦喂 :猪脚饭吃多了，今天中午是湘赣木桶饭[OK]
八咫骏鸟:
是不是那个，胥家妹丁那个胥家？就是妹丁的很可爱的那个[妙啊]

【回复】疍家人是一个群体，在水上生活的都统称疍家人。
【回复】回复 @鸣海燕在 :疍不是姓氏，疍家人特指以前广东、福建、广西沿海一带以船为家，以打渔或者航运为生的人。
蛋蛋的末日:
看了几期4*** 7***的，我突然觉得这顿6百的一顿的好便宜的错觉。。。emmmm

【回复】不是便宜，是没敢点贵的，海鲜价格已经到国内天花板级别了，太贵了
【回复】他们家你如果想点，人均可以到阿一中档位
江南東办事:
科普下 店名的疍家，指的是水上人家，俗称“水流柴”“基围仔”，多是以前由珠江西岸(广佛珠中)漂流过来的渔民，没有田地且被陆上居民看不起。后面城市发展慢慢的上岸也拥有了自己的田地，疍家人从来就不是什么富贵族群，这家饭店整得那么贵多少是有点地狱笑话 皇岗村在过去出名的是因为这里和罗湖向西村都是有名的二奶村，有很多香港佬包养的女人住在这边

【回复】回复 @易建联易建联 :东莞樟木头，广州祈福新村，四大天王深圳占两个[嗑瓜子]
【回复】以前海鲜不值钱，海鲜也难入内陆。是九十年代‘广东渔邨’各地开花才卖其价格的。八几年，我家还周周吃冰鲜或非洲鲫月月吃东风螺，无他，就是便宜。 疍家是水上人家，由福建到广西都有，柴、米、油、蔬菜都是他们的稀缺货，他们的海货一般是维持生活的水平，就连著名的(豉油)清蒸鱼，他们也是少放酱油的，更多的是鱼饭一类的吃法(远海鱼煮熟，然后当饭吃)。。。 疍家做鱼肠吃，难考究，但是焗鱼肠、蒸鱼肠、煎鱼肠(都是跟蛋一起做)，是顺德‘一鱼八吃’之一。 炸猪大肠，顺德叫假烧鹅、烧笋尾，是有(古)民谣相传的。 总而言之，(以前)疍家是无菜品在陆路流传的。
Sisselfi:
深圳赚钱深圳花，一分别想带回家[doge]

【回复】花呗白条信用卡，还得倒欠八万八[doge]
【回复】来了就是深圳人，没钱就是惠州人(开玩笑)
【回复】回复 @芝士泡泡- :满嘴顺口溜，你俩想考研啊[吃瓜]
泥丸の人间日记:
省流：只因油脂太多 老唐说是因为它不爱打篮球[脱单doge]

【回复】油脂太多导致素脂太少，建议多吃蔬菜
人菜瘾大孔十三:
探店齁比多，真假厨子说，今天1人感冒灵，连花清瘟，35元[doge]

【回复】回复 @aiqie :你要不要吧？这附近哪有💊，你嫌贵我还嫌贵呢！[doge]
【回复】我的建议是不如布洛芬和氨加黄敏[藏狐]
eastoceanking:
我是广东人，我小时候我妈很喜欢做鱼肠煎蛋，加胡椒粉，那味道真挺香的。可能是孤陋寡闻了，我很奇怪难道只有广东人才吃鱼肠？[嘘声]

【回复】我上次看到把鱼肠单独拿出来说还是在史记里面
【回复】回复 @辛德拉苟萨 :专诸刺王僚是吧[doge]
【回复】广西也吃，主要看鱼肠干不干净，一般肠子没什么便便的，摊主都会问你要不要鱼肠
烣烬落:
没想到老唐探店那么多，在所谓美食荒漠的深圳没翻车[嗑瓜子][嗑瓜子]

【回复】回复 @打豆浆不加水 :在深圳有钱确实能吃到最好味道的，没钱就老实吃猪脚饭和川菜湘菜快餐吧，深圳有没有正宗广府味我不好说，正宗湘味川味那就有了
【回复】深圳饮食既保留了老广的传统，也能吸引外地的高水平厨师，高档海鲜运输也很便捷，真不算是荒漠
【回复】什么美食荒漠，那是咱们寻常家庭档次上不去
似鲭水狼脂鲤:
我看港剧里说，疍家就是香港一带海边打鱼为生的客家人？是比较穷的一类人，所以以前岸上的人都对他们很有偏见，跟现在对农民工的偏见差不多。。。疍家菜还卖这么贵[笑哭][笑哭][笑哭]以前的疍家人要是找到这条门路，估计也不会穷了

【回复】你想想，深圳以前是渔村吧，渔村打鱼的客家人叫疍家人是吧，那疍家人是不是就是深圳本地户口[doge]
【回复】疍家人不是指海边的客家渔民，而是指终身生活在船上的渔民
【回复】这可是深圳[doge]，而且对皇岗村里面的人来说，这就是人家食堂的消费水平
叶燮:
妈耶，在深圳活了二十几年，这些店一家没听过。在广州读四年书小猫广州探的店基本都吃过[辣眼睛]

极客GeekEarvin:
真要找个爱打篮球的只因老唐敢吃吗[doge]

【回复】回复 @solidsnakeEYE :这种探店我也想看。
不高兴就白嫖:
今天是我的生日，也是我阳的第四天，嗓子快疼死了，蛋糕都吃不了，有人祝我生日快乐吗[大哭]

【回复】在视频下面讨祝福是因为现实没朋友吗？[给心心]
【回复】生日快乐，蛋糕我替你吃了[脱单doge]
【回复】回复 @pitypaul :他有没有我不知道，但是就你这张破嘴大概率是没有
中潜潜水世界68号技师:
别说深圳是美食荒漠了，只是你的收入水平还不能触碰到当地的美食而已[热词系列_泪目]

【回复】光明乳鸽，福永黄油蟹，福永乌头鱼，沙井蚝，宝安基围虾，宝安基围菜（疍家菜），龙岗&坪山客家菜….等一大堆，主要是大家来深圳也是赚钱而已没有时间精力去寻找，而且当地特色的都是硬菜，不是像其他地方只需要花个三四十块钱就能品尝到一些当地的美食。[热词系列_知识盲区]
【回复】回复 @中潜潜水世界68号技师 :是不是美食荒漠不是你这么算的。你举的例子的一部分是菜，一部分是食材。这些都不能算是成体系的饮食，也是侧面证明深圳没有本土自发的饮食文化。同理，山东不是美食荒漠不是因为潍坊产萝卜，章丘产大葱，青岛产大虾，而是因为有自发的饮食文化和烹饪体系
【回复】说深圳是美食荒漠是指它没有历史悠久出名有本地特色的本地菜吧。。大多都是外来融合的