#老冯教你做#之《红烧排骨》

烨和贵:
跟着冯师傅贴秋膘，再也不怕不长肉了

【回复】少吃点，还是不怎么长肉的
洁洁洁呀呼:
1:焯水：洗干净，排骨温水下锅。开锅，撇去浮沫，加入葱姜酒，再煮一会。捞起，温水洗一遍。2:炒：油，糖，化了一会就可以下排骨，上色后加蒜酱葱，白酒/黄酒，炒一会，加酱油调味。3:炖：关小火，加热水，加桂皮、八角、香叶，一小片白芷。放盐，香菇和其他配菜。炖二十分钟左右，排骨露头就可以捞出大料，然后大火收汁。

【回复】回复 @东汉末年分三锅 :泡香菇也行，一看你就是不常做饭的[doge]
清风阵阵有词:
还得是肉神，干净利索，没那么多因为所以。

【回复】回复 @老冯烤羊蝎子馆 :哈哈哈有意思
照肉镜:
老冯该把吃的部分加长一些，爱看你吃肉，最好是羊肉

【回复】那哪来得及拍啊，都着急吃
不愿意透露姓名的印仔:
这块排骨挺贵的，我们这买排条都是搭着些大骨头卖的，单买的话贵了好多

靠窗听雨-滴答-滴:
跟我们炊事班做的流程一样的，不过就是我们炊事班做的不放白芷，收汁的时候不捡料。

【回复】回复 @啊哈哈哈嗝哈哈哈哈嗝 :加土豆的话放点
灰色的花枝鼠:
根据实际情况（没香菇，放了蚝油）跟着做了下，很好吃啊[doge]

耳东土豆:
今天跟着老冯学了红烧排骨 下面垫了一些油炸的土豆块 贼好吃

跑起小碎步的盗梦人:
嫌黑点的可以少放点酱油或者糖色炒轻点吧

豆犽宝的小太阳:
我总感觉自来芡要比勾的好吃 估计手法不行勾的不到位

夜夜瞳:
放糖之后是直接放排骨吗，还是化了放？还是炒完糖色直接放呢

【回复】肯定化了啊，炒完糖色，要是你直接放那到你排骨炒焦都上不了色
减地平雕:
跟着老冯做菜从来没失败过！这个排骨太香了在楼梯都能闻到[打call][打call][打call]

我是-年轻人:
冯师父，吃肉yyds! 做了好几次，真的味道太棒了!