【中字4K】它曾经被称为富人面包，但现在没人知道这个被遗忘的食谱了

likytobili:
精制主食，无论是白面还是白米，口感细腻，升糖快，立马就有满足感，但是不抗饿的，这对穷人和体力劳动者来说没啥性价比，除非无限量供应，而且古代中国各阶级，只认可一种食物，那就是含有大量油脂的食品，毕竟油脂可比精制主食难获取多了，还有…糖。

【回复】精致主食饱腹感没有粗粮高，对于穷人和体力劳动者性价比是相同价格热量更高的食物，现在价格精粮不会高于粗粮，体力劳动没有必要吃粗粮，在之前六七十年代的，主要劳动力也是尽量供应精粮，粗粮的麸质只能骗骗肚子
【回复】回复 @萧伯鱼 :古代中国的粗粮里，其实豆类含量也很高的，啥黑豆跟蚕豆，这些豆类食品油脂含量高，热量也更高，黑豆的热量接近400大卡每100g，能提供接近36g的植物蛋白跟15g的油脂，这是穷人和体力劳动者最廉价的蛋白质跟油脂来源，也就是古代中国其实穷人吃豆饭比较多，新中国后生产力水平上来了，精粮供应大了后，跟古代没啥可比性。
【回复】回复 @无敌霍克酱 :淀粉也不是那么好获得，以前都是吃粗粮，要想淀粉制糖，没批量加工工艺，糖很稀缺的
林登万球:
白面包，需要精细面粉，普及白面包。 第一需要足够多的小麦。 第二需要足够多的风力水力磨坊。 [doge] 磨坊多建几个就行，主要是人地矛盾，人越来越多，最后很多穷人只能吃杂合面，

【回复】回复 @喝醉的鬼王 :格局小了，都去了异世界，不如先进行革命，推翻封建帝制，解放和发展生产力，让人人都能吃上白面包
【回复】谢谢你，等我到异世界当贵族的时候一定照你的办法去搞白面包
【回复】回复 @冲恒真空 :格局小了，我到异世界要先把八大菜系带过去[doge]
一粒珊瑚冰:
18-19世纪的外国文学里白面包对于穷人是可望不可及的，谁能想到21世纪黑面包到成了健康食物

【回复】以前的黑面包好像是参木屑的(･∀･)
【回复】现在的黑面包口感好了不少了，像是19世纪黑面包做出来怕是现代人都咽不下去啊
【回复】正常，做捞饭剩下来的米汤后来也被认定营养价值高于饭
不修不朽:
[doge]其实现在常吃的大米饭在古代也是富人食品

【回复】回复 @dark咕哒子 :杂交水稻是用做储备粮的，产量大，但味道不佳，备饥荒用。
【回复】回复 @羲从风娲从云 :籼型杂交水稻才是，现在都种梗米，更别说五常大米这些了，像我爷爷现在就每年拿梗米种了卖，自己留两亩地专门种前些年大队发的一个新品种自己吃，
【回复】古代可没杂交水稻，现代吃的米没准比古代皇帝都好[doge]
钢铁之父佩图拉博:
话说是什么时候开始白面包变廉价的？

【回复】回复 @啤酒咖啡戒不了 :化肥和农药，然后全球化加速了各种高产作物的传播，比如玉米，土豆，红薯，让大部分人都能吃饱，后面就是白面包普及化了，不过现在一般认为粗纤维食品更健康[吃瓜]
【回复】应该是化肥大量使用之后
【回复】是逐渐变廉价，而不是突然
海上脑洞师:
没事，你和互联网都记得这个被遗忘的食谱[tv_doge]

轻薄的瓷碟:
这个秤那么复古，然后突然出现了厨师机哈哈哈哈哈哈好出戏

【回复】看到称我以为是要全程走中世纪风，结果突然来个厨师机[doge]
【回复】感觉就是国外的有什么工具就用什么工具了[笑哭]
【回复】回复 @嘿吼嘿吼呵呵呵 :哈哈哈哈哈哈是的，我一开始也这么想
长风霖峫:
啊，原来这就是白面包...我小时候看那些课文，还以为白面包和我们今天的吐司一样

【回复】你要是能在古代做出现代的面包高低是个御厨[脱单doge]
【回复】回复 @虚空の遗 :御厨？面包仙人！
怯眉_:
小时候看海蒂真的觉得白面包肯定吃起来绵软细腻又美味，长大了吃到最符合想象的应该是那种日式面包[脱单doge]

【回复】hhhh我当时看得最馋的其实是爷爷给海蒂准备的食物还有现挤的羊奶，每次描写都特别吸引人
【回复】回复 @红中老大你耍的好啊 :是这个 而且还专门描写回家的时候给奶奶带一篮子白白胖胖的小圆面包，给我馋的
【回复】回复 @the_Grey_Lady :现挤奶主要是安全问题，说香肯定香。
一只悠米丿:
做面包多用了几个工具都能吵起来，哔站的弹幕我是认可的

【回复】一天到晚灵魂灵魂.有的发弹幕的现实里蠢得跟猪一样.啥都不会做，就喜欢跑网上装13
【回复】互联网的黄金时代结束力
【回复】回复 @知识什么都没 :黄金时代也有人吵，重点在质量和活力
暮江平不動:
我记得韩剧面包大王，主角就是做出了白面包

【回复】回复 @清夏之萤 :面包是烤出来的，馒头是蒸的
【回复】我记得是他主要是发酵用的酵母不一样
【回复】回复 @清夏之萤 :馒头是中筋面粉做的，面包是高筋面粉做的，蛋白质含量、含水量、烹饪方法、口感都不一样
康寶児乀岳綺羅:
[星梦手记_未来认真]麸皮面包和鲜榨果汁就够了，再煎一个单面蛋，不要用黄油要橄榄油，可以放少量培根，酱油我自己来放，可以了谢谢。

念荣之:
喜欢 比较安安静静，没有过多的声音👍 收藏

酒香小飞蛋:
为什么烘焙视频上这么多差生文具多的弹幕？视频受众都是谁啊，令人难以理解

【回复】因为发弹幕不要钱，你试试10个b币一条弹幕就清爽许多了
【回复】抓到一个小飞蛋！下一集做啥啊[2233娘_卖萌]
Sooxxps:
这个视频的弹幕区非常生动地展现了当代中文互联网环境

打工人阿联:
富人就吃这？ 感觉还不如肉夹馍，玫瑰乳扇这类小吃

【回复】这是主食啊，等于古代你吃糠，富人吃白米饭
【回复】何不食肉糜的小鬼[tv_呕吐]
【回复】回复 @八上七下001 :地主家也不是顿顿白面五花肉的，高看地主了哈
保尔殿:
适量酵母温水化开，加入白糖适量，适量面粉，适量盐，适量培根，适量洋葱，适量酸奶油，适量烘烤一下，就完成了

【回复】这玩意还真不太能适量[笑哭]我做二十几次面包了，没有称就是完蛋，很容易变成馒头
【回复】回复 @鹦鹉哈维 :可以是可以，但现代做面包喜欢把含水量把控得准确一点
【回复】回复 @鹦鹉哈维 :不过那种做好几年的应该就能手控量，这玩意比普通家常菜和一般下馆子菜难，个人感觉
姬塔x古兰:
地主家也没有顿顿吃白面的啊那得多败家啊