【福鼎肉片】在家自己用瘦肉做，这个配料简单，鲜嫩爽滑，做一盒能吃好几天~

一只艾莉森森森:
有个重点是下锅了之后先煮一会儿别搅（水可以多一点），不然有可能获得一锅肉末糊糊……不要问我是怎么知道的

【回复】回复 @理想桃园 :粉没加够，要么就是滚水煮了，水滚的情况下粉会散开
【回复】一定要似开非开的状态最小火下锅，等成型了再动[doge]
田田家的饭:
今天参团了一份猪肉里就有后腿肉，希望能顺利到手，想给孩子做这个

【回复】不仅是伟大的妈妈，还是有v6闪电logo的妈妈[脱单doge]
【回复】好伟大的妈妈[脱单doge]想着肉给宝宝做 俺才19 还要为温饱而过活[脱单doge]
【回复】[doge]妈虽然我今年二十多了但我也想吃(厚颜无耻.jpg
客栈掌柜花老师:
我前天刚在江西出差吃，我准备带回常州蹬三轮卖，哈哈哈[大笑]缺就是这边当地的米醋和椒 而且香菜还要最后放，酸辣的味道一苦脑上头，口水直流，他们还喜欢放紫菜和酸萝卜，都是我超爱，爱死江西了

【回复】回复 @顿顿and小晴天 :不是福州的，是福鼎的，福鼎是属于宁德的[笑哭]
【回复】这是福建的，上次去福建出差，感觉周围的店面的牌子全是什么福鼎肉片。当时候不明白是什么意思啊。
田倩ye:
能看到福鼎肉片[鼓掌]点赞👍手和肉片更劲道好吃😋福鼎人很少放葱花和虾皮，会加少许很香的白胡椒粉[鼓掌][鼓掌][鼓掌]还有很多种肉片吃法[呲牙][呲牙][呲牙]

b1ghawk:
第一次做忘了买小苏打，觉得无所谓，然后得到一锅肉沫糊糊。

【回复】原来小苏打才是关键[笑哭]
jeanie9:
那些做出来失败的肯定是自己改了配方，没有准确用量，失败了就说博主做的不好，我就是会一比一模仿的，不用一样的量我厨房小白不会做，很多人做的时候会凭感觉，所以失败，失败就怪食谱，我做出来简直就和平常吃的一摸一样。

ty2z:
我大学的时候超级爱吃学校后门的福鼎肉片，五块钱一碗，还有他家的圆饼夹里脊鸡蛋

ぃ黑雪姬:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 后腿肉切小块铺盘子里，冷冻一两小时 纯瘦肉650g 盐半勺 鸡精半勺 胡椒粉适量 姜末适量 搅碎成肉沫 小苏打3-5g 冰水350g『分三次加入』 红薯淀... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=17265076&pagefrom=comment

串百川:
听你说的就很好吃的样子，收藏起来先[OK]

阿姨慢点冻:
成功了，过来点个赞，一定要多放点烟，不然太淡了

布偶布姆:
夏妈，做出来像午餐肉，口感对吗？[笑哭]还是淀粉量少？我用的是红薯淀粉

涂山岚凤:
告诉大家一个技巧 如果怕自己不会放淀粉的量导致太老太硬。可以使用豌豆淀粉和玉米淀粉。如果用这两种 淀粉量就要比红薯淀粉加得更多才行。

柠檬he红茶:
今天按照这个做了一份，成型了但是肉一点都不嫩弹，吃起来很实心的那种硬。不知道是小苏打放少了还是红薯淀粉放多了

【回复】我知道我知道，你最后要用筷子顺一个方向搅拌，搅个五六分钟上劲了才会q
【回复】这一种情况应该是淀粉放多了
jacry325:
家庭做最好还是有搅拌机 否则自己打得手酸...