你注意到了吗，自助餐厅越来越少了【懂点儿啥】

千恺:
我个人的想法是，自助餐大多是冲着性价比去的，必须要多吃；但是现在大家日常都能吃饱吃好了，所以吃太饱并不能算很好的用户体验，进而导致自助餐的优势不明显了；如果我不想吃太饱，我为什么不吃一些定量的呢？这样吃少了还更省钱。

【回复】回复 @点击获取红包 :我们这有家连锁店叫连海素食，素食火锅加各种素点心主食，20多一位，我心中永远的神[doge][doge]
【回复】最近新开好多素菜自助29，看好[脱单doge]
【回复】回复 @41Sin :细说一下画钱 我朋友很感兴趣
雳子吃栗子:
惭愧地表示，up主提到的每一种情况都有我： 1.必胜客的水果沙拉，我就是能叠很高的那个。当然我每次也不会无限叠高，而是会根据去聚的人数来决定今天装多少。后来这个菜品被取消，身边的朋友都说我…… 2.金钱豹，我每次去，至少两大盘三文鱼、哈根达斯十个球，200多块钱分分钟就吃回来了。后来北京的金钱豹关门的消息传来，同事都说是被我吃垮的…… 3.在尼泊尔旅游期间，晚餐时分，经常去三大赌场转，看哪家的好吃就待在哪家。后来，长驻尼泊尔的朋友愤怒地给我发来一个新闻：堵场每人要收十几块钱的门票了，听说就是中国人光吃不赌给整的……（当然后来争议过大又取消了）[捂脸]

【回复】回复 @小魔王xiao :其实很多赌场比如拉斯维加斯和澳门的，里面的餐饮演出什么的都是靠着赌场补贴运营，那些东西哪有赌博来的资金流水大啊，不过赌博这个东西能不碰最好别碰
【回复】[doge]别这样 至少能确认金钱豹那个你根本没吃回本所以金钱豹跟你无关
人生第四季:
很多行业的崛起总会觉得就是自己的天赋和奋斗的结果，其实他们只是碰到了时代的脉搏。

【回复】回复 @中华神鬼 :互联网的高速发展离不开基础设施的高速建设
【回复】大部分互联网企业的崛起都是靠着智能手机和高速移动网络的出现。
【回复】个人的努力固然重要，但还是更要看历史的进程
你们都是演员:
妈的最后一段给我整破防了，大学时候烤肉自助18块5一个人，我们宿舍一个星期去一次，次次都说要吃回本，次次都撑的要死，回宿舍躺床上都喊着下次不去了，但下个星期还是继续，周而复始。后来自助从18块5涨到26块钱，太贵了，一个星期生活费才50，就不吃了。现在兜里有钱了，吃日料自助，东西貌似高级了，饮料也无糖了，就是没那味了，那个解馋感觉，跟兄弟们并肩作战的热血再也没有了。

【回复】你对低级的物质刺激脱敏了[喜极而泣] 你现在需要一些更高级的物质刺激，或者说精神刺激。比如孩子考上哈佛大学。
【回复】回复 @东华面条大学 :哈哈哈哈哈哈哈哈最后一句笑死我了
【回复】怀念和大学同学一起吃自助的日子，本着扶墙进（饿的），扶墙出（撑的）的理念奋斗。
提速狗阿:
自助餐最大的问题的，食物琳琅满目，好吃的东西基本没有。

【回复】看你对好吃的理解了，非要和牛m9或者高级厨师给你做的那种，那根本不可能，想要那样的你也别去自助，也不是100多块就能吃到的，自助就是量大管够质量不错品种多就可以了
【回复】好一点的自助餐其实也有 只是限量供应 半个小时安排人上一次
【回复】是的，我真不是奔着吃饱去的，而是奔着种类繁多去的，但是好多材料真的不太好，特别是海鲜类的。
爱码字的大仙:
其实也没这么夸张。我就很喜欢自助餐，也不会刻意多吃。选择自助餐理由有俩，1个是不用考虑选择，跟朋友聚会吃饭特别是老朋友，这么吃省心，谁喜欢啥去拿啥。2也的确是性价比，但不是要吃很多东西，而是比如烤肉自助要是费用是80块上下一个人的话，其实你自己去吃别家有可能品质会好一点，但绝对不会这么多花样和这个量。所以偶尔也会去。

【回复】确实，喜欢自助餐主要就是喜欢那种拿着盘子一点一点随便挑的感觉，那种感觉是点了一大盘菜必须都吃完带不来的。[doge]
【回复】确实，每次和朋友举棋不定选不出到底要去吃什么的时候，就会选择自助，感觉还是蛮棒的，可以吃很多样式的食物，味道也不差，也不会因为没吃到自己想吃的心生沮丧
【回复】回复 @我爱广东菜 :说实话，是不是僵尸肉，你口袋里那点钱还没个C数吗？ 喝白酒的谁TM不知道茅台好，问题月收入才多少啊，没办法只能喝散白和二锅头。 好像也是侯宝林讲话吧，涮羊肉到底怎么涮，是一堆一堆涮还是一片一片涮。强调一片一片涮好吃的都是过去的穷人，因为一堆一堆的涮，他涮不起。。。。。[笑哭][笑哭][笑哭]
炫凤舞:
我选择吃自助是因为我什么菜都像尝一口。点菜吃或者点外卖总是点多了，就因为看到哪个我都想吃，自助就可以每样都拿点，好吃再去拿不好吃就不吃了。要是吃自助吃的撑得走不动道，那是傻

【回复】说到点上了，现在一二线城市常见的自助餐都在60-100元一位，花这些钱，可以吃几十种不同餐品，正常去外面点餐可能吗？？？
【回复】回复 @本次修改耗费6个硬币 :确实啊，现在的面包店甜品店随便买点东西都接近一百块，我为啥不去炫自助餐呢，还能吃水果，还能整点虾和螃蟹
【回复】我都是一个人去吃自助的，主要是每样都想吃一点，如果单独点肯定吃不完，去吃自助选择就多一点。
自己new一个对象:
寒假和朋友去喝早茶，68一位自助，我是打算只吃虾饺这些小点心的，结果某位小可爱一下点了四笼包子，自己吃不完我只能帮着吃，当时就想起九品芝麻官，真想把包子塞她嘴里[无语]

【回复】回复 @等候上车的乘客 :我带我妹吃自助烤肉店，她直接拿了碗饭[藏狐] 然后一碗饭下肚，“我饱了，吃不下了” 我直接[疑惑] 胃口小，我不介意，人和人有区别很正常，但一来就吃饭。。。我请客，但钱也不是这么糟蹋的吧[呆]
【回复】点包子真的是大聪明[辣眼睛]
【回复】吃自助餐拿多还让帮忙吃真的很讨厌
谁人lz:
自助餐现在也是越来越贵了。但凡和海鲜沾点边的都差不多一百五起了。而且基本都是那几样，吃多了也没意思了。

【回复】餐厅的海鲜不知道是不新鲜还是烹饪方法不对都搞得很难吃 我家在靠海吃海的地方 出门海鲜市场喜欢啥买啥回去清蒸就很鲜美
【回复】回复 @一棵谦谦 :那些海鲜都是煮熟再冰冻的[笑哭]
棒棒仙人:
以前觉得自助餐能吃个爽，学会做饭之后发现自己做更爽更便宜

【回复】回复 @怠惰被遗忘 :md真实
【回复】回复 @怠惰被遗忘 :所以我想做大餐的时候都会叫一帮伙计来洗碗[脱单doge][脱单doge][脱单doge]
球宝的爸爸:
巧了不是，巧了不是，巧了不是？ 我刚好从高档法餐厅去了自助餐厅工作，属实奔着黄昏挺进了。[笑哭] 说句实话，我在国外自助餐的顾客风格和国内自助餐顾客的心态真的是不一样。有很多顾客根本就不是出于什么而来拿菜，而是出于什么贵拿了再说。 再说一个国内人吃自助餐和国外人最大的区别，那就是真的"团队合作"。我见多了那种，我一桌有5个10个人，所以我要拿5份10份的人，结果一桌子10个人5个人，一人拿10份，剩下5个不吃，结果都浪费了。如此恶性循环，导致我们作为商家根本就没有办法正常地把餐食出出来，只能压着出。（别和我提什么吃不完收费，自认为能收到钱的，你可以过来，我高薪聘）说真的，出自助餐现在属实算是互相伤害 再有就是例如档口取餐不排队，东西拿的多撒一地的，属实是麻木了。

【回复】我和朋友去吃自助一般都说好各拿各的，要帮拿都是特意说的[笑哭]就是为了防止这种情况
【回复】会慢慢改变的。现在那种死命拿的，属实吃相难看。这还是要继续提高大家的平均收入水平。仓廪实而知礼节。反正我现在看到的是以前那种吃不完也死命拿的少了不少，可能你作为从业人员会看到比较多吧。
【回复】回复 @VVVVVVVader :我以前见一个，吃烤肉自助，帮我们拿甜点和主食的，然后自己一个不吃，烤肉盘说要分一边素一边荤，我们都是烤肉，他烤素材，完了他夹肉第一名，素菜很多都烤焦了。 完了那顿还是别人请的客，我觉得别人请客我不好说什么，但是真的不爽，关键他也是被请的那个，得瑟啥啊[笑哭]
沈么kaze:
吃自助餐从来不是为了赚回本，只是为了享受吃东西的自由感。

【回复】回复 @伪君在这里 :吃回本也有说法，我自己的标准是吃自助能吃回市场价差不多就算满足。但是大多数人的吃回本就硬是要吃回成本价[笑哭]何必呢
【回复】可惜大多人的想法是回本
【回复】实际上吃回本和自由感根本不冲突，以现在普通自助餐的价格和成年人的食量，自由的吃回本简直不要太容易。
扫地科的临时工:
肝帝每掉一根头发，就有一家自助餐厅要停业[囧]

【回复】回复 @祁流苏r :直接重仓空进去，超nm
【回复】已经在谷底了，怎么走都是 向 上-
不知什么成分:
额，怎么说呢。我认为自助餐的优势还是有的，首先，它有很多种菜品，可以一顿饭吃六七十种不一样的东西。如果要是把菜整的味道很好，也能很红火。其次，自助餐的优势是在请客时，怕客人不好意思点，直接一起吃自助，想吃多少自己来就行了，而且你吃少了也不便宜。因此，客人就不会选择少点了。但现在的自助可能是成本原因，菜品普遍一般，就会给人一种很low的感觉，没有特色。其实这个模式真的挺有市场的，现代人讲究吃饭质量，而你的菜品琳琅满目，多种多样。正好符合要求，只是需要再做得好一些，提价也是可以的。

【回复】emmm除了跟真不错的朋友才会去自助，因为不在乎其他的。如果不是关系不是那么好的，还是单独点菜好一点
【回复】回复 @洛泪星 :不至于吧 自助就算一人七十五个人也三四百呢 何况现在自助都八九十 有的都一百多了吧
【回复】我是三个人以内吃自助，人少点菜吃不了几道，比较单调。人多就点菜了，不仅比自助好吃，人均价格相对自助还便宜。
云骨朵呜呜呜:
这期节目有点一线城市小中产的感觉。 在我们这种三线城市，自助餐到处都是。就比如15块钱畅吃的面馆 18块钱随便吃的小菜。一般都是个人的店铺，专门为从事重体力工作的劳动者准备的。肉和菜其实都挺不错的。而且省了单独炒菜和请服务员帮忙端菜的钱。也节省了这些劳动者们的时间。盗月社拍了不少这种馆子的视频，几乎都是节省的老年人和工人。希望大家，可以多关注一下我们国家真正人们的消费水平。

【回复】这个哪是自助餐，明明是盒饭，这种和自助餐我都吃过，这种盒饭我是蹲在店门口吃的
【回复】不要沉迷在网络人群中产生的幻梦中，不是所有人都可以吃得起四五十块钱的自助餐的。
【回复】小时候街边有很多卖盒饭的 5块钱菜和米饭随便吃 那算是最早的自助餐了
豫人有一猫一犬:
之前在郑州打工的时候，那儿有一个自助餐厅叫做比格披萨自助。我记得当时是12年，已经要50块钱一个人了。我伙计带我去的。去了那一次第2次我们说再去的时候发现关门了。我伙计说都是你。上来先吃六个披萨说垫垫底儿，把人家吓关门了。[doge][doge][doge]

【回复】比格我家这78一个人了，去了我就狂吃榴莲披萨和意面
【回复】回复 @hello_clash :现在搬去哪了？
Viperbite:
我觉得是很多自助餐没有适应消费者观念的转变。以前大家图的是过瘾，自助餐的策略也是迎合这个需求，量大管饱。现在自助餐的策略也变了，主打的方向是量少丰富。比如一个人想吃多种菜，但是正常点一份就吃饱了，点多了肯定浪费，花销也大。而自助可以让你每种吃几口，不用担心浪费，而且合起来也是算一份的钱。

【回复】你们都没搞明白，自助餐的本质不是让大家随便吃，而是各取所需。 所以自助餐最适合的场所是在酒店，给商务接待的客户选择，让他们随意自助挑选而且可以控制就餐时间。
【回复】回复 @不擅射雕斛律光 :花两份钱吃二十种不同食物，是自助餐对我的唯一吸引力
【回复】回复 @不擅射雕斛律光 :你说的是商务自助，这种也是自助餐的一种，也正是一顿饭吃多样菜品的典型。突出省时的不止商务，追求翻台率的也一样，特点就是成品，个别需要现做。实际上还有点完等制作的自助形式，比如一些日系自助。所以自助的核心就是多样，至于性价比、时效等，这些都是服务形式。
TFEI終端機:
我去自助餐是去享受菜品多样性，每样都吃点，荤素搭配，小酌一杯，饭后甜点，慢慢吃，吃个九分饱就可以了。不过我去的都是百元上下的店，海鲜的质量真的比较一般。我这里自助餐店倒闭的原因很大程度上应该是客流量，小县城根本没那么多人去，单个食客把店吃亏我还真不相信，成本算好了的；如果是四、五个人多人吃我还是建议去炒菜馆，炒出来的菜还是要好吃些的。

【回复】回复 @塞琉斯先生 :自助餐提价就更没人去了，服务菜品上同价还不如大城市的。自助餐只适合客流量大的地方或者一个小县城就一家。我是上次特别想吃烤肉才去的，好几家都是没啥客人[藏狐]
【回复】我们这边小县城，人流量少之前开的几家倒闭完了基本。现在来的那些网红自助定价贼高
【回复】二线城市，学生没钱，第一次吃自助餐是58一位，没海鲜的，我光吃肥羊牛肉了，感觉还行，也有48一位的店，我感觉像我这么吃，去48一位的也一样。
邈邈呵:
本人自助餐爱好者，我食量大，每次出去点餐的话每个菜挺贵的，只能少点菜，几个菜就能100多了，最后和别人吃可能还吃不饱。 但吃自助餐完全不会有这种顾虑，好一点的自助餐花同样的钱可以吃更多的菜，而且自己想吃什么就拿什么，非常的爽。 以前我妈带着我去吃自助餐的时候总是说要吃贵的吃回本，每次都盯着那种什么扇贝虾啥的什么时候上，因为没赶上可能就被别人分走了，但是后来我想开了，去吃自助餐自己开心就好了，不用必须要吃贵的，况且如果我多吃一点菜在餐厅点的话还比自助餐贵呢[脱单doge]，这么一想我也不在意了，每次能用相同的钱吃到很多自己吃的就很开心了，非常的自由

【回复】我和对象饭量大到去吃火锅俩人七百，自助餐俩人最多三百
【回复】一般出门只吃自助 别的太贵[doge]
【回复】回复 @国泰民安花开富贵 :摸摸，没事的哈哈哈吃的开心就好啦(ง ˙ω˙)ว