做曲奇，裱花袋都挤爆了？烘焙师做了实验，原因竟这么简单

芥末OAO:
软化会影响花纹吗，之前尝试比较软的曲奇花纹会特别塌

-糖芋-:
请问打发植物油做饼干，面糊特别粘不好挤，有什么解决办法嘛

【回复】植物油就别挤，直接做成饼
【回复】特别粘还不好挤？你检查一下用的面粉是高筋吗...如果是高筋就得换成低粉
【回复】饼干一定要用黄油 不然就没有灵魂啦[doge]
1001_knights:
感谢解惑～第一次做曲奇裱花就很失败…

诗化的悲哀:
我的解决方法：放热水壶上用蒸汽蒸一下盆子。

杏仁ghsnucsnxio:
原来如此 做了三次曲奇都很难挤[大哭]

宝宝恋枫情结:
每次都是干货 比心 可以提前一晚拿出来软化吗？会不会臭啊

chimnimchim:
想问问up用吹风机吹一下黄油能软化更快嘛，还是只能室温啊？[tv_微笑]

往事回眸一笑笑:
为什么软化三个小时的配料表会有两个糖粉比例啊[惊讶]