94%含水量你敢试吗？保姆级揉面教程☑️水光肌面团☑️手套膜

千岛短尾猫在芬兰:
其实不用揉，混合到没有干粉，蒙着过一会儿折叠一下就好了

【回复】回复 @俺是某用户 :哦，我经常做欧包的，这个视频太早看了，我以为是欧包那种，吐司的是拉丝的没错
【回复】回复 @千岛短尾猫在芬兰 :可是他下一个视频烤出来了，是能拉丝的而且没有欧包那种大孔洞，切面也泛银光
【回复】回复 @俺是某用户 :我从来不看出不出手套膜，这种含水量出来的面包就是孔洞特别大的，很弹松的，叠的过程就是增加面团的筋性，比什么手套膜的好吃多了
妮娅忍耐力max:
含水量这么高的面团，最重要的是面粉。

琉光飞舞:
这么高含水量的面团，整形的时候会摊成一堆吧

【回复】是的，看下一期视频[热词系列_优雅]
【回复】含水量大的面团其实不需要多复杂的整形的
【回复】是哒，后面整型+成品的内容下期发，有空来瞧瞧
替你翻车的烘焙鼠:
我来试一下，不过我得要把奶油给换一下，用的很少，我感觉高含水量的后，加水的办法会更好一些，一口气全部加进去，可能不太好掌握。

大湾区黄小厨:
成品在下一期视频呀，感兴趣去看看呗