红烧肉拌饭，这不得香死

单身旺铺不招租:
请问鸡蛋会炒糊的人换个锅能做吗[傲娇]

【回复】鸡蛋吃油，可以稍微多放点油
还真是学不乖呢:
竟然能被人买水军，看来这个UP比我想象的含金量还高，关注了。

【回复】前排提示，有一个重点步骤，五花肉如果不是那种中高端市场买的，记得焯水去腥
【回复】我倒是不好奇焯水的问题，就是好奇，这么大块的肉，不多炖一会，肥肉的油脂出不去，不会腻吗。主要是我确实接受不了那种脆脆弹弹的肥肉，吃了直接呕的那种，要是能接受的哥们应该问题不大，up的用料和流程是没问题的，从煎肉到收汁十五分钟左右还是有的。要我的话直接切丁了，反正是拌饭
【回复】回复 @夏华什 :你这没收益啊，女巫把你毒了怎么办，开局少两狼怎么玩
为你丨守护:
可以在煎五花肉的时候，把多的猪油擓出去留着下次拌[doge]这样就不怕长胖了

【回复】可以不放油直接干煎，肉里面出的油刚刚好
【回复】回复 @山海君丛一心 :我一般会加一点点油然后煎，直接扔进去我们家锅容易糊
瑟瑟发抖的鹌鹑D:
喜欢软糯口感肥肉的人还是别尝试了，10分钟绝对是硬的，只能图个味道，想入口即化肥而不腻的要不高压锅加速要不老老实实煮至少半小时以上

【回复】回复 @昵称都被取没了 :他因为要节省时间所以选的肥肉居多，如果做过烧肉应该就会知道，烧肉是由软变硬再软的过程，所以说是硬的没问题，十来分钟瘦的极硬，肥肉部分也会因为受热收缩变的又脆又腻。为什么要长时间小火炖煮？因为时间久了可以把油拿出去极大降低油腻感，光靠煎是不够的，也正是因为时间太短，所以他必须加腐乳汁，一个是时间不够久汤汁出不来“胶质感”所以不好看，另外一个就是压油腻感。我个人只能说是怀疑他这个好不好吃，但我绝对不会这样去做，因为我知道炖煮时间不够的红绕肉有多难吃
【回复】我也想说，按照我们这边的常识，十分钟也就只能炖个可乐鸡翅，红烧肉切再小块都不一定能炖烂，评论区一片叫好，我都开始怀疑我自己会不会做红烧肉了[辣眼睛]
【回复】是的，我照着做了，肉皮很硬 巨难吃[笑哭]
油焖大虾得用姜:
这样做油全都在米饭里，一口下去全是油。那我再加一碗米饭，是不是一口只有一点油了？妙啊

【回复】想多吃一碗米饭就直接说[脱单doge]
【回复】回复 @油焖大虾得用姜 :这语气死活没看出来是调侃
想念到深处便是爱:
第一次当水军好耶太高兴了[星星眼] up做的一定不好吃，因为我吃不上。[doge][doge]

橘猫医:
注：肉要新鲜，如果是提前买的在冰箱里冻过了的还得焯水[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

长长长长长夏:
是真懒人版了，得懒到不在意肉口感好不好吃的程度才这么做。十分钟带皮五花肉，出锅肉又不软烂又腻人，肉再要是冻过的十有八九得扔，出懒人版也别糊弄小孩，步骤没问题放在那多炖一会定个闹钟又没什么

【回复】然后上面一些人说黑评什么的，我在想这也能叫黑吗，还是说没吃过红烧肉
【回复】一堆人感觉都没做过饭[笑哭]十分钟连高压锅都不上还敢教人做红烧肉，持反对意见还要被说是水军
【回复】我第一个想到的问题也是这个，十分钟这种肉不可能好吃的，皮都嚼不动，而且巨油腻
鼠鼠群星闪耀时:
别试，肉皮肯定硬的跟皮带似的。 要是真懒，我建议一次多做几斤好好做，然后冻上，啥时候想吃拿出来炒点菜

【回复】回复 @美國華人唐佳欣 :我吃吃吃吃吃！全给啃翻喽！
石头飞飞:
对时间还是要诚实一些 光炖煮就七八分钟 还得洗菜 切丁 切肉 更别说要煮饭 十分钟无论如何也做不好的

你像个憨批儿:
以前也这样做过一次，听我一句劝不要懒，高压锅或者砂锅做出来的肉不管是口感还是味道都吊打这种懒人版。周末可以做多一点，吃不完放冰箱可以拿来炖菜煮面之类的。

【回复】回复 @肆意妄为_bili : 砂锅的材质跟工艺有利于内部水与食物相互渗透,更好地保持食物的原味。做肉类的食材砂锅是神器。唯一的缺点就是长煮慢炖
【回复】确实，我爸甚至专门买了个小砂锅来烧红烧肉，不知道是不是错觉，总感觉砂锅烧出来比别的锅要香
【回复】回复 @义薄云天吕奉先 :魔怔了？
撩人橘d:
看着挺香的，评论区这么多骂的给我整得直接逆反了，反手一个关注三连收藏，明天做一下试试[傲娇][傲娇]

【回复】做了，总共耗时三十分钟。备菜十分钟，炖了十分钟。煎加乱七八糟收汁大概十分钟。 味道比想象中好，土豆就是红烧肉里面土豆的味道，面面糯糯的很好吃。本人不爱吃肥肉，但是这个肥肉我认为不算腻的程度，还没外面有些饭店做的腻[捂脸]但还是有点肥肉的感觉，可能是煎的时间不够久？感觉油没有出去。不过也是我不爱吃肥肉比较敏感 调味没有问题，一开始也想加点香叶什么的，但还是为了还原完全照着做了除了没加腐乳汁其他都一样。十分钟时间确实有点短了，炖久一点应该更好吃。但是那样土豆就烂了。 另外我觉得切片应该比切丁好吃一点，切片入味儿快，把油编出去的也快，问我为什么知道，因为刀功不好，有片有丁，片的好吃[傲娇]
【回复】做了吗？我也好奇十分钟猪皮什么样
【回复】回复 @梦千念 :我做这个的原因主要是，底下很多评论说什么腻，不熟，所以我的目的是证明并不腻，并且也熟了。至于和红烧肉的味道接近程度我认为也是有的，至少比很多小档口外卖的红烧肉都好吃了，但肯定比不上那种68一份的，个人感觉味道大概在田老师红烧肉这个快餐区间。作为一个快手菜感觉也还行了[思考]
我星星星你个星星:
能吃但是，没焯水，而且肥肉是硬的，不会软烂，吃着会腻，但是懒人是真的，而且说一下炖红烧肉时间要长，很多红烧肉都是再次加热吃着才软烂都是时间不够，也可以炖好冷却在加热

薇薇安-安塞斯塔゜:
是不是被人搞了啊 我刚按照这个做的 还挺好吃的啊

【回复】哈哈哈小博主而已不会有人搞的。因为频道定位是新手懒人向，所以只要一做简化后的传统菜，就会被老司机冲，每次都是这样[doge]传统做法我肯定会，但大厨的频道那么多，肯定轮不到我来教，我敢发传统菜一定是因为我灵光一现，有了剑走偏锋的新理解@[脱单doge]
【回复】我感觉是，就算是不好，也很难有这么多相同又隔开很远的的负面评论。就像是刷的，或者是有什么梗？
【回复】我觉得很懒人啊，[汤圆]改一下我直接电饭锅里焖，就可以上班吃啦。我还会自己加点奇奇怪怪的东西进去，比如胡萝卜洋葱之类的。有什么问题吗？要说口感的话，跟厨房大师做当然不是一个等级的，但是比料理包好吃呀。
先乱起反正以后能改:
友情提示，想软烂的一定提前用盐和小苏打腌制一下，如果按up的做法，以我的经验，肉肯定会比较硬[妙啊]

【回复】看起来好香，能分我一块吗[doge]
【回复】建议多煮几个，用料汁泡着放冰箱里冷藏一晚上会比较入味
【回复】你的看着比up好吃[打call]