5种，10块钱可以做出来的炒面

采蘑菇的小姑娘ヽ:
一、普通炒面 00:26 ①胡萝卜用擦丝器擦成丝，莲白切成丝， ②锅里水开加入盐和油，下入面条煮开，加少许水烧开，再次加水煮开捞出沥干水分，加入油、鸡饭...

【回复】谢谢你，采姑娘的小蘑菇[给心心][给心心]
【回复】谢谢你，采蘑姑的小菇娘
咿吖吖哦嘞哦:
多来点十分钟的肉[打call]天天害我碳水嗯造[大哭]

【回复】回复 @万能工具人阿伟 :预算也可以稍微高一点[星星眼]
【回复】回复 @万能工具人阿伟 : 周末有时间可以多做点肉菜的
Oasisforever-:
点水的意思是等锅里的水煮沸了再加一下凉水，然后再煮沸的意思吗

【回复】对，冷热收缩，面更劲道
【回复】回复 @月下灰机 :吃米饭的小碗一次多半碗，普通的软面点两次水就可以，挂面点3次，我亲测有效，煮出来的喵刚刚好，不软不硬，不用在去尝熟了没有[脱单doge]
【回复】回复 @LUI_HUI :三开饺子两开面
斤肉诺克:
重点：想要宵夜档的锅气跟味道必须用铁锅，网上30多元一只的“铁锅”就行，一般店家都给你开锅才发货。 我现在就两口锅，一个是涂层的平底不粘锅，一个是30几块的铁锅。切记不要用不锈钢锅，因为跟铁锅截然不同，铁锅是开锅后你只要放够油又够热，就是视频一样炒任何东西都完全不粘。 家庭小灶如果只炒一个人份量的面，是完全可以炒出宵夜档的锅气，不粘锅是炒不出锅气的，再次强调，千万别踩坑用不锈钢的锅，如果你现在用不锈钢的，除非只祝炖不炒，否则果断30几块买个普通铁锅，你的生活体验提升几个档次的。

【回复】不粘锅最好用的地方是做一些低油类的减脂餐，只需要用喷壶喷一点点油就可以煎很多脂肪含量很少的肉类还不沾。正经炒菜还得传统铁锅，火小用薄底，火大可以厚点
【回复】不粘锅感觉温度上不去的 炒出来不香 30多的铁锅升温超快 炒起来简直太爽了[抠鼻]
【回复】回复 @南海龙王泊棠 :铁锅唯一的缺点，注意养护。。。 很多人嫌弃就是因为弄不好会生锈。。。
烨烨之殇:
从洗菜到装盘，倒腾了2小时，还不算前后的买菜洗碗刷锅[脱单doge]

【回复】回复 @蒜蓉latte :那你可能对新手小白有点误解[doge]
【回复】回复 @蒜蓉latte :你自己试试看呗，从洗菜到装盘，就是用了两小时，如若不包括准备就从烧水煮泡面开始算的话，肯定也30分钟不止，补充一下，我炒了3包泡面的量，放的配菜有包菜、胡萝卜、烟熏圆火腿，以上全部切丝，黄豆芽洗干净去掉两头，鸡蛋放了两个，葱也要洗了，一部分切段，一部分切葱花，这两小时都没包括炒完清洁灶台刷锅的时间，吃完还得洗碗呢
【回复】回复 @柏柏 : 绝不承认自己是新手小白，我只是手脚不快，成品感觉比UP主炒得还好[脱单doge]
榴莲的头号黑粉:
昨天看到老妈买了一袋水面就想着做炒面了，结果今天才发现好多菜没准备，不过吃着还不错[脱单doge]

【回复】回复 @手偶喵 :没办法第一次做豆角，以前还嫌老妈做的有点软没想到自己上手直接就是没熟[辣眼睛]
【回复】回复 @我滴超人啊 :就是没熟，我直接夹出去了[辣眼睛]
Echoowl:
阿伟啊，生活需要一点仪式感，什么时候教大家做一下摆盘？[脱单doge]

彗星出现_狂风乍起:
过日子区UP主典型：收藏比币多[脱单doge]

【回复】回复 @一个从不投币的白嫖怪 :你的id投币可信度不高啊[doge]
【回复】回复 @雨里木呀 :他不投币信用不高，他投币信用也不高[脱单doge][脱单doge]
EabenStark:
拍得挺好的， 但是有点缺陷， 给up提三个点建议 ... 展开

【回复】回复 @211nbBB :三“点”么，就那三个点，哈哈哈，前些年被坑太多次了，习惯就好[doge]
【回复】你这展开怎么是黑色的啊[doge]
吃饭最积极123:
干炒牛河，太古里的正斗68一份，他们是赚了多少[大哭]

【回复】店铺，人工原材料，大概50[嗑瓜子]
bili_65588253:
热锅冷油是说油不用再继续加热，直接加面炒吗

【回复】就是锅先用油润一下，把热油倒出去，再加冷油，直接下入食材，就不容易粘了
【回复】热锅冷油是为了让铁锅不粘吧，锅热加油润匀铁锅，倒出后加入冷油，炒菜时食材就不容易粘在锅底，可以大火猛炒而不焦。 家里可以烧热铁锅后加油润匀，再熄火冷却，然后正常开火炒菜，铁锅就变成不粘锅了，还不用倒出热油。 但这也不是绝对的，比如煎鱼骨时煲汤就只需要油温差不多加盐再加鱼煎，煎好了加水煮开就是很鲜的白鱼汤
【回复】热锅凉油也不是绝对的。就鱼来说的话，单纯要不沾，油温就不要太低，最好下去微焦。肉片中等油温就好，但如果抓了粉，油温就要升上去。煎鸡蛋热锅凉油，大火十秒左右敲蛋，过几秒关火。等晃锅能把蛋晃动重新开大火，第一个煎完后面怎么煎都不粘。
黑羽の白马:
开学了，不需要自己煮饭了，三连支持，这个定位挺好的，家常菜才是大部分人的日产生活[打call][打call][打call]

木头不会:
大家如果找不到合适的面可以用意大利细面哦 就是不加油不放凉 炒起来也好用的（其实凉拌也合适 毕竟它不会坨[喜极而泣]）

饼饼可以不是食物名词:
普通炒面 食材： ①胡萝卜丝 ②白莲 ③青菜 ④三个鸡蛋 调汁： 一勺生抽，半勺耗油，一小勺糖，一勺香油 步骤： 宽水（水多一点）（有专门设备不影响） ①煮面（碱水面）加入盐和油（自己家现做的面可以不用加） 点两次水，煮至断生 捞出，沥干水分，加少量油和鸡饭老抽。快速拌匀。避免面坨 ②打三个公鸡蛋，加少许盐，打散 先润锅 倒入鸡蛋，不要动，让它定型，炒至两面焦黄。 ③加入胡萝卜丝，莲白，青菜 ④炒熟之后加入面条 用筷子翻炒 ⑤加入绿豆芽 加入酱汁 尝一下咸淡