东河肉饼不翻车做法，皮薄如纸，巨好吃

小蓝马七七:
试了一下，感觉很需要技术。不知道是不是醒发时间不够，面筋很容易断，抻不了那么大就开始裂口子。最后吃的厚一点的饼，样子有点像锅盔了……不过很好吃，是那种弹弹的有点筋道的口感。

【回复】回复 @盘尼东临 :好巧，我妈从我小时候开始醒面，失败到现在[doge]
【回复】揉面非常非常重要，并不是像这个up说的醒面就行，醒面能减少揉面的时间
【回复】是要点技术，我妈失败了n年[doge]
若曦的小毛领:
我好离谱，我第一眼把封面看成了裙子[跪了]

【回复】我就是进来说这句的[doge]
【回复】我也是看封面像礼服还是露半个胸的那种[呲牙]
【回复】[笑哭][笑哭]我也是，那个造型褶皱乍一看好像裙子，我还想这是哪家的设计看起来好像葱花饼啊
是赵财猫吖:
最近超火的东河肉饼你做了吗？ 一.碗里放入500克面粉，3克盐?，300克温水（50度） 二.刚开始揉有点疙疙瘩瘩，把面团醒发10分钟，再随便揉两下就...

【回复】要做的，记得用这位层主的配方，up主的350g温水和出来都是面糊了，根本不行
夢裡尋花乄:
不懂就问 什么面粉 小麦粉还是玉米粉[doge] 我是小白

【回复】好孩子 用淀粉[doge][doge]
【回复】回复 @变成两脚兽的华喵 :@变成两脚兽的华喵 是面粉，中筋面粉，菜场买面条的地方随便买。
【回复】中筋面粉就是平时吃的面粉，高筋一般做面包，低筋做蛋糕胚和饼干，口感不一样啊所以要区分的
加勒比长弓:
我塞，你总算想起来b站还有个账号，欢迎啊[打call]

火星叔叔在地球:
肉馅换成剁碎的生羊油 ➕葱花➕椒盐。香死[星星眼]

【回复】羊油……想起了N年前吃的羊油油饼，羊油凝固在整个口腔的感觉……喝了多少热水也不管用，恨不得拿刀刮[doge]
【回复】回复 @厨娘小宁 :酥烫 香辣 哈哈哈 羊肉爱好者惊呆
【回复】回复 @厨娘小宁 :那是太凉了吧
今天也喜欢西红柿:
刚跟着up做完，，，我做的只能叫肉和饼

呻吟姬:
70含水量真的没问题么[思考][思考][思考]毕竟对于高粉70含水量都已经算高了耶[笑哭][笑哭][笑哭]

冷丁丶666:
虽然你说的挺简单…但是我越看越感觉难[doge]

户川上家:
我是平底锅不够大，80g面团太大了，下次要做50g差不多

萌萌哒嗒嗒:
这含水量肯定不对，单个面剂子重量也肯定不对