manner咖啡这一天两架，说实话是一种必然

麦兜兜23333:
两个顾客都是找事型 我没有见过一个人赶时间的情况下去买咖啡的 正常人类一般不这么干[笑哭]

【回复】哈哈，确实，真正赶时间，可能都忘记喝水，更别说排队买咖啡了
【回复】谁家正经人赶时间会去排队等一杯现做咖啡啊，要么买那种瓶装成品咖啡，要么完事有空了再买，几个小时不喝咖啡死不了人
【回复】回复 @锦毛狸 :你家咖啡能带上飞机啊？你飞机上空姐不给你倒咖啡啊？还是说你休息室没咖啡？还是机场没星巴克？没钱搁这装什么b呢？十块钱你要什么服务啊？
zxbilili:
很多人都说manner苦味是最纯正，很多人都喜欢，我试了试，确实苦，里面充满了打工人的苦。

【回复】其实用半自动咖啡机做咖啡，且很苦。大概率是咖啡师技术不过关。。。。。。 精品咖啡之所以叫精品咖啡不是玩营销。是精品咖啡制作门槛很高。咖啡豆的品质，咖啡豆研磨的粗细，手法的高低，机器的状态等，都是咖啡师都要注意并随时调节的东西。 说个例子：同一品质的咖啡豆，可能前50杯出品还是优秀的，但到了50杯以后因为连续出杯，咖啡机过热，咖啡的品质就会直线下降，当然，比较好的咖啡店咖啡机都是比较好的，但咖啡师有可能会因为连续50-60杯的操作，累了，布粉不均，粉碗清洗不干净，粉锤压的力度不够或者着急压歪了，等各种人为情况。导致出品下降。 再通俗的说，全自动咖啡机，出品能稳定再60-70。半自动咖啡机则前50杯或者100杯能一直有80以上偶尔90的品质。但50杯或者100杯后可能就会出现，一半80，然后偶尔来个30，突然来个85，又或者60的不稳定情况。
【回复】回复 @大龄S肥宅 :和他们说这些没意义，就和泡茶一样懂行的要挑茶叶挑水挑煮水的壶装茶的壶茶叶泡多久为一次泡多少次就得换茶叶，不懂的你给他茶包泡的都不一定知道
【回复】回复 @rkhb :我教我姐用我家那部咖啡机不用半个小时就会操作了。但会操作就是会了么？ 怎么选豆你会吗？怎么筛选出适合的研磨度你会么？不同烘培度不同咖啡豆风味从而如何调节水温你会么？再进阶点的，什么豆要截尾端，什么是lungo，什么是ristretto。如何根据crema判断咖啡的状态等。 顺便说一下，我就是一个狂热的咖啡爱好者，不是专业人。但我认识专业人对一杯咖啡的态度只高不低。
烦l了:
当时manner要挖我来着，待遇说的那叫一个好啊，我差点信了，然后有个会所招咖啡师待遇更好我就选了会所，现在一看，选的太对了，我考SCA就是为了不跑这些连锁，这些连锁为了自己的利益可以随时把你舍弃，面对的客人各种各样，跑到那种高端场合可以有效避免这种人[热][热][热]咖啡小哥已经很克制了，你再看看这处理结果，诶，t0 t0[热][热]请大家喝杯咖啡吧

【回复】这不是唐伯虎的凤凰傲意图吗[思考]
【回复】可以拉坨大的给我看看不
【回复】这拉的什么？[思考][思考]
姐姐我又好了:
[吃瓜]同一天上午两件事，你说没有推手我是不信的

【回复】真有的话应该是竞争对手吧，这几件事情manner公司对后续的处理问题太大了，我现在对这个品牌印象非常差，以前没喝过，以后也不会。
【回复】回复 @商业小纸条 :看了一下据说是五月的，不过五月和男店员打人的，顾客都是35左右的，只有咖啡粉疑似45+。m基本在大城市，靠咖啡因的大龄者不多，如果是老咖早就自己做了。 看了另一个视频，有回复说某家连锁大家具卖场也压榨员工，不过在其母国瑞典不存在这种情况，橘枳啊，也就说到这里了[doge]
武当べ王也:
服务业最烦这种逼逼叨的顾客，看似没做错什么，实际上恶心得很，泼咖啡粉应该是因为她知道如果泼开水是另一个性质了，其实最好的办法是不要理这些逼逼叨的人，投诉就投诉，监控又不是摆设

【回复】有可能公司就不看监控，投诉了就扣员工工资，所以两个视频里都在听的要投诉的时候爆发了！
【回复】然而有监控，管理层也会为了惹麻烦，息事宁人而处罚员工，毕竟这群管理层是初生[捂脸]泼咖啡粉的妹子被辞退了。
【回复】是客户一直威胁投诉，本来工资低，投诉就投诉吧。一直威胁要投诉，就像威胁，你不按我说的做，我让你扣钱。。。一直说不被打都算服务员真的心态好
L铁块ル:
我觉得就是降本增效的锅，员工已经马不停蹄的在干活了，还要受到顾客的催促和投诉威胁，生理的疲劳加上语言上的双重打击，确实很难绷得住，更何况是火气旺的年轻人。所以不在沉默中爆发，就在沉默中沉没。唉，大城市的打工人真不容易，服务行业更是难上加难，你们辛苦了。

【回复】就是资本压榨剩余价值压榨多了，转移矛盾到底层之间
【回复】感觉就是有些人太把自己当上帝了，好好说，啥事没有
【回复】咖啡只是闻味，久了会亢奋，我在咖啡店做一会都上头[doge]
你de那份天真:
赶时间就别买 不喝也死不了人 人店员都说前面还有4单 你这单要8分钟左右 等不及的话可以退单 你还想人家怎么样…插队去做你的？那人家前面4个等着的人凭啥让着你？

【回复】回复 @bili_390286546 :就manner这个样，不被劳动仲裁垮算他牛，你又开始舔起来了，把员工当牛马你又开始同情起来了。
【回复】回复 @bili_390286546 :谁问你了，还你做餐饮，请问你是？
【回复】回复 @bili_390286546 :把当店员说的那么轻松，站着说话不腰疼。只要你没有证明店员隔着你去做下一单或者偷懒，你唯一的就只能等或者退单。动不动就投诉，你投诉他什么？不先做你的了！有“顾客是上帝”这句话就拿自己当是帝了。选择这家店就是排队等，想当上帝去钓鱼台国宾馆或者国外丽兹酒店包一年，尝尝当上帝的感觉。
狮王控也:
又催不快。赶时间点什么咖啡！去便利店买瓶装冰咖啡不好吗？喝手冲咖啡要休闲的。

【回复】回复 @xlego :那得给他个超大杯[调皮]
【回复】不然怎么发小红书和票圈装13呢[doge]
OTA王虎成:
唉，说白了就是管理层想把自己撇出去，然后在制定规则的时候，就把矛盾转移到了店员和顾客身上，实际上就是公司选择的利益最大化，不断的不停的去追求剩余价值，然后不停的去压榨弱者造成的

【回复】对啊，然后一帮蠢得冒泡的家伙+一帮坏的流脓的水军在这里搅屎。
霉有仁:
不不不我认为最大的问题是公司管理的问题再搞减员增效极致压缩成本，但凡一个普通门店一把班给2人，忙的门店给3个或者4都不会这样！员工钱不变连轴转压力一大崩溃是迟早的事，只是这次顾客点单压垮骆驼的最后一根稻草

【回复】是的。现在都这样。大环境不好。失业的找不到。在职的一个人干两三个人活。也不敢离职
【回复】这就是没有公会。为什么没有。因为有了我们就不能成为廉价血汗工厂抢夺市场订单。。。为什么会成为廉价劳动力。因为我们吃不到制造业高利润那块。
【回复】回复 @霉有仁 :你也是个大学生了。应该懂我说的公会指什么[doge]。
TomDarek89:
支持中国餐饮也学消费制度；想快点拿咖啡，多给小费就好[doge][doge][doge][doge]

【回复】最支持的一集 一边叫苦打工人累是社畜 一边自己花点钱就压迫别人 果然是怯者愤怒就挥刀向更弱者
【回复】哟呵，真难得，好少跟网上看见支持小费的。 我也支持小费呢，以前一说这个就被人喷惨哈哈。 其实小费这个东西得正确看待，不是所有时候都要给的，他们本职工作范围之内是没必要的，但如果你要享受更快速的服务，或者他本职外的帮助，那这个小费最好给，要是心疼钱就别给人找麻烦。
【回复】给惯的了，一到网上说廉价劳动力，一到现实花多点时间多点成本就要骂骂咧咧
少年啦飞鼠:
貌似是店员和顾客的矛盾，实质确是资本压迫下打工人的悲鸣和以及人与人之间的冷漠

【回复】回复 @标准普尔 :提成？？？一人干好几个人的工作，真把人当机器呢！资本的嘴脸真丑陋
【回复】这种辣鸡企业就应该早点倒闭，存在这里就像一颗毒瘤
【回复】回复 @标准普尔 :人又不是机器，就俩店员啊，吃饭没空也许上厕所都没空，这根本就不是收入的问题更何况一线城市5千算什么收入？，这就是资本丑陋的嘴脸，如果可以有可能，它们甚至会只想要一个员工，这才是最大的问题，是赚不到钱吗？错误的，是想赚更多而已。
真假美猴王1985:
根本就没有退一步海阔天空一说，一切的愤怒都不会凭空消失，你以为忍下来就是消失了？只是转移到家人、同事身上，最好的也是反馈在自己的健康上。该出手就出手，无所谓，只要不是搞出大事，该骂人骂人，该动手动手，只要你承担起所谓结果，就不要委屈自己[笑]

【回复】回复 @天边传来一声叮 :没了就没了，服务员的工作就那点工资，满大街有的是，换一家干就是了。 他这是遇到情绪比较稳定的了，换个情绪暴躁不稳定的，直接大比逗抽过去，最后能咋样，进局子，要赔钱，那就没钱，有本事你关，你算算谁吃亏？他就算真的进去关，影响他出来以后继续当服务员吗？一点影响也没有。 作为底层服务岗位，他的犯错成本非常低，但你作为顾客，你有自己的工作和生活，在这件事里需要付出的成本是多少，还得他给你来定。 他要是情绪稳定就泼你一身咖啡粉，那你最多也就是被人嘲笑而已，他要是情绪不稳定泼你一脸开水，呵呵，反正作为顾客你输定了。
【回复】忍一时变本加厉，退一步得寸进尺。支持店员[呲牙]
【回复】是啊，既然想靠投诉砸了咖啡店员的饭碗，就有承受店员反击的义务[doge]
化学系李老师:
错的不是服务员和顾客，是manner这个公司，一个店，通常就一两个人，公司把公司和员工的利益冲突转嫁给了员工和顾客~你但凡多给工资，或者多雇几个员工，也不会出这个事

【回复】这公司的柜台很多时候都是一个员工当班根本没办法点单，只能手机点，不熟悉手机系统的就没办法了。
简单呀ii:
我觉得最大的问题是管理层的问题，管理层为了削减自己的成本支出，一个店面五千元以下的店面只配一个员工但是他的咖啡，制作流程就是需要手冲，他把瑞幸作为自己的对标，完全没有考虑到自己的实际情况，这是管理层的疏忽。

【回复】经济下行，内卷加剧，国家不强制员工每周最高工时，那市场经济就会逼着企业要么死，要么卷。这已经不是某个企业管理层能解决的，也不是单个行业的现状。
【回复】什么疏忽？这根本就是故意的。
I4CICSNOW:
最后一句，我为什么要退一步?这个社会只会让你一步退步步退

【回复】回复 @吞痰润滑解渴 :先得斗，再妥协，这样子有后，不斗直接妥协的人，很容易成为公司里最牛马的那个，其他人站一边笑嘻嘻，心里都觉得这人蠢蛋[妙啊]
【回复】回复 @吞痰润滑解渴 :说白了虽然是下下策，置气斗狠也是博弈的一部分，你不发脾气不狠就永远会有人试探你的底线，看看那些学校被霸凌的哪个能做到的?做到了至于被霸凌吗?这个世界从来就不是非黑即白的，法律，道德，斗狠都只不过是你的手段罢了，表达自己的意愿并且争取自己的权益才是根本目的
【回复】因为不退，只会更烦，退了，至少是和自己和解
鸭大牛二:
难道第一枪是由咖啡行业打响的？[doge]

【回复】很快就按下去了，哪来那么多第一
【回复】回复 @月照我归 :然后就自动断电，自动平息了
【回复】回复 @C72 : 烧过水没？水开之前都是会慢慢冒泡的，然后泡越冒越多，越冒越大，水也会发出隆隆的响声，震得整个水壶都有些发抖。
余辰余辰:
manner的人力成本压到了百分之十几，好像是12%，我也是干餐饮的，一般来说人力成本都在百分之三十几，我工作的高端餐饮在41%，我真的无法想象manner这么低的人力成本能把员工压榨到什么地步，看有报道对店员的采访，早上七点就要到店，连饭都没吃就要不停的工作

【回复】回复 @1234yousink :你怎么不说干早餐的几点下班？[微笑]
【回复】回复 @1234yousink :干早餐一般个体户，挣的都是自己的，而且下碗面随便扒两口不要多少时间。做咖啡的在商圈写字楼附近，哪怕点外卖也没空吃一口，店里监控录着老板看着呢
【回复】回复 @1234yousink :你挂个梯子 别顶着福建的IP出来丢人[微笑]
庄稼把式:
我是外卖员，KOl的员工见了客人要说欢迎光临，比如说有个员工看到顾客走来说欢迎光临，其他的人要跟上这句话，就是大家一起说欢迎光临，是的，整整齐齐的欢迎光临，更离谱的是，外卖员来了也要说欢迎光临，我都忍不住啊，我说你们不要再说了，外卖员来拿餐就不要再说了，他们说不行，领导安排的必须要说，我说这个工作有那么好吗？要是我就直接不干了

【回复】当一个公司开始抓考勤和KPI的时候，就是老板没事干，公司没业务，离倒闭不远的时候了。
【回复】回复 @手刹不太灵R :我自己买东西也是，营业员最好别过来说话，找不到我会去问……