日式家庭【炸虾】、【炸猪排】自制【塔塔酱】

Leechium:
炸猪排不要买大排 要买up这样的梅肉更好吃 梅肉也就是前夹心

【回复】回复 @ttkankan :称分量卖的
缡緤:
姐姐可以试一下用偏酸偏脆的苹果切丁代替洋葱做塔塔酱，也很爽口

蘑蘑菇菇蘑菇:
好喜欢姐姐的娓娓道来，特别亲切[给心心]

小铜碗儿:
小姐姐，你好会做饭，非常非常非常羡慕你老公[大哭]

Spyker:
其实可以自制蛋黄酱，不需要加マヨ了。先把蛋黄蛋清分离，蛋清上锅蒸几分钟，成型拿出晾凉切小块;蛋黄打散，锅烧热油，大概三四成油面起小波纹的状态，用汤匙舀出来一勺一勺浇在打散的蛋黄上（如果看见凝固成蛋花了就证明油温高了），直到把蛋黄全烫熟形成糊状，然后加盐调匀即可。就是天津家常沙拉的蛋黄酱～

【回复】回复 @得瑟贝 :就是蛋黄酱加上土豆、火腿、蛋清、黄瓜切成的丁。你问家里老人，没吃过至少也听过。
【回复】回复 @象山扫地僧 :是的
【回复】这个沙拉我去天津亲戚家他们就会做 特别好吃
看看人家TJC:
up平时做饭要花多少时间呀？看上去会很费时间和精力

【回复】回复 @再见1984 :我就做那种家常炒菜都要20多分钟，前期备菜太麻烦了，炒菜倒是很快
【回复】我做过炸猪排，炸猪排，半小时内完全可以做完，就是洗盘子洗油锅啥的麻烦
是金子总要发刚:
那个研磨芝麻是放在猪排还是米饭上的？每次去胜博殿吃炸猪排都不好意思问店员[笑哭]

【回复】回复 @丸子の料理手帳 :👌明白了
【回复】跟猪排酱混一块，蘸着吃
AI视频小助理:
一、作者用奶妈胖扣炸猪排和黑虎虾的做法。中详细介绍了如何处理虾和制作炸虾的技巧，以及如何使虾炸得更直。 00:01 - 丸子要做炸猪排和炸虾，用厚一点的猪排和黑虎虾。 00:37 - 处理虾，用冷水冲冲，泡一泡，然后剥虾壳。 01:26 - 在炸虾前，切掉尾巴尖，刮掉黑色东西，切断虾筋。 二、如何制作美味的炸虾，包括猪排和虾的处理、面糊的制作、炸虾的技巧以及注意事项等内容。 03:03 - 猪排选肥瘦相间的，用刀尖切断肥油层 04:14 - 在蛋液里加水和面粉调成面糊，方便操作 05:14 - 炸虾的油温保持在170度左右，不要太多，炸四根即可 三、如何炸猪排和制作鸡蛋酱，猪排需要复炸并配上柠檬，鸡蛋酱需要加入酸黄瓜或酸豆等，最后还介绍了配菜和米饭的做法。 06:01 - 炸第二批虾和猪排，复炸猪排更美味 06:14 - 炸猪排：先炸3分钟，休息35分钟，再复炸 08:53 - 用麦仁煮饭，泡30分钟以上，配上塔塔酱和炸虾享用 四、如何正确挤柠檬汁，以及在炸虾上涂抹塔塔酱的技巧。此外，我们还建议将柠檬汁的皮向下挤，以释放更多的香气。 09:00 - 挤柠檬时，皮向下挤能使香气和柠檬汁一起落下去，效果更好。 09:16 - 用塔塔酱沾炸虾，晚饭已经开动了。 09:16 - 下次见。 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考

Spyker:
姐啊，你这手法和手劲儿我喜欢，按摩贼舒服，脊柱嘎嘣嘎嘣响[doge]

【回复】先自备轮椅♿️🦽[笑哭]
【回复】回复 @丸子の料理手帳 :那我等你下次回来[吃瓜]
o凉夜:
这个猪排是什么部位？我这边菜市场没见过这样的。

【回复】小菜场一般不会这么解肉 这种分解方式大型超市用的多 而且都是小份保鲜盒分装 优点是你可以只买你需要的部位 精排 里脊 之类 但是呢 价格会比菜场要贵 而且容易买到不怎么新鲜的肉
【回复】猪的后脖颈到腰之间，肋骨上边那块。
【回复】回复 @sasagogogo :学到了，多谢讲解！！