兰州是全国唯一没有兰州拉面的城市，你们敢信！？

心海滚烫:
兰州有牛肉面协会的，只要开牛肉面馆都要进协会的，品控非常严格，不定时抽查，所以别问哪一家店牛肉面好吃，就早上七八点起来去大街上看哪儿人最多就进去排着，味道准错不了。

【回复】零六年的时候有人从北京过来花三万要买我爸的配方，我爸干牛肉面一直干到今年，我怎么没听说过有这么个协会
【回复】转发。。。那有那么多道道，我也甘肃人，就是因为以前大家都穷，生活条件不好，吃不起肉，开面馆挂招牌就突出牛肉二字，叫牛肉面，属于历史遗传，其实以前也没啥肉，几块小小的肉丁，其实叫拉面是对的，拉面才是特点，牛肉面全国很多地方都有叫牛肉面的面，没特点，现在很多甘肃人老是想搞分割，一有拉面的视频，就在那强调我们没有拉面，只有牛肉面，看起来像脑子有包一样。
【回复】回复 @玄夜噬黎明 :转发。。。那有那么多道道，我也甘肃人，就是因为以前大家都穷，生活条件不好，吃不起肉，开面馆挂招牌就突出牛肉二字，叫牛肉面，属于历史遗传，其实以前也没啥肉，几块小小的肉丁，其实叫拉面是对的，拉面才是特点，牛肉面全国很多地方都有叫牛肉面的面，没特点，现在很多甘肃人老是想搞分割，一有拉面的视频，就在那强调我们没有拉面，只有牛肉面，看起来像脑子有包一样。
楚叶盖C:
在国外吃中餐最好不要去老店，去新店，除非有人跟你说这家老店很正宗 因为国外的一些老中餐馆都是已经适应了当地人口味的西化改良中餐，如果是刚到国外你吃那个味你会发现根本就不是那个味 而新开的中餐馆还没摸清当地人的口味，往往会按照中国国内的做法去做

【回复】先拿小本本记下来，没准儿哪天咱就真出国了呢！[抠鼻]
【回复】以前看一个福建人在美国开餐馆，炒菜先把菜焯水，下锅调料一放前后一分钟出锅
跟茶茶学做事:
拉面这个词太洋气了，太现代了，感觉有点带着工业化的味道，和我们甘肃人用词方式不太一样，这个我也说不清楚，我总觉得我们这边人用词，比较古仆，有好多老话，传下来的称呼，做吃的也一样的，这东西，只有到过甘肃的人能明白我说的是什么

【回复】那有那么多道道，我也甘肃人，就是因为以前大家都穷，生活条件不好，吃不起肉，开面馆挂招牌就突出牛肉二字，叫牛肉面，属于历史遗传，其实以前也没啥肉，几块小小的肉丁，其实叫拉面是对的，拉面才是特点，牛肉面全国很多地方都有叫牛肉面的面，没特点，现在很多甘肃人老是想搞分割，一有拉面的视频，就在那强调我们没有拉面，只有牛肉面，看起来像脑子有包一样。
【回复】回复 @不是吸血鬼爱德华哈 : 你上面的原话是“我们这边人用词，比较古仆”，言下之意就是全国其他地方不如你们古朴。不是抬杠，咱就事论事，是我理解错了吗？
【回复】回复 @仲春初夏 :你咋说话怨气这么重呢，我说你们那没有了吗
颜之介:
去年去兰州出差才知道这个梗。兰州拉面是青海的[笑哭]兰州两样特产牛肉面另一样肯定猜不到，读者。。。。读者是兰州的刊物[笑哭]

【回复】回复 @王先森666q : 那你这纯抬杠，那他叫牛肉面有牛肉面的特色吗？我体验到了吗？端到我面前他不还是一碗拉面？[doge]我河南烩面为啥不叫羊肉面牛肉面？是里面没有肉吗？肉比拉面少吗？烩面拉面本身是技法是特色，但是非要强行叫牛肉面那不是抬杠？河北石家庄特色安徽牛肉板面是不是也可以直接叫牛肉面？[doge]那你都叫牛肉面我知道我吃的是什么面？我看见牛肉面馆进去以后点了一碗牛肉面结果端过来一碗未知面，因为我也不知道是什么面，反正有牛肉下次又去吃和上回一样点了牛肉面，结果跟上回的面不一样了，虽然都叫牛肉面但是做法都不一样我下次该怎么点？[妙啊]
【回复】对，读者可太经典了。不过对于面，我们这边从小都是叫牛肉面，从来不说“走！去吃兰州拉面”，都是说去吃牛肉面
【回复】我十几年前当兵的时候在兰州路过吃面的时候别的战友说的[doge]我给人普及了十几年[doge]但是没有用，我对兰州人非要叫牛肉面的执念表示非常好笑[doge]因为他们牛肉面里的牛肉含量也就略高于方便面[doge]叫拉面没什么不好
醉拳无敌邢育森:
牛肉面真的好吃，我之前在兰州住了几天，有一半的时间都吃牛肉面，真的太太太好吃了。

【回复】因为兰州牛肉面确实是难得的廉价美食
雙愉座的风少:
哈哈哈，太真实了，吃到身上，我一个从不看吃播的人，就爱看洪班长的视频[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

【回复】看到他穿着白衣服去吃牛肉面，我就很震惊，汤溅到身上一点都不意外[笑哭]
AI全文总结:
🔥课代表总结🔥: 🎉在兰州，一碗20块的牛肉面性价比极高！城市虽无官方“兰州拉面”名头，但大街小巷都是诱人牛肉面，热闹非凡！当地人推荐八块钱炒面和自制辣椒，汤底讲究清白红绿，辣度适中。出租车司机一致推荐，口感虽好但环境拥挤。兰州拉面背后是青海化隆师傅的技艺，当地人吃法多样，即使是旅行者也能放心选择。一碗下肚，辣且满足，尽管环境一般，但美食让人忘却。💪 🏷️ #兰州牛肉面探秘 #美食攻略 #异地美食推荐 --本消息由@AI视频总结 召唤成功

【回复】补充：20的是加了一碟牛肉和一个鸡蛋再加一碟小菜[doge]不加配菜的只要八元
【回复】这个小时候看的胖子 现在真可爱
【回复】突然感觉在兰州的牛牛好惨[OK]
A果子狸炖水鱼鞕:
去兰州吃的，啥都好吃，唯独这个面我不太喜欢，味道和面条口感和我习惯太不一样了，吃不太惯，吃了几口浪费了

【回复】回复 @好吃的棒子 :你可以要毛细啊，面的宽窄都是可选的，你不说默认就是细。我印象中从细到粗大致分毛细，细，二细，宽的，韭页
【回复】回复 @好吃的棒子 :实在不行您要个一细[笑哭]
【回复】牛肉面和热干面一样，为了追求劲道的口感，和面时是放了碱的，也可能是吃不惯碱味。
看路灯上有它:
兰州本地的面必外面的面好吃，出差吃过天南地北的牛肉面，兰州当地的的我觉得no.1

【回复】回复 @Listener丶若言 :甚至同样是青海人开的，在西宁和在内地吃也不一样。西宁的和兰州就很像，但内地的就改变太大了。
【回复】转发的。。。那有那么多道道，我也甘肃人，就是因为以前大家都穷，生活条件不好，吃不起肉，开面馆挂招牌就突出牛肉二字，叫牛肉面，属于历史遗传，其实以前也没啥肉，几块小小的肉丁，其实叫拉面是对的，拉面才是特点，牛肉面全国很多地方都有叫牛肉面的面，没特点，现在很多甘肃人老是想搞分割，一有拉面的视频，就在那强调我们没有拉面，只有牛肉面，看起来像脑子有包一样。
【回复】有机会来我们新疆吃，不在兰州之下。
灬摩小柒:
我觉得只是个名称，如果只说牛肉面，面就有可能用的挂面、切面，牛肉也有可能用的酱牛肉、红烧牛肉。用“兰州拉面”直接会让人想到一清二白三红四绿五黄的样子。

铁船长_:
看着确实好，但是自己这边吃不到...能怎么办呢？有事没事就往兰州跑吗？自己一直吃的就只有口碑差的兰州拉面，我知道它不好吃，自己每次买来吃都会觉得血亏...但是自己从小到大的学校、路边的馆子，基本都是兰州拉面！！没有兰州牛肉面！！！所以自己每次犯馋了，想吃拉面了，就只有去买它！不然还能怎么办呢？我确实知道兰州拉面不好吃，但它肯定也承载着很多人对于拉面的回忆吧...就算是别的地方的牛肉面再好、再香，但是对于自己来说 有什么意义呢...

澳洲菊花脚气膏:
在兰州说兰州拉面=在意大利说菠萝水果皮萨

暗雪天鹰:
说个小问题，很多拉面店给加辣椒的时候弄到碗边上，当地人可能已经很习惯了，但我这种还是会下次不去了，只是个人习惯哈

【回复】不要紧，人家开店是为了挣钱，少挣一个不要紧
【回复】边对边的出餐快，也不大影响你吃，一勺一勺的往里舀，那太慢了
【回复】他们这拿来泼进去的太容易到碗边了[藏狐]
背景抽地道:
13年去过兰州，一碗一碗牛肉面，加一份五块钱牛肉，在来一个馍，一份凉菜，美的狠[歪嘴]

【回复】回复 @快写情歌一首雅俗共赏 :我当年去就二十多了