罗 马 最 正 宗 的 一 家

第一混了:
意大利披萨公认起源于土耳其的馕饼，说起源中国的就太韩国了

【回复】回复 @第一混了 :中国发酵烤制的饼以前都叫胡饼，显然这种东西不可能是中国人先发明的。
【回复】回复 @graven :谁说的，胡指的是中原之外的人，包括中东地区的商人，你说你发明的，人家又不承认，何必为一块饼闹笑话
【回复】回复 @graven :楼上已经说了，这些发酵饼在古代中国人自己都叫胡饼，说明是外来物，一块饼而已，不要因为人家流行于世界就要抢过来，做人不能太韩国
富贵王中王:
感觉只要会把麦子磨成粉来使用，饼这种形态就一定会出现。比如豆腐的出现可以说是纯纯的巧合，但是饼可是到处都有，所以我感觉饼这玩意可能是多地起源，不是单一起源。

【回复】回复 @248651796 : 然后为了快速均匀做熟就会把它摊开，就变成了各种形状的饼
【回复】因为你食用一种粉状食物最先想到的就应该是加水柔成团
【回复】我觉得也是，毕竟做饼这个事情，貌似大部分国家都会，中东的囊，印度薄饼，陕西的馍，欧洲的披萨，墨西哥的塔克，并不是多复杂的工艺。
曼哈顿咖啡:
在意大利待过一段时间，他们的披萨，真的和国内的美式完全不一样，上面的汁水浓郁，甚至可以说是可以喝进去的，番茄汁沁入饼里，即使是最普通的玛格丽特也非常好吃，更不说可以自定义加进去的很多配料比如salami，玉米，鸡蛋，火腿。

【回复】回复 @马斯ukulele : 其实你用新疆的罐头是一个效果，不能用市售的普通番茄，必须是最好季节最红的，意大利也无法保证新鲜番茄做披萨所以大家也是用的罐头
【回复】顺便我强烈推荐去去意大利旅游的话去博洛尼亚一趟，肉酱千层面和肉丸之类的好吃的雅痞
【回复】因为那不勒斯番茄品质真的很高，不催熟，国内的大多数催熟的所以味道不浓
下一瓶怡宝cmy:
以前不懂披萨，感觉吃过几次必胜客就还不错，后来发现还有比它饼更薄底更酥脆料更丰富的，然后就相信好吃的披萨大概率是比较薄的，也不知道这样说对不对[吃瓜]

【回复】意式通常是薄底，美食厚底厚边
【回复】美式的厚边厚底，是为了把那帮胖的要死的美国肥宅喂饱才加上的啊，不好吃就对了
【回复】不光是厚薄的问题，面团发酵方式不同导致成品饼皮的口感和味道跟美式披萨完全不一样，以及上面习惯性放的配菜也不同，可以说除了名字都叫披萨，美式披萨和意式披萨根本就不是同一个东西，他们唯一的共同点就是都是饼。
baby5403:
白案活儿干过的都知道是真的累啊！跟国内蒸包子搓馒头一样和面揪面剂，很辛苦的 就烦弹幕里说“五六十不贵”之类的，人家是挣啥花啥，在他们那儿就是不到10块钱一份儿的吃食，更显不易

【回复】欧洲的中餐贼贵，意大利的披萨相当于中国的沙县，贵不贵各有道理
【回复】回复 @苍崎橙孑 :人家说的白案干活类 你说人家没替国内辛苦？国内白案是被你开除出去了是吗？
【回复】回复 @新宿的银狼 : 你这就扯淡了，我敢说他这底不一定有馒头重
賞味期限0322:
意式的窑炉薄底儿披萨🍕真的爆炸好吃，馅料汁水充盈层次丰富，橄榄油油香充斥鼻腔，饼皮焦香韧劲弹牙。我跟朋友两个人在不饿的前提下啃了三张➕前菜，香毙了[鼓掌][鼓掌]

【回复】回复 @橘猫先生m : 那个披萨窑温度很高，一张匹萨进去烤个一两分钟就出来了，然后发酵面团一烤就长大气泡，气泡部分很薄瞬间焦化掉。吃的时候捏爆（或者不吃）就好了，其他地方饼皮就没这么焦啦。
【回复】老外是不是都喜欢焦的啊
秦岭巍巍:
在家瞎做，介于意大利和美式之间，我一直以为意大利披萨饼底在制作的时候不加油

【回复】那不勒斯披萨饼底里是不加橄榄油的，视频里的是意大利北部的披萨，饼底里加橄榄油的。
【回复】回复 @hjs8204 :那不勒斯烤制前不加油也是现代做法（更精致，现烤制时间长一点），烤制好了再淋油撒罗勒叶。老式做法是室温发酵饼底 直接加油罗勒叶也是直接放进去烤（烤制时间短）
流水从来是凉薄_:
在国内吃过不少披萨，快餐系的 小众轻奢系的牌子吃过几个，就觉得已经很美味了。没想到之前去游了一趟欧洲，去了意呆利吃过之后真的。。。没白来，意大利菜在欧洲菜系里我觉得是比较符合国人口味的（至少是很符合我口味的），吃着一点都不违和，培根 奶酪 橄榄油 咖啡还有各种美食，关键是价格都在能接受的范围内很亲民。拿坡里跟佛罗伦萨给我的感觉特别好，在广场上拍照，有身材火辣的帅哥美女来攀谈，介绍我们当地的美食跟旅游景点，那边的人特别热情自信，也有很多家庭悠闲的散步，真的很适合生活的一个地方。

【回复】回复 @海盗强MrPirateWall : 法餐和中餐有点类似，是成体系的菜，需要找到你喜欢的口味。我之前吃就被惊艳到了，有的味道是全新的体验，也有很一般的
【回复】意大利和西班牙都挺符合中国人的口味，相对的法餐我是觉得不好吃
【回复】回复 @海盗强MrPirateWall :最早的法餐其实是意大利人去法国做的[笑哭][笑哭][笑哭]所以，其实意餐是法餐的爹。。。只不过法国人是真的会做营销罢了，和红酒一样，法国把酒卖到全球，不比法国葡萄酒差的意大利葡萄酒还基本只是意大利本土消化[喜极而泣]也就最近才想起来往外面卖
我的天，那是啥？！:
从开头的披萨价格可以看出国内的披萨价格是直接照搬了国外而不是做些许价格改良，难怪披萨吃的人少店也少[难过]

【回复】不一样得，这个在意大利是主食，而且是平民化的主食，意大利中餐也超贵，贵到看不懂的那种
【回复】国内绝大部分都是美式披萨，因为是从美国那些快餐店进入国内后才大范围流传开来，而美国人的饮食我只能说。。hhh[呲牙][吃瓜]
【回复】厚底难吃当然国内吃的少，跟大饼一样没有口感
太阳骑士-索拉尔:
起源中国不太可能吧……这玩意儿说白了就是烤面团➕酱、配料，本质上和肉夹馍、烤馕区别不大，就像面条一样，必然会出现。不像豆腐，芝士，茶叶这些比较有技术要求的

兄贵s:
[吃瓜]庞贝古城就有类似于比萨物的壁画，所以那种马可波罗中国传入说法明显错误

【回复】这种哪哪传过去的当个段子听听得了，真信了就hh。 只要不是受限于地理因素，因为没有特殊物产啥的，把小麦和面粉摊成饼这哪个文明不会。这种常识性的东西迟早会演化出来，小孩撒尿和泥玩没人教还能摊成泥饼子呢
【回复】面饼这种东西文明古国哪个都有，欧洲是披萨，咱是烙饼，中亚是馕饼或者皮塔饼
【回复】本来就是错误的 这个我们没必要争