新鲜的河蚌怎么炒才好吃不老，清洗和烹饪时间很关键，看我如何做

嘉靖ing:
这玩意很硬，嚼着像吃塑料…[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】吃这个，其实有点矛盾，想它软脆好吃，就不能过分加工。但是，它里面很容易有寄生虫。我家小时候没少吃这个，我爸特别喜欢。我们每次都是用水煮了之后再破开，看得见里面煮死了很多蚂蝗。煮过再切了炒，吃起来就有点塑料口感了。
【回复】我觉得还好吧？类似于猪耳朵一样的口感。
FRomBehInd:
搞点柑橘叶、橘子皮、紫苏叶切丝，加点白酒一炒，下酒绝了