糖醋茄子2次拍粉和炸制，光酸甜不行，还要不回软

绥雪轻风:
过油的菜可以收藏在一起，有想法的时候多做几道，提高油的利用率

影期:
有的步骤不太家常操作难复刻，比如先炸熟、烧一锅油只是为了过一下热油什么的，偏酒楼饭店的做法，但参考下还是可以的

【回复】？你会做饭吗，不炸怎么有脆度？你嫌麻烦不代表所有家庭都嫌炸东西麻烦行吗，家庭制作的时候只是不是宽油而已，基本上300毫升能让东西浮在上面即可，而不是不过油，不懂就别瞎说了
吃瓜群众康叔:
[doge]炸茄子那个环节，用空气炸锅炸行不行

squalwei:
我家五岁孩子也爱看你做菜 哄娃可好用了 [呲牙]

UneEstBelle:
糖醋茄子好吃！就是裹粉我不会裹[保卫萝卜_哭哭]

【回复】回复 @小厨大亮 :嗯，我多练习几次[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭]
LUCHANGCS:
加油，视频基本每期都看，有币就投两个[打call]现在开始攒着争取每期都投[doge]