把子肉还是这种做法更解馋，学老厨的炖肉老配方，尖椒鸡蛋超好吃

学医挺轻松--就是头冷:
刚跟大舅学的鱼香肉丝，丝切得不行，但是味儿好😋比平时多吃半碗饭

【回复】肉稍微冻一阵，切片，然后像切土豆丝或者黄瓜丝那样把肉片码着，一刀一刀地慢慢切，这样切出来就比较好
【回复】已经很好了，多做几次会更棒[嗑瓜子]加油
【回复】可以了，自己家吃没那么讲究，爱吃就好
Ayaseの小天使:
你怎么知道我今天吃的把子肉，虽然是叫的外卖[doge]

【回复】这么点饭喂猫呢？[奋斗][奋斗][奋斗][奋斗][奋斗]再来一碗
【回复】把酒倒满，我马上到[呲牙]
【回复】回复 @强风吹拂FC :不是豆腐串吗？
烽火炎焱:
跟着大舅学了把子肉，去年一共做了六回，每一次大概能卖40份左右，一共收入大概是3000，都认为小成本开店，这个的确非常合适

【回复】把子肉，扣肉，还有大舅之前做的肉炖干菜，一次十道菜那个，都挺适合创业的
【回复】這成品好像我們彎彎便當的控肉[doge]
【回复】回复 @飞翔的迷梦 :生肉差不多是二两一块，加一个虎皮鸡蛋，加两个辣椒加个豆干，一共卖12
职森森:
普及个知识，清真饭店吃不到老式把子肉的。

【回复】冷知识，清真饭店也没有猪肘饭
【回复】师傅把你剁了做把子肉[doge]
【回复】2000年吧，我家楼下有个新疆烤串，推着自行车那出摊那种。冬天大雪天，我回家都会吃上两串，那种大串。有一次一个人问老板，你这肠是清真肠么？老板默默的把炉子下面的炉钩子摸出来了[笑哭]，眼看就要刨他[笑哭]。
好习惯先森:
味老盖了，大舅得话一定要听阿，炒糖色油一定要少，要不加水会💥[脱单doge]

【回复】回复 @perfectUzi :差不多吧应该
【回复】回复 @perfectUzi :控肉跟这个居然不是一种东西哦？
天然疯小么么:
来个作业，炖了2个小时一抿就化了[呲牙]

老板也要打螺丝:
20年前在济南上的大学 说实话那时候的把子肉和现在各种媒体大不一样 绑起来才叫把子肉 不柴不烂糟才是火候 两三片配米饭就够了 全靠酱油没旁的 最好吃的永远是半夜路口还亮灯的小棚子 配菜顶多四样 海带结、鹌鹑蛋、尖辣椒、豆干 而且老板从不主推配菜 都是以肉为主

【回复】回复 @凤雏借箭 :怕大火咕嘟碎了
【回复】对啊，我也记得有绳捆着，可是为啥用绳捆呢
【回复】回复 @斩美不斩妹 :啊啊啊，我五一刚在济南的超意兴吃了“把子肉”。我一看，心想不就是南方说的卤五花肉么
漠漠心舟:
这个汁泡上炸过的茄子也是一绝，以前学校门口把子肉摊必买[喜欢]

【回复】茄子这种爱吸汤汁的太绝了
【回复】茄子，豆角，豆腐串，虎皮鸡蛋，海带卷儿。
狂野De大叔:
我想知道老大哥做的菜最后都被谁吃了，难道是录像师吗？[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

【回复】大舅做菜就是自己家吃啥做啥，或者网友想看想想学什么，然后大舅家吃啥[doge]
【回复】录像的是舅妈 家里自己吃[doge]
【回复】回复 @鹿野寒鸦 : 摄像出现过几次一直以为是大舅女儿，好显年轻啊
繁华幕:
不在老家真吃不到正宗的把子肉，外边卖的真不行[笑哭]回头我自己试试[星星眼]

茶喵Rekiレキ:
来交作业了，前天的菠萝炒肉[保卫萝卜_哇]

哈维尔大人:
对自己家的锅的火候、气密性不自信的同学们，二话不说，先把五花肉放高压锅里用清水，中火压15分钟，相信我[脱单doge]