爆款宋朝茶果子 · 春水生，现代也能做！ 品《梦华录》琉璃果子，梦回江南茶楼🍵
连朴饮:
厉害了，真好看[星星眼]
但如果是我，第一步，桃子削了皮，然后就会咔嚓吃掉[呲牙]
【回复】一样，怎么可能有人忍得住不吃一个削好皮的桃子[星星眼]
【回复】果肉确实和这个茶果子没什么关系，剥完皮就可以吃了[doge]
【回复】我就不一样洗完直接啃[doge]
秋水泡茶:
既然都上保鲜膜了，肯定不会介意我再用琼脂或者吉利丁片了吧[doge]
【回复】古代人怎么做凉粉的就怎么做果冻的[脱单doge][脱单doge]琼脂是植物胶，可以现熬
【回复】什么科技与狠活[tv_目瞪口呆]
未济未卿:
其实，果皮煮水加琼脂做成果冻即可，果肉就热茶生吃最好。煮来煮去维生素和清甜全没了
【回复】但是桃子配热茶会窜[doge]
【回复】琼脂是不透明的，哪有这个透亮的颜值高
回笼觉觉主Edmond:
古代的水果没有经过现代的针对性育种，现代复刻的点心应该会更好吃？
【回复】回复 @闪闪瑶光喵 :针对性育种，意思是有的品种耐储存特化，自然也有品种是口味特化
【回复】事实上经过育种大多数水果都变得更耐储存但是不那么好吃了
【回复】回复 @闪闪瑶光喵 :普通超市也有普罗旺斯西红柿，也有阳山水蜜桃，也有山东大樱桃，也有桂味荔枝，这些都是相对转基因西红柿，脆桃，车厘子，妃子笑这些更耐储存品种而言专门优化口味的品种，更何况这些点心在古代稀有程度对标的肯定不是现在的超市
阿离第一好看:
时令最重要啦[呲牙]看着好看，做着有趣儿，味道一般啦，因为桃子皮煮完那个水很涩，也不甜，桃子味儿可以忽略不计，不过凉了加果酱或者蜂蜜🍯也别有一番滋味[吃瓜]
【回复】回复 @长飞不度 :可以，但是没必要，因为桃子挺下色的，但是会氧化发黑哦
【回复】回复 @珍惜你的儭媽 :也涩[笑哭]
怀旧莓_Memberberry:
白凉粉是一种植物的胶搓出来的 凉粉果（薜荔，也叫王不留行果）可以搓出凉粉胶 我记得四川广东云贵都有吃冰粉的习惯，黑凉粉又是另一种植物[笑哭]
【回复】回复 @司徒渡 :错误的 我们吃龟苓膏[妙啊]
【回复】广东人不吃冰粉，我吃白凉粉谢谢[doge]
【回复】回复 @依晨沐汐 : 哪里重口味[笑哭] 外观和口感跟烧仙草十分相似的 就是带点点苦
秋风起时双逐蟹:
中国古代尤其是宋以后，饮食两极分化，贵族之食精致奢靡是现代人想象不到的，有文化，有礼仪，有规制。
【回复】回复 @封心不封爱 :那可不一定，秦朝乃至更早的春秋战国时期食物其实已经很丰富了，菜品花样很多，绝不是我们想的那样太古老就做的很差
【回复】回复 @多重缝合超人 :对比现在，菜品花样就是不能比的，当然你可以说贵族能吃到现在人吃不到的稀有动物，但稀有动物他也不好吃，连炒菜等烹饪方式和很多调味都没有的年代贵族的味道也好吃不到哪里去
头像是条dog:
那个山竹肉是不是坏了，都发黄了[笑哭]
【回复】是海南朋友在产地吃的品质太好啦，果肉雪白雪白的。我这超市买的，米白色，多少带点黄[笑哭]
【回复】淡黄不是坏了，只是没那么新鲜，我都很少有幸吃到纯白的山竹[跪了]
【回复】回复 @hitamali :没啊我们这边山竹也都是纯白的你家雨叔叔:
说宋朝没有保鲜膜的，人家直接用木头做模子，雕上花纹，比保鲜膜高级多了好吧。
【回复】回复 @不中又 :有的好木头，不渗水，不透气，又重又沉又硬那种，略微带点木气，那可太棒了
【回复】问题是这玩意儿是日本近现代才出现的和果子，宋朝人：啊？我吃这玩意儿？真的假的？
toykoodnemus:
基本上所有的桃子味饮品都不能用单纯的桃子来做，因为桃子本身味道就不够浓郁，都需要桃汁或者浓缩桃汁来勾兑
【回复】回复 @长飞不度 :你把桃子打成汁煮沸直接加冰粉粉应该可行。我做咖啡果冻的时候，就是在咖啡液高温的时候直接往里放冰粉粉
【回复】回复 @长飞不度 :其实也不太行[辣眼睛]一是除了水蜜桃，其他的桃子没那么多水，二是桃子的香甜很大程度上来源于香气和口感，单纯的桃子汁是很淡的。这和咖啡果冻不一样，咖啡可以做浓一点但是桃子就很难。
【回复】回复 @长飞不度 :你想想桃子味的果冻和桃子本身在口味上有多大的差距，甜度相差是很大的
犭艮犭艮阐释斯卡蒂:
upup，稍微提个建议，刚在x上看有些泡菜国人喜欢把b站这种传统手工制作搬走然后硬说是他们的，咱要不加个水印[OK][OK]
【回复】回复 @我有我的用处 :哈哈哈哈难绷[笑哭]
提瓦特观星大酋长:
真棒，看的人心静自然，着实风雅。[星星眼]
绞弦琴手刚铎:
切水果这套东西看起来也太难用了。。。
【回复】应该是手法错误，往下切水果也要往前刺
笑看楼上短裤:
[辣眼睛][辣眼睛]日式和菓子怎么又在冒充中国点心了。围脖上都辟谣多少次了
花式抖腿精英:
这不是宋代美食，是现代人一厢情愿做的，最多算是改良。因为泡茶就露馅了，宋代是茶汤，也就是日本人偷学后的抹茶
【回复】我就觉得古代不会有这么这么精致的，感觉技术不到位
