湛江这白切鸡也太顶了吧......

jdocnfjzn:
湛江本地人其实没懂为啥都来吃海鲜捞粉，那个是真一般，比不上炒粉牛腩粉拉粉肠粉那些

【回复】唉，不提了，教训啊....😂😂
【回复】回复 @兔说八道 :海鲜粉那汤水看着颜色就不想吃了，湛江一切皆可白切或白灼，就是对食材的新鲜有绝对的信心，特别是海鲜，只需放盐即可，放太多调料就盖掉了食材的鲜甜味[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】[笑哭]新派嘢，湛江特色汤粉、拉粉，作为湛江人海鲜吃得多了但从来没试过海鲜捞粉
碧海银沙之岸:
湛江猪杂汤并非汤淡，而是一般将猪杂点酱油吃，酱油一般是用比较好的鲜味酱油，比如海天金标酱油等。这样猪杂偏咸，汤偏淡，综合起来就刚刚好。只有点酱油才能吃出猪杂的鲜香。并且加入菜心才能吃出汤的脆嫩回味来，菜心是刚煮熟，不能太过。其它菜无法替代。其它菜没有菜心汤能更加回味无穷。

【回复】回复 @兔说八道 : 猪杂汤最令人记忆深刻的就是用猪杂点生抽（纯生抽，不加其它佐料）放入口那一刻，初始感觉太咸了，马上又感觉到猪肉太香太鲜了，仿佛吃的是野猪肉。平时吃猪肉总觉得有猪膻味，唯独此时觉得猪肉是难得的浓浓鲜香味。菜心味在半小时乃至一小时以后仍然能感受到沁人心脾的脆嫩，使人半天都心态轻松。米粉则饱肚充饥而不胀腹。其汤是猪骨头炖一夜的鲜汤，吃完饱而不腻。