茄子切成丁淋入鸡蛋，出锅和肉一样香，我家一周吃5次，营养又美味

心神合熤:
这么做就不可能好吃。鸡蛋和茄子都可以油炸。但是如果是在油锅里炒，所谓三分钟鸡蛋已经老了，而茄子没有沙水的话不会熟的。视频里茄子在水里泡的时候放了食盐，但是因为已经加了很多水，只是防止不变色，不等于杀掉茄子里的水分了。而且鸡蛋液里没有放调料去腥，就算啥都不放，也应该放一点点食盐。炒蛋的的菜，鸡蛋单独放盐是常识。

【回复】回复 @bili_42115506927 : 不是说的做菜加盐，说的是杀出茄子里的水分、是干茄条放盐就可以出很多水。如果水很多，盐比较少的泡，时间又短的话，茄子里的水分出不来。杀过水的茄子很容易就熟了，不杀水的茄子需要加热很长时间才可以熟透。不然茄子外边是熟的，里边是生的硬的。人家说的不是说的味道问题，你们都没做过饭吗？
【回复】茄子里面已经被盐浸泡过了，盐分浸入到茄子里面了。就像腌菜一样，所以放不放盐无所谓了，如果重口味者，可以适当加点盐
sdfreyiy:
你家人一定是做了什么对不起你的事[笑哭]

lllovell115:
茄子鸡蛋没听过，这也不可能是什么一周吃五天不厌的家常菜。