谦大爷聊“老北京卤煮”呵！好吃～吃的人那叫一个美～#于谦美食#老北京卤煮#老北京美食

涂山胡胡:
大肠里掏出来的料别扔，我还有一道自制的小菜儿[doge]

【回复】回复 @这怎么绘世啊 :那没有了[doge]
【回复】回复 @有一个小小小胖子 :那又有了[doge]
米雪儿丶李_official:
首先卤煮就跟折耳根香菜一样，有人不爱吃，不吃内脏、类似不吃牛杂的接受不了，其次来北京的外地人多，好多来开店的，好多不正宗，难吃，外地更是没几家正宗的，老门框上百年的店现在30多一碗，很香，正宗的卤煮洗的很干净，没什么腥味，跟牛杂一样，闻不出太大异味来，跟卖牛杂一样放在卤汤里卤着，当然也见过吃不得死面的觉得死面烧饼难吃，烧饼放汤里泡一会儿就跟羊肉泡馍一样，不硬，总的来说跟牛杂香菜一样，有人接受不了，但真的香！

【回复】跟牛杂差不多，都是放一锅卤汤里卤着，不过用的不是牛内脏，还有切碎的烧饼，烧饼泡满汤是真的香，卤煮的汤更浓点，味道有点台湾红烧牛肉面汤的那种味道
【回复】门框的有点儿贵了，我爱去小胖包子吃
【回复】回复 @暖風依旧 :绵中带脆，没领悟到精髓吧
凛瞳ΟωΟ:
那个火烧是死面团，真适应不了[辣眼睛]

【回复】泡汤里吸满汤汁多少吃[藏狐]发面团泡汤里成糊了，羊肉泡馍面都不敢发太过头
【回复】发面的怎么可能放汤里一直泡着，那就泡坏了
【回复】不是死面饼子就这个泡法，早就成一锅疙瘩汤了
kiotzONE:
我豆汁可以喝，因为豆汁真就没有那么夸张但绝对不好喝。但卤煮和炒肝我是真吃不了一口可能脏器爱好者会很喜欢吧

【回复】凉的豆汁我喝不下去，热的我能喝完，而且过两天准备再喝，喝着就是醋溜白菜汤的感觉还是醋放多然后没放盐的那种。
【回复】一口炒肝没把我送走，东北的，以为炒肝儿是干煸肝片，结果送上来一碗粘糊的[doge][doge][doge]
【回复】我吃炒肝就感觉有人往我碗里尿了一泡，我是硬就这醋吃了几口，卤煮没尝过，别人说比炒肝还味
金铲铲摆烂:
浮囊是北京话？[doge]那北京话和东北话还有多大的区别？除了语调，用词九成九都一样？[doge]

【回复】祖上辽宋时期是北京人，哎呦！到了现代，跑浙江了[doge][doge][doge][doge][doge]
张指导z:
经典外地人评论北京没有美食吃了想吐，那求求您们滚好吧

焦比牢大之肘MMA:
嘿，我也有一道自制的小菜，您先搁外面忙3天，中途不能洗脚，为什么呢？您得把食材腌入味了。到第三天晚上您回家把鞋袜一脱，用指甲钳剪掉长多的脚指甲，十个脚指头都剪，剪好了拼盘，撒点葱花香菜芝麻，滴点小磨香油，油烧热了刺啦往上一倒！那小味扑鼻！吃完您该上天上天，该下地下地，不信您可以试试[doge]

桐启安娜:
老门框家的好吃，但外卖味道大减，要吃就是得去门店现吃

坐着火车去台北:
这这这这没卤虾油啊，吃完了我可不给钱啊

零度煮咖啡丶:
第一次吃就yue了，然后怎么说呢，这玩意叫美食？