好家伙！天津40度高温，来一碗天津风味麻酱面，花椒油是灵魂，我就问你及时吗？

芜oooo湖:
小的时候大伙都是平房,夏天炉灶挪在屋子外头的铁皮棚子,我们就做在路边吃饭,和得了麻将,炸好了花椒油,洗干净黄瓜,我和奶奶一起能吃一大盆面条~那个时候大家饭量都很大,每天都很高兴

【回复】屋里热，都带着凉席往马路上睡[笑哭]
【回复】是的，每天都很高兴，而且时间也很慢，好像一辈子特别长
【回复】以前的开心真的很简单，那个时候有的吃，有家人陪就很开心了
丁宝宝丶:
没有人说果子卤吗？果子段儿 香菜 酱豆腐汁儿？

【回复】没有果子卤的麻酱面没有灵魂
霸道裁縫大總攻:
北京也这么吃！！夏天就得吃麻酱面！

【回复】抱着碗坐胡同门口和葛大爷一样拿着整根黄瓜啃才是正宗吃法[脱单doge]
【回复】还真是 哈哈 要不就是鸡蛋西红柿打卤面[笑哭]
黒貓五更るり:
面也挺关键，现在菜场买的很多都是烂面，煮没多久就变浆糊了，太头疼啦

【回复】回复 @LoudlyWhisper :我都是用挂面，买面条都是吃捞面炸酱面
【回复】回复 @韩了个哲 :麻酱面最好用干切面
【回复】市场买的手擀面不用煮太长时间，水开就熟了
一班的宣委:
🤔话说我偶尔试过一次，就是用热水调麻酱能很快调开，但代价就是那个稀的状态保持不了很久，会油水分离，感觉假如现做现吃的话这样还挺划算的，而且不像凉水或者温水那样容易翻车，哪天做个实验看看到底该用什么温度的水

【回复】回复 @蟾宫折桂打马去 :用开水试试吧，反正不久放的话我觉得挺划算的[笑哭]
【回复】回复 @一班的宣委 :凉水解麻酱确实要很久的，十几分钟差不多，up剪辑过所以看起来很快。我自己在家做，搅开普通吃饭勺子两勺分量的麻酱要了十分钟这样，第一次搅的时候搅到我怀疑人生哈哈哈。
【回复】分着放水就行了啊 谢麻将还会翻车？
薛宇宸哥哥:
停止吃蒜一段时间了，闻到吃蒜的人身上出的汗都有一股刺鼻的臭味！

linster琳:
弄点菜码儿，芹菜碎，香菜，再炒个青椒土豆丝，我们家有时候还多弄个鸡蛋卤[doge]

【回复】在天津，这是打卤的搭配，麻酱面就图个夏天吃着清爽。
温柔的老烟民:
麻酱调到微微发咸不是正好，而是太淡了！

【回复】确实，麻酱得咸点。一般家里都是煮好面条放盛着凉水的大盆里，麻酱不咸点让面条带的水一混直接没味了
北漠z:
高质量的视频，简单明了的家乡话，我蓟县的[笑哭]

挖啦堵还累死:
neng盘花生米 zer两口二锅头 剃了吐露一吃 美死了

【回复】回复 @大脸猫神AI :你吃鸡提灯去吧
【回复】回复 @大脸猫神AI :别这么说，我今儿中午刚吃完[笑哭]
【回复】都过去爷爷辈吃，现在谁吃这破玩意
可能是羊属性爱好者:
这不得整点红白萝卜四季豆当菜码[doge]有闲情逸致再弄个西红柿鸡蛋打卤[doge]

半佛直树:
蒜捣碎直接下麻酱里，黄瓜整根上就行，哇哈哈哈