到贵阳就被疯狂推荐的面，据说来的晚只能蹲在路边吃

八月南风夏日长:
折耳根会保佑每一个大西南的孩子！折门！

【回复】回复 @迦勒底の访客 : 你怎么混进来的，拆耳根
阿-哈-真-没-面-子:
云南人真的很不理解，折耳根我生吃就是植物清香加一点涩口感，没有鱼腥味啊[笑哭] 凉拌出来基本就是调料味，折耳根主要就是提供个爽脆的口感， 这还是鲜拌的，如果拌好放上半天，水分析出后又会是一个比较筋道的口感， 两种口感各有特色，都很好吃的

【回复】云贵川的吃惯了，从小吃的会好很多，和香菜一个道理，你可以试试直接洗干净不加佐料，清口吃一根，慢慢咀嚼，确实会有腥的感觉，只是都去吃那个鲜嫩的感觉和佐料去了，所以就会淡化了腥味
【回复】折耳根我是真不行...本来学校有一家我特喜欢的热拌菜我老吃，结果有一天突然升级了默认加折耳根，此生再未去过了。。。
【回复】云贵川都不理解吧，我们都吃不出那股鱼腥味，但外地人都说有[笑哭]
最后的不识数:
前几年贵阳出差一个月，每天上坡下坡一万步，还胖了5斤[doge] 各种羊肉粉牛肉粉，各种肠旺面加猪蹄，烧烤也很好吃～一个月还吃了五次酸汤鱼～ 丝娃娃吃不惯～ 另：不管去吃啥，进门就说不要放折耳根[笑哭]

【回复】回复 @最后的不识数 :黔灵山猴子当年可是把一个小便的小孩子的小弟弟给掏走吃了的存在[捂脸]
【回复】补充，肉饼鸡也不好吃… 黔灵山的猴子惹不起
【回复】回复 @人质大师FUZE :黔灵山的猴子都是土匪[捂脸]啥都要抢一下
季节依次失去:
以前在贵州待了三年，最开始吃肠旺面的时候觉得好吃但是没那么惊艳，后面越吃越觉得好吃，特别喜欢脆臊，冬天那段时间天天晚上夜宵都吃一碗，怎么都吃不腻，现在好多年没回贵州是真的想这一口面呀，可惜外面都吃不到[保卫萝卜_哭哭]

【回复】肠旺面只有贵州的正宗发酵碱水面，其他地方面都差点意思
【回复】我到贵阳，只有早上有肠旺面，我们到处找面吃，逛了很久有一家成都刀削面确实很棒。
【回复】我也是，上次转机专门去吃了一碗
愤怒三重奏:
在我这个贵阳人看来，折耳根只有那种放久了不新鲜的，会有明显的腥味，正常没杀腥味，当然我吃不出来羊肉的膻味，我只能吃出鱼肉的腥味（不放姜或者木姜子油就很明显，野生鱼除外），所以也可以忽略我的个人看法。

【回复】真不是矫情，我爸妈都爱吃，但我闻到他们嚼散发出的味道就有点想吐，感觉像水塘里的淤泥腥[笑哭](没有说折耳根不好的意思，只是描述一下吃不了的人的感觉）
【回复】我跟我妈去山上找鱼腥草，我闻到那个味道都受不了
【回复】在本外地人嘴里和嗦鱼鳞没啥区别
逍遥女贼:
去吃豆米火锅，巨好吃，真的，巨好吃，记得一定要配米饭

【回复】贵阳本地人表示一般不去吃豆米火锅，因为吃一次必炫三碗米饭起步~[笑哭]
平原公子啊:
我唐仁杰，实名观看。谁赞成谁反对？

【回复】回复 @牵黄擎苍的老夫 :就你小子把南京城丢了是吧
李修缘的树洞:
别信臭豆腐那一套，[吃瓜]现在臭豆腐闻着臭，吃着也臭

【回复】现在的臭豆腐吃着和普通炸豆腐没区别 酱料一个比一个难吃 还不如吃油炸豆腐
【回复】回复 @柴田_千叶 :很多街边小吃都是那种工业速成的臭豆腐，我个人感觉吃着跟豆泡差不多，很少有正儿八经发酵出来的了
【回复】回复 @柴田_千叶 :比如我所在的小县城里卖的臭豆腐，就是普通炸豆腐，炸好后淋上《臭汁儿》，虽然我也没吃过正经的臭豆腐，但这个好难吃啊[笑哭]
Shmily丶丰丰:
里面说的不对，软哨是用较瘦的肉熬出来的，和油渣不一样的。脆哨是用纯肥肉or三线肉（五花肉）炸出来的，起锅前由酱油等复合调料弄出来的。个人推荐徐家脆哨，王记脆哨，都还不错。

【回复】回复 @我的部队损失惨重 :听老人说的吧，槽头肉就是淋巴肉过去物资匮乏时候用的。
【回复】重中之重说加甜酒，也就是醪糟
【回复】回复 @妄想型人格 :油榨街槽头还卖飞快
Blitzepanda:
真的很神奇，贵州菜和小吃看起来就很重口，这颜色脑海中预设的口味应该是重辣浓郁，结果吃到嘴里真的很清淡[微笑]以及…贵州的洋芋和豆腐真的太好吃了！来贵州玩了五天，天天吃小吃吃到爽

【回复】回复 @水月萧然 :外地的土豆玉米都没有贵州本地的好吃，玉米又糯又甜的外面完全找不到
【回复】回复 @我叫西瓜头 :我觉得差求不多的，云南这边的洋芋也很好吃[脱单doge]就是云南人基本上都是爱吃炸洋芋烧洋芋这些，不像我们有洋芋和炒粉混起炒的吃法
【回复】[tv_doge]贵州清淡 素瓜豆 素豆花 素酸菜豆米汤
超威蓝猫汪汪:
湖南人前两周周末去了趟贵阳，真是美食宝藏，好吃还便宜，大部分都是随机找的店。 糟辣梅花肉粉，酸辣香，味道都正好不燥不呛，非常开胃，巨好吃。 酸汤牛肉，贵州特有的酸加山胡椒油调出来的汤底，也是酸香口，山胡椒油不重不抢味，锅底22，牛肉部位任选半斤39，毛肚半斤59？都特新鲜，牛肉爱好者真的哭死！调料蔬菜水果自助8块，不是那种扣扣嗖嗖的自助，堆成山的鲜切西瓜哈密瓜，大框大框的各种新鲜蔬菜。 无论是口味，食材还是价格薄纱长沙这边。 黑豆花火锅也特好吃，鲜香口，吃辣靠蘸碟，蔬菜也是自助。 反倒是王师傅推荐的烙锅觉得普通，肠旺面中规中矩。

【回复】湖南人不吃碗贵州的湖南面么？[滑稽]
【回复】回复 @空灵寂寥 :这是你的不对了，是贵州景区特色长沙臭豆腐[doge]
【回复】回复 @风中寒鸦 :贵州的湖南面才正宗，有渊源的
山河如畫何如汝:
这个我知道，在贵阳几年了，问了这边的贵州人，口音和四川那边有点像，告诉了我，两边地区的声音声调不一样，听着像，但还是有区别

【回复】还有个有趣都点就是贵州方言口音这东西，就别说不同市了，就算一个市的，一般一听就能知道是哪个县的人了😂有些时候一个发音，一个语调，口音轻重，某些话里的词😂反正一听开口就知道大概是哪儿的人了，感觉还挺有意思的，不过外地人听着基本上都感觉没啥区别😂
【回复】我贵州本地的就感觉口音天差地别，一开口就知道是四川还是贵州人了😂倒是贵州本地口音听了二十来年才可以区分得那么清楚吧
【回复】同属西南官话川黔片 贵阳是黔中小片，调值相对接近重庆一点，且有逐渐同化的现象，像遵义就直接是成渝小片了，不过我个人觉得分到岷江小片更合适
第四天灾9527:
贵阳和安顺早餐一定要试试，糯米饭，油炸粑稀饭，包子，包子皮跟其他地方不一样，叫破酥包，是起层的[打call]

【回复】只能说我就是在贵阳做破酥包的[微笑]
【回复】回复 @alitbit :确实有点巧
还不都怪你:
江西兴国四星望月，毛主席亲自命名，江西十大名菜之一，希望老唐来尝尝[给心心]

【回复】需要靠这种典故宣传的，都不是什么好吃的东西
【回复】回复 @前进吧-MADAO :别说实话啊你
【回复】回复 @前进吧-MADAO :IP很具有说服力[笑哭]
森林酋长:
20年底和小伙伴去贵阳玩的时候吃的就是这家肠旺面，叫金牌罗记肠旺面，巨好吃，我一碗没够，连吃两碗[大笑]

【回复】尝试一下就会打开新大门，但是好多人直接被满满的红油劝退了[喜极而泣]
【回复】本地人感觉还行，味道虽然不是真的回味无穷但是吃不腻，很喜欢各家肠旺面里的豆腐[兔年]
然然宝宝猪:
只有四川人知道云贵川说话差不多，然而外省的却觉得云贵说的四川话！[哦呼][哦呼][哦呼][哦呼]

【回复】太同意了 本贵州人每次外地人都说四川话吧 我都懒得解释了[清凉豹豹_豹受伤]
【回复】都是的，关中这西安、渭南、咸阳的口音也差的大，外地人听不出。
【回复】西南官话是差不多的。云贵少数民族多，语言肯定差得大
懒癌晚期de胶佬:
吃面不放醋，滋味少一半[吃瓜]，虽然我不是山西人，但吃面食绝对要放醋，是不是我投胎投错地区了[doge]

【回复】也可能是孟婆汤兑水了[吃瓜]
【回复】回复 @懒癌晚期de胶佬 :太夸张了吧我是没见过，这不得胃穿喽[doge]
【回复】回复 @我嘞个大插 :醋有好多种，各种面食放不同的醋[微笑]，家里各种醋
四目TEX:
推荐几样好吃的： 酸汤鱼应该不用我介绍了，好吃的店家推荐去亮欢寨。其他有特色的正餐有地摊火锅（本质是豆豉火锅puls版）、烙锅（贵阳话一般叫luó锅，推荐去盐务街的一烙锅或者任意一家活油烙锅店）、软哨豆米火锅（相对来说不是很惊艳，但可能也算地方特色吧）、爆炒三肠（推荐三姨娘爆炒三肠，文昌阁店的环境会比较好）、虾酸干锅（在文昌阁对面的路边，和三姨娘在同一侧不过是在岔路口，只要到那附近一定能闻到味道）、牛瘪火锅（在虾酸旁边就有一家，重口慎选）、丝娃娃（形式和材料上与小吃安顺裹卷很像，建议优先试试丝娃娃）、鱿鱼炖土鸡火锅、剔骨鸭干锅、威清路上的佈食鱼火锅、茶店附近的兄弟毛肚火锅，如果有时间往贵阳周边跑一跑的话建议去织金试试肉饼鸡火锅。 小吃有臭豆腐、肠旺面、牛羊肉粉（牛肉粉要试试酸粉，羊肉粉可以选米皮或者细粉）、鸡肉饼（紫林庵电脑城对面）、湖南面（富水北路上的赵三毛湖南面不错）、鸡丝豆花面（在威清路口上，算是深夜档叫好又叫座的），远一点的可以试试青岩古镇的猪蹄、糕粑稀饭、臭豆腐，拐角上的那家稀饭不错，它隔壁的鸡辣椒是一大特色产品，青岩古镇酸菜也可以不过没法直接吃，可以考虑去馆子里吃或者给点加工费试一试。小吃里的牛肉粉推荐去鲤鱼巷的老地方牛肉粉（不过地方有点小，大概率没法一边拍摄一边堂食），另外香酥鸭值得一试，虽然可能不是什么新鲜的选题但确实担得起特色一词。[给心心]

【回复】确实很详细，贵阳人点赞
罗罗0汤马西:
为什么弹幕里面叫老唐小猫[笑哭][笑哭]

【回复】回复 @罗罗0汤马西 :猫舌头吃不了烫的东西
【回复】回复 @山居秋宇 :猫舌头什么意思[doge]
【回复】回复 @桐谷何人 :这样啊[吃瓜]