超人气的肉夹馍，排队排几个小时

刘皇叔来玩啊:
受不了一些本地人了。加了青椒香菜就是异端。好吃就行。在西安吃过这类的，当时在南稍门估附近，有个叫灵宝肉夹馍，第一次吃带青椒的肉夹馍……太香了。说真的和传统西安肉夹馍各有各的好，不必厚此薄彼。但真受不了原教旨主义的时刻，吃饭吃出教徒的感觉了。

【回复】就是嘛，好吃就可以了，非要纠结正不正宗，哪些该放哪些不能放真的很累，感觉也没必要[吃瓜]
【回复】回复 @饭克李夫 :举例都举不明白
【回复】我喜欢加青椒或者土豆丝，然后那个馍馍我不喜欢这种酥的，好油，那种光面的馍馍好吃，
丄善渃氺:
没有一份入味的木板作为辅料 这个肉夹馍就是不合格的

【回复】回复 @我叫天线一号 :如果板子也能吃，味道估计也不差
【回复】你就是贪图人家那块木板子[doge]
【回复】得掏出3公分深度的洞才对味，毕竟我们吃的时候不能少了木屑
树莓芝士蛋糕卷:
有些弹幕真的是无语😓，你不爱吃香菜不爱吃青椒你买肉夹馍时候不要香菜青椒不就得了，至于上纲上线到吃青椒香菜肉夹馍就是邪教？[微笑][微笑][微笑]

【回复】回复 @不爱锻炼的猴子 :你这就硬杠了吧 有啥不能吃的？吃不死人云南百虫宴还能吃呢 咋？就你抖机灵 你不吃就不要 我就喜欢吃怎么了
【回复】回复 @Mount-Blade :现在网络上好多这种人。不理会就是了，纯属抬杠
【回复】回复 @不爱锻炼的猴子 :我不吃我也不骂人邪教，懂？
圣朱尼佩洛junio:
加青椒炒好吃的🫑！！清甜的辣椒中和了卤肉的油腻，吃起来有软乎乎的肉和脆脆的辣椒块，口感超棒好吗

【回复】其实西安的肉夹馍一点都不油腻，别的地方做不出来那种味道才回加青椒柔和口感，但就算这样我在外地的时候吃肉夹馍从来不放青椒
【回复】回复 @Mr龙树 :我在我在陕西吃肉夹馍也加青椒，就是好吃[妙啊]
【回复】腊汁肉讲究的就是不腻不才，而且不会有像视频里面这种小块的，所以吃起来也不需要加青椒香菜什么的
茶叶1984:
肉夹馍的灵魂不在肉，在馍。为什么这么说，核心点是口感。红烧肉切碎以后加上青椒碎，口感其实很一般甚至有些发黏，不爽口，但是配上酥脆的烤馍就不一样了，层次感极强的烤馍让整个肉夹馍的口感立刻拔高。所以烤馍才是定义一个肉夹馍好坏的标准。

【回复】再别胡说了，肉的味道才是主要的
【回复】你去西安吃过肉夹馍吗在这胡说八道，肉都做不好卖个锤子肉夹馍。
【回复】灵魂不是馍，是肉。潼关和西安的肉夹馍肉差不多，但是馍的种类可完全不一样
纳西妲大事不好:
终于刷到用这种拍摄手法拍国内小吃的视频了，看着真舒服

【回复】回复 @进击的酱油猩 :[滑稽]说国内也没毛病，台湾是中国的一个省
【回复】大陆人在台湾卖的肉夹馍
帅到窒息-:
这种潼关肉夹馍饼坯都流水化作业了，全部都是机制的。

【回复】回复 @辛巴德oi :差远了，因为机器需要控制黏度啥的，配料不如手工，手工不用考虑机器因为黏度及各种原因，可以怎么好吃怎么来
【回复】回复 @辛巴德oi :口感差远了
【回复】去潼关吃过人家现做的，和现在全国推的那种潼关肉夹馍用的也不是一种饼。
萌香是我老婆哟:
去西安本地吃肉夹馍店里面都加青椒，觉得不适去人家店里面说啊[给心心]

【回复】西安本地带青椒的肉夹馍一般有个单独的称呼，叫“青椒肉丝夹馍”，跟狭义上传统的肉夹馍算两种食物[吃瓜]
【回复】去过西安很奇怪吗，食物也在一直随着顾客的需求改变，事实上加青椒的肉夹馍西安本地确实有啊，就像披萨上有菠萝一样
【回复】去的回民街然后搁这装模作样吧
缘分永恒:
emmm，外面卖的肉夹馍几乎都是这种脆饼（好像也叫做千层饼来着？）以及白吉馍的，难道就没有蒸馍的嘛，想多买两个[笑哭]

【回复】你说的那叫荷叶饼[吃瓜]
【回复】回复 @缘分永恒 :运城馍夹菜
【回复】我们吃月牙烧饼的，所以你猜猜我是哪个县的。
泉涌心莲:
不是每个人都喜欢吃香菜很多人完全闻不了那个味道 ，所以香菜要选配好吧。

【回复】是的，基因不同每个人吃东西的味道都不一样。我就吃不了香菜，吃下去一天的饭都能从胃里翻出来。最喜欢青椒炒肉，但像这种放青椒的别人吃不了可以直接不买，b友非逼着别人吃就是恶心人。什么挑食？买自己吃不了的东西才是脑子进水吧。[热]
【回复】回复 @曲线救国贾大队长 :吃出肥肉的腥味 这也 不是什么难事吧
【回复】回复 @蜗居个垃圾了 :你还能闻出来肥肉瘦肉，真高级的鼻子
口服钢钛见效快:
肉夹馍这东西一定是没有青椒的，但如果你要买带青椒的“肉夹馍”，我觉得还是把青椒配上，因为这种做法一般都不是正宗的肉夹馍炖肉方法，肉可能比较腻，配上青椒味道会好一些

【回复】谁规定的？老子就要加青椒
【回复】回复 @-树风- :这就要看你怎么理解“肉夹馍”这个词了，你要把他当一个专有名词，特指西安的一种地方小吃，那么肉夹馍自有其做法和味道，西安肉夹馍不知道有多少家，但大体都是那个样子，不会差太多，除了不专业的路边小摊外，正规肉夹馍店绝对没有放青椒的。当然，我也可以自己买两个馒头，煮点肉夹进去，我自己把它叫肉夹馍，那是我的自由，但这就不是西安的特色小吃了。
【回复】呃二十多年来吃肉夹馍都是有青椒的，难道你定义的才算肉夹馍
莫沂沂:
好吃确实没问题，问题别叫老潼关啊。就像你做个炸酱面做法挂个重庆小面牌子，还不能喷了？

【回复】回复 @人间挺好的下次不来了 :30秒自己拉着看呗，看完把评论偷偷删了得了[doge]
【回复】重庆面馆允许你挂小面的牌子但是卖炸酱面啊，小面是什么都不加的基础款，只要价目表上的有你都可以要啊，有些面馆还卖抄手呢
改名我要中奖我能中奖:
哎我之前小学边上肉夹馍最好吃，虽然不正宗，但真的巨巨好吃，肉是像那种烤肉，反正就切一部分下来剁，又香又脆，加点粉或酱，然后膜是那种白面馍，像馒头吧？反正比较软的那种，巨香，还有学生专门买他的馍，可惜吃不到那个味了[大哭]