它来了！天津名菜“笃面筋”，劲道入味不油腻，多蒸点米饭，别烫嘴啊！

sephrith123:
第一次见面筋，还是2001年，那年我10岁。当时鼓楼还是卖菜跟早点的。我父母去买菜看见面筋，好几个人买，就寻思没吃过，就买了2个给孩子尝尝，吃第一口，感觉这玩意完全不能接受呀。就拿着去问邻居奶奶。邻居奶奶听完我妈说的，就笑的不行了，说:哎呀，宝贝，介东西不是着么吃的。你放着把，我给你做完送过去了，那天是我第一次吃笃面筋。后租的房子拆迁，街坊邻居都陆续伴搬走，慢慢也都分开了。邻居奶奶去世时，我们全家也去了。不过笃面筋到现在我都喜欢吃。

【回复】热情好客善良的老奶奶邻居
全凭大感觉:
八几年以为叫毒面筋，因为看做这玩意在澡堂子一样的大池子里大脚丫子bia bia bia在那踩，倍儿孬心。 后来才明白，光脚丫子干净，穿雨鞋的才脏。拥给嘛明白捏，零几年那会不都习惯吹外国么，外国拿脚踩葡萄干净，哦中国踩面筋脏？玩蛋去吧。

【回复】现在应该不会用脚了，其一卫生不达标，第二个，效率太低了不如用机器
【回复】其实也不是拿脚踩的[笑哭]个别黑心小作坊是这样
【回复】回复 @Stopcloud方云 :直接面筋粉就做了
actionlong:
[笑哭]总想在里面放点香菇和草菇……啊，双菇面筋，出锅前再来一勺麻油，口水都流出来了

【回复】这个配菜可是放别的，但笃面筋只有面筋。
【回复】亲测发现，放鸭血和杏鲍菇都很配，而且自然成芡，水淀粉都省了
nakai1214:
我喜欢放虾仁儿，再翘点黄瓜[脱单doge]

【回复】加黄瓜，霍，会吃[喜欢]
【回复】回复 @胖子说胖子是胖子 :你是干介个的[吃瓜]
Alfred0825:
明天就调回天津工作了，得把天津菜捡起来了。

一般路过蟹味菇:
每次吃油面筋，我都在想我何德何能生在中国，能吃到这么好吃的东西[大哭]

自在观音:
做的真像样儿 没吃过这个菜，以后得去天津馆子试试。

Wen00123789:
面筋没有大的生产厂家生产，都是小企业做的，很容易买到有了哈喇味道的面筋，买到几次之后，就不敢再做面筋的菜了

【回复】买市场现炸的那种，菜市场有自己炸的，坐标南开向阳路
慢吞吞斩妖除魔:
原来是这个笃，我看好多菜单上写独面筋

时光不辞而别:
独面筋，就是主要食材是面筋，其他叫法没明白啥关联