毛鸡蛋究竟能吃吗？ 活珠子是毛鸡蛋吗

观众spectator:
给大家介绍一下这位阿姨： 李文娟，女，生于1963年4月，博士，研究员，硕导。在中国农业科学院农业资源与农业区划研究所区域农业发展研究室从事农业布局、区域发展、农药环境风险评估研究。[doge]

【回复】回复 @爱研究人体的东北阿姨 :wc，差点在你这笑死了
【回复】阿姨说的没问题但是她已经有脑血栓或者面部中风现象了。
翻滚吧大西红柿:
省流——能吃，但我不吃！不反对，但也不推荐，注意食品安全！

【回复】回复 @无心12345678 :刚刷到一个救狗的视频，下边评论又是自我感动和骂吃狗肉了[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
【回复】说得好，过去养鸡场孵死的蛋才做毛鸡蛋，是因为不浪费，能省则省，困难时代。现在人吃这玩意，可以理解为异食癖吗？
【回复】毛鸡蛋这类的我真的受不了，有毛了还吃我真的.........
深远之蓝:
毛鸡蛋确实膈应人，活珠子的风味就好很多，和鸡蛋的差别就在口感上，活珠子的蛋黄和蛋白更有嚼劲，口感也更q更劲道，比毛鸡蛋也好接受的多。 用油一煎，嘿，倍香，你要说营养那没意思，这玩意偶尔一次可以，连续吃两天你就不想吃了。

【回复】回复 @虎尾农业 :毛蛋里面有点毛，鸡仔也有点成型了，但其实毛蛋的鸡肉味很浓，骨头也一抿就化，挺好吃的，但是不要多吃，毕竟所有毛鸡蛋是死胎来的。活珠子有两部分，黄的一部分是比较硬的，比纯鸡蛋的蛋黄硬一点，但是黄的部分很香，我就很喜欢吃黄，还有一部分是白色，是软的，也挺好吃的，如果你想吃的话也别忘了敲开蛋壳喝汤，很鲜的
【回复】回复 @虎尾农业 :你代表不了广东人[doge]
【回复】广东人不敢吃系列[笑哭]
壁炉小子:
活珠子在南京可是热销，人家商业化很成熟

【回复】只是南京名气大，顺带把活珠子捧红，其实在华东华北很多地方都吃这个，我家这基本在卖鸡蛋得地方都能买的到活珠子
【回复】回复 @可乐0502 :菜场[支持]卖鸡蛋的都有
【回复】回复 @爱玩爪子呀 :在哪呢，我下次有空去买点
金皖打鼓:
明明是物质匮乏年代的产物，非要加一个饮食文化的外衣，没意思

【回复】没见识，腊肉，鱼干，泡菜，酸笋，香肠，汉堡，哪个不是因为物质匮乏才产生的?不是饮食文化?
【回复】不然你以为文化怎么来的？ 建号的时候系统给的？
【回复】食物匮乏和美食矛盾吗？好多发酵的食物都是因为食物匮乏，吃了发现还很好吃的东西，比如臭豆腐，腐乳等
粟洱:
大家要注意尊重各地不同的饮食文化哦[OK]

拉不舒服斯基:
孵化的过程中的生成的激素会不会对人体有影响呢？@李文娟农业科普

【回复】激素的主要成分包括类固醇类、氨基酸衍生物类、肽与蛋白质类、脂肪酸衍生物类。 这些东西我们从嘴里吃进去首先会经过我们的消化系统，这些大分子物资会被酶分解，从而失去作用。就算有少量侥幸没有被分解，也不会被肠道吸收进入血液循环，就算进入血液循环，因为激素普遍具有靶向性，它在我们体能也不会产生作用。而且胚胎里面我觉得主要激素生成的器官还没有发育完全，所以激素含量并不高，很微量。综上所述，我认为孵化过程中生成的激素不会对人体产生影响。
【回复】打个 请问 很麻烦？还点个名
【回复】可能有影响 但其他的先不讨论。人和鸡是两个物种，鸡的激素真的能对人起作用吗？[藏狐][藏狐]
糖不匀:
老师说这个的重点是这东西没有标准规范和管理，不能提供统一的质量和安全保障，质保只能自己负责。而不是说这个东西本身好不好，吃的人多不多这些题外话。歪楼看着还挺严重的[藏狐]

陶师傅雨打风吹去:
不能接受的大概率是城里长大的小孩，我童年在90年代农村度过，毛鸡蛋这种东西为我们来说属于高端零食了，每年只有在孵化小鸡的时候才能吃到一次，跟它美味级别一个等级的还有阉割鸡的卵，拿油煎一煎，放点辣椒那个香啊啧啧。 还有比这两样东西更低一级的蛋白质类零食还有夏天的蝉，用纸包住外面裹上泥巴火堆里烤，真香，还有大蟑螂，用火烤烤也挺香的。

【回复】这跟城里村里有个屁的关系，不能接受就是不能接受，不喜欢就是不喜欢，不能接受一样食物就通通被打成城里人是吧？
【回复】一本正经的胡说八道，跟城里人村里人有啥关系[嫌弃]
【回复】跟城里人农村人有啥关系？？？强行带节奏呗？？
Robin_吃桔子:
鸡蛋的胚胎开始发育后，就开始消耗所储存的营养了，本身营养价值就不如鸡蛋跟不可能跟成鸡比……吃也只是一些人图个口感，或尝试。加上胚胎发育会产生大量激素，如果停止孵化导致胚胎死亡，这会产生大量硫化氢，胺类有毒物质。而且鸡蛋本身就可能已经感染或运输过程中可能感染沙门氏菌等菌类，如果不新鲜，没有完全煮熟则有可能导致中毒等症状，所以不是很建议食用。 （喜欢吃的建议到附近的生产商购买新鲜的比较好）

大白洋呢:
毛鸡蛋好吃呀！煎至四面金黄，撒上盐巴，辣椒面，胡椒面，孜然。 嘎吱吱，嘎吱吱，倍儿香。嚼吧嚼吧，竟然有种吃肉的感觉。吐出来一看，妈呀，一嘴毛。掺和着骨头渣子。

【回复】未成年鸡请在成年鸡陪同下......哦不，鸡蛋、毛鸡蛋与无论成不成年的鸡都请不要阅读该评论，以免对鸡生造成不良影响[滑稽]
铲子杀人魔小杰克:
没想到这么大学问[笑哭]我就很爱吃，因为毛鸡蛋加醋真的很香当时也没想这么多，就觉得一个鸡蛋再怎么变也只是个鸡蛋罢了，没想到是我读书少了

【回复】也没那么复杂，主要是一旦停止孵化生命终止，就开始向着腐败方向前进了。就跟吃肉要吃新鲜的一样，要是常温暴露过两三天的肉都开始臭了吧。
【回复】回复 @神魔丸缨0 :活珠子不一样，我在安徽吃的时候，冬天去市场买都是保温箱里拿出来，赶紧踹怀里，务必保证带回家下锅的时候是活的，这样才好吃。
lily这个名字最简单:
毛鸡蛋/活珠子难道不是做熟了的吗？？

【回复】主要是一旦停止孵化生命终止，就开始向着腐败方向前进了。就跟吃肉要吃新鲜的一样，要是常温暴露过两三天的肉都开始臭了吧。
【回复】回复 @Affirmat1ve :鸡蛋容易带有沙门氏菌，产生的毒素耐热。毛鸡蛋有可能是沙门氏菌引起的死胚。了解的人自行判断就是，不了解的人需要充分了解再去购买食用。科普的是要注意的问题，而不是不让你们吃。
【回复】问题是你不知道他生产过程中有没有可能感染一些高温杀不死的细菌和病毒
手刃主公:
从伦理上说，食用动物胚胎这种行为还是很难接受。

【回复】伦理上？你跟动物将伦理？你吃它的肉跟它讲伦理？吃它的腿有伦理？吃它的崽就没伦理？
【回复】伦理上，哦，你闭嘴吧，一个东西都别吃
97479391047_bili:
少吃点这种另类食物吧，为自己积点福报！

【回复】回复 @97479391047_bili :鸡蛋不能变成鸡？他还没有变成生命你就已经把它吃了，真残忍给自己积点福报吧
【回复】回复 @于罩百灵 :[doge]这可是活菩萨，你怎么可以这么说话。