难怪路边摊的炒河粉那么好吃，原来秘制做法这么简单，实在太香了

WhereverUR:
我学校的炒河粉就是比家里的好吃，可惜毕业了进不去学校了

【回复】学校炒河粉好吃是好吃，但是真的巨油，有次去晚了剩下的最后一份河粉，油到我怀疑人生
【回复】我以前学校的炒河粉也很好吃，6月毕业了以后就真进不去了，因为进校门要刷脸地hhhhh
【回复】还好我学校的炒河粉一点也不比外边早餐店的香，毕业了之后想起来也没什么怀念的[喜极而泣]
平天下国:
今天路边要了一份河粉，说实话，是个妇女炒的，手挺生的，而且粉也是才开封的，也就是我是她的第一份顾客。 10块钱，不贵，但我有点犯怵。 抄完一股油味，本来想加个蛋加个肠，但看这新手，就没加。 本着钱都花了的想法，想要吃一口就扔了。 结果我把粉都吃了！ 河粉咋这么好吃！ 明明就加了一个蛋！ 现在我在网上搜索视频，已经购买了河粉，就等快递了。

【回复】回复 @飞鱼-阿尘 :我不知道你还能不能看见我这条，但是炒河粉的话，我建议你用筷子，用锅铲去的话，你们很容易把粉给炒断，其次就是油要多，然后慢慢翻转就好，不要用力也不要过快
【回复】回复 @飞鱼-阿尘 :就是普通筷子伸进锅里去呀,炒河粉一只手掂锅一只手用筷子去搅，这样子又快又方便，但是需要熟练度，我做菜做了几年了，没什么问题，看你去学一下就好了
【回复】我今天炒了一份全碎了[妙啊]
笑发财啦:
看起来真香呀[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】回复 @万岁青山 :对嘞，广东那边嘞炒河粉真得巴适，还便宜；现在我们嘞边随便一个炒河粉都要10块，怪难吃的，自己去买河粉回来炒，炒出来是透明的那种，用老抽上色了都不行，不好吃[笑哭]
【回复】回复 @BLK-SENIOR-CAR :不是店铺问题，是粉的问题，我太懂了，我在江西就没吃到过广东那样的河粉[大哭]都叫河粉但是这边的河粉半透明很厚很宽跟不好吃的没做好的凉皮一样
【回复】回复 @L李小狼 :自己炒的没外面炒的好吃，不知道为啥，我炒的河粉不像外面那种干干的；每次炒都太油了，粉还断了[笑哭]
_五谷丰登_:
炒的时候油加太多了，炒出来好腻[笑哭]

【回复】下回在试一下，控制油[加油]
【回复】回复 @玲姐厨娘 :[给心心]
iamsasa:
我们以前小区附近的路边摊可难吃了！河粉只有咸味，河粉还是假河粉，根本不是用米做的，像橡皮筋一样，咬断都费力。但生意很好(◐‿◑)

【回复】路边摊的核心竞争力永远不是口味，是价格和年轻人懒得动手
AlanLSK77:
调料放少了，味道淡了点，感觉还不错[星星眼] 第一次没有炒的稀碎[笑哭]

【回复】回复 @K2登录 :湿河粉上面有油，其实可以不洗，但如果想卫生一些，或者不是在超市打包好的那种，可以简单冲洗一下，但是最后要沥干水分，不然炒的时候应该会有较多水。我也不是很经常做饭，所以只是我的个人看法哦。
【回复】大家快点试着做，真的很简单，好吃。我刚刚又去补了点生抽，味道上来了，真好吃。第一次炒这么成功[保卫萝卜_哭哭]
冷清-C:
有没有一种可能[思考]，除了煤气的原因还有一个原因是因为不是你们父母真的炒的不如外面好吃而是觉得外面的太上火所以不那样炒？

【回复】也看个人习惯吧，我家里人做饭香料都加的很少，一个菜里最多只有两种食材，调味只用盐和生抽，先不说味道，卖相上就差挺多了
寒在野:
第一次炒河粉，我应该是个小天才[微笑][微笑][微笑]

【回复】回复 @乐熊呀 :乖乖，不会颠锅你用筷子搅拌嘛，河粉本来就是熟的，倒点酱油海椒搅拌搅拌热乎就好了
【回复】好多锅巴，是不是粘锅了硬铲[笑哭]
无心睡眠的女孩:
炒河粉炒螺蛳粉没有豆芽或者青菜就没有灵魂

老爸000:
路边摊好吃会不会是因为味精放多了？？

【回复】油香，有的油是香料炸过的
【回复】是火候[大笑]油不要太多
我不敢说出你的名字:
非常棒的教程，第一次做出了没有断的炒河粉[呲牙]

Elapsse:
食材：河粉、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、葱段 1. 碗里打入两个鸡蛋，加一点盐增加鸡蛋香味，搅拌均匀 2. 锅里加入油，烧至微有青烟，把滑锅的油倒了重新加入食用油，倒入蛋液，鸡蛋炒凝固再搓碎 3. 倒入胡萝卜、洋葱，大火炒至断生； 4. 加入河粉，（刚加入的河粉不用急着翻炒，先让水分受热蒸发），翻炒一下淋入生抽、少许老抽，（河粉把锅里的油吸干了就再加点油），大火翻炒均匀，加入葱段即可出锅