馒头吃了半辈子，就服这种健康做法，不用酵母，出锅越嚼越香

深海徹:
提醒下，第二天的面糊体积变大，不是因为酵母菌，是因为其他细菌。凡是动手做过天然酵种的都明白是怎么回事。只有彻底完成的酵种才能勉强认为安全（家庭制作的其实谈不上安全），你这种第二天就用的，酸度还没达标，不知道里面有什么细菌。你自己吃了没问题，不代表其他人用同样的方法做了也没问题。做视频也是要用心的。第二天的面糊明显不止酸味，还有一股臭味，这样的面糊你敢用吗？

【回复】说的很对，最为一名发酵爱好者尝试过“老面”（酵种）的制作，我用了将近两周的时间用较低温培养的酵种，然后用来蒸馒头，结果悲剧的是一家人（五名）有四位都拉了肚子。如实说，这样搞的确不安全且不科学，更何况她这种搞法……
【回复】这up一看就是文盲，市场上卖的酵母菌都是严格筛选培育的优质酵母品种，它自己做的老面粘上手上的细菌霉菌发出来的还不一定有脚丫子干净呢，敢起这种标题冠以健康的名号足以见其无知
【回复】如果up确实是用这种很短时间内的面糊制作，且经常这么干的，那我提醒你最好不要这样。过去的人这么做不代表这么做就没问题，当年人均寿命才多长？里面的霉菌以及其他毒素，不是闹着玩的。
Captain--No:
可是放了碱，就什么营养都没有了，都让碱拿没了

【回复】回复 @Captain--No :[微笑]破坏什么营养？[呆]
【回复】不会吧 不会吧 不会真有人信吧？
【回复】回复 @Captain--No :一个比一个离谱
只需挺直腰板:
请问 留下最后一个面剂子是用来下次当酵母使用？