手揉面团粘手？做面包要暴脾气？那是你没有学会技巧！带你手把手做，我开私房卖的很火的冰面包。

泡芙云i:
好像知道手套膜长什么样了[笑哭]之前一直把厚膜当成手套膜，结果烤了一堆面包味的馒头[辣眼睛]

【回复】小面包八九成其实就可以了，吐司的话可以打到完全扩展阶段，可以清晰的看到手掌，戳破光滑无锯齿。
【回复】如果膜没有打到位的话，面包当然就会像馒头[笑哭]
水岚金松:
我手温高，揉面的时候就20多度了。。。。[笑哭]

【回复】用冰水，然后温度高了就放冰箱冷冻5~10分钟。再拿出来。你会发现温度下降了好几度。
熠熠顶呱呱:
我的面团无时无刻都粘手[辣眼睛]买个厨师机试试

【回复】买了除湿机不代表你做面包都能成功，面团很粘手，有很多种情况， 比如说面温升高了 面团含水量高 手粉给的不充足 面团打过了
【回复】回复 @替你翻车的烘焙鼠 :你这话说的我不知道买不买了 我以前有都成功了 现在开摆懒得弄了
替你翻车的烘焙鼠:
家人们，有没有什么办法啊？手机上是上传不了4K的吗？崩溃了这画质[tv_吐血]

【回复】回复 @替你翻车的烘焙鼠 :不客气[呲牙]
【回复】回复 @霄霄啊啊啊啊 :是吗？我试一试！谢谢
【回复】我之前是用必剪这个软件 用这个软件把视频升级到4k发的
霄霄啊啊啊啊:
二发一定要35度湿度75％吗 ?这个是起什么作用的呀

【回复】回复 @替你翻车的烘焙鼠 :好嘞 谢谢
【回复】回复 @霄霄啊啊啊啊 :可以啊，200g的牛奶加30g的砂糖加两个蛋黄再加16g的玉米淀粉
【回复】回复 @替你翻车的烘焙鼠 :卡仕达酱中的奶油可以替换成别的吗？
熊熊的TAR0T聊天室:
老师！冰面包制作整个流程下来大概需要多久呀！

【回复】如果你实在是不想搂很久的话，就尽可能的把面团撑大多折叠几次，一定要把他撑的特别大
【回复】面团部分其实没有很久，掌握了技巧，35分钟左右吧
【回复】回复 @替你翻车的烘焙鼠 :感恩您！！！！！
君秋泠:
经常揉含水量高的面团揉十几分钟还是非常粘，越揉越粘过头了才发现救不回来了[tv_难过]

【回复】高含水量的面不适合手揉，如果你真的很想又没有厨师机的话，那就干脆用水解法