重庆三家冷门神店

小七超凶呢:
我这么给你说 兄弟 这个价格，你知道这些原材料的实际价格嘛，别说什么品质，你当着我面杀一头猪，选取下来我都觉得不值这个价。我敢打包票，这个价格绝对做不走，重庆的经济什么样子你清不清楚我不知道，但是我肯定清楚，噱头而已，这种店捞一笔就得走，这根本不是真正想做东西的店。跟国内的一股风气一样，只着眼于当下，趁着风口红了捞一笔跑路，不沉浸下来认真做东西…经济越发展越差，重庆的包容度高，但是重庆人也很小气，重庆人爱捡趴活，爱面子，但一定不爱被坑。真正有实力消费这种档次的环境西撇，后厨环境上的了门面吗，问题太多了…

【回复】哥老官说得有道理，龟儿成都这边就是这起饭店越来越多，硬是看到都恼火
【回复】回复 @枫叔饿了 :这种店就是纯纯骗外地哈儿嘞，外地人还吃吼了
【回复】典型的我的感受等于全世界。第一家火锅没吃过不作评价，眼镜面的创始人故去都是10多年了，他弥留之际将完整配方传给他侄儿，也就是视频里这家店的老板，但目前侄儿也只能还原出大眼镜七八成功力。大眼镜仙逝后不久，重庆的面馆掀起了一股模仿眼镜面的潮流，意图趁此机会取而代之，但无一不以失败告终。到现在为止，重庆原汤牛肉面的第一梯队依然是眼镜派系，这几位主理人都得到过大眼镜的指点，部分或全部继承了大眼镜的配方。这样一位匠人在你那里成了投机商，实在可笑。顺便说一句，十几年前眼镜牛肉面就是25一碗了，食客络绎不绝。第三家饺子店的老板马师傅是原来小滨楼的白案大师傅，小滨楼最早可以追溯到重庆作为陪都的时期，那时从南京、上海等地一众名家汇聚于小滨楼，川菜也在那个时期蓬勃发展。小滨楼现在仅剩下一个商标，或许这也是马师傅选择创业的原因。我每次去吃，只在后厨看见过他，从未见过他到前堂来宣传或者你所说的营造噱头。你说的那些情况当然有，但在不了解的情况下不要一杆子打翻一船人。不要这么狭隘，一个人把重庆人代表完了，美食也好，美景也罢，一切美的事物一定是由于包容而产生的。还有别什么事情都往经济上扯，别内事不决怪资本。多体验多思考，不要想法多多而又脑袋空空。
名字太难了了了:
在重庆吃火锅脑壳有问题才去吃这种价格贵，还老板买到撒子才能吃撒子的店

【回复】是的，又不是所有人都能接受老板买的那些菜。而且吃火锅就是吃的味道和氛围，店里人气不够没人吃的。排的队越长去的人越多。
【回复】大哥，介绍点好吃的，我三月底要去旅游。
【回复】回复 @毛毛唯爱宁宝 :对于旅游找吃的，小吃这种类型直接就在你玩的附近区域好吃街就行了，吃的类型多也集中。吃小面和正餐找社区苍蝇馆子，装修越烂吃的人越多的都是本地人喜欢去的。如果想边吃火锅边看风景，可以去南山枇杷园和它附近的整个山上都是火锅，你找视频也能看到环境，但是味道一般，价格比社区店高一点点也不会高得离谱，合适来旅游的。吃味道肯定还是去社区店
每天买啤酒:
石头的屋真的别叫什么神店了，去过一次，那个底味和菜品新鲜度，跟两路城门洞火锅以前在金港开的那个旗舰店是一样的。但他家性价比低，你在外面花四五百就吃得舒舒服服的，在他家贵一倍的同时还要享受老麻抄手级别的装修与服务。

【回复】大哥，介绍点好吃的，我三月底要去旅游。
【回复】我们那里老麻抄手服务不错的
豪仔aaa:
说实话，就这个火锅汤底90%重庆人的重庆人看了都甩脑壳。正经火锅哪个用这种锅儿？在重庆吃火锅人均100都不得了了。4个人700纯纯大冤种。

【回复】回复 @仙水悠 :哈哈好的
【回复】回复 @毛毛唯爱宁宝 :居名楼，找牌子旧的，绝对没得问题，客人多，人少都无所谓。只要牌子旧，就往里面进。
【回复】不要问出租车司机，不要去景区附近吃，不要去网红店。晚上出去逛，看哪家本地人多就去哪吃。好吃的火锅一般隔个几十米远都能闻到牛油味。
yave123:
给你说说南坪渝南冻库火锅批发市场的价格[doge]最好的水牛毛肚70/斤，最好鸭肠24/斤，鲜牛肉45/斤，鲜猪肉20/斤，鲜猪肝10/斤，鲜郡子16/斤，鲜腰子26/斤，最好鲜黄喉65/斤，土鳝鱼60/斤，最好的肥肠28/斤，最好的上海梅林15/罐 [doge] 哭死，他明明可以直接抢，还给你吃一顿火锅

【回复】其他不了解，但是牛肉价格差不多，我买的牛里脊47。
【回复】纯鲜的要100左右，黄喉。6.70都是打了碱的
Coteau:
勒三家也就三石头稍微冷门点，另外两家都挺火的。如果光逛主城的话，北碚的凝香和松毛蒸饺都不错

zocltc:
说实话，重庆长大的，从未听说过水派火锅一说

【回复】这些垃圾玩意，重庆大部分老火锅的菜都这样新鲜
乌波真的太可爱了:
4个人 700？我加点钱去吃商务火锅算了，这个价格就离谱，我们4个胖娃去吃这种环境的普通火锅就没吃到过500

【回复】乔林 3个人300，没怎么点菜，就是晚上九点赶着去吃个晚饭。
墨如陌月:
我吃便宜的店毛肚这些照样还是脆的而，还没到这么贵，4个人700，我是真的怀疑up你被坑了（或者是饭梅子）

【回复】大哥，介绍点好吃的，我三月底要去旅游。
【回复】回复 @毛毛唯爱宁宝 :其实随便吃的，只要不是解放碑那一片的网红店大概率就要便宜很多。我吃饭的时候随便找个人多的店吃，一般不会踩雷
【回复】回复 @墨如陌月 :好的！
独悦丶:
不好意思一家都没看上，重庆人表示，哈儿才去

冰冻七喜:
哎哟，评论区重庆兄弟姐妹攻击性有点强[脱单doge]，口味这个东西主观性很强，百人百味，各人喜欢不一样很正常，重庆好吃火锅面馆确实多，相信枫叔不是啥子饭梅子[笑哭][笑哭]

【回复】重庆人度量是出了名的，
【回复】莫介意哈，不会每个人的逻辑思维或者阅读理解能力都一样达标[doge]
佳佳老婆吃肉肉:
我怀疑你是专门黑重庆的，咱们重庆正常火锅没这么贵的，也是该好吃就好吃。

山风抚柳:
周围一堆吃货，有做美食专栏的，也有开了7.8家店的朋友，我家里也是餐饮，的确没听说过那家210一斤的毛肚店[吃瓜]

【回复】大哥，介绍点好吃的，我三月底要去旅游。
【回复】回复 @毛毛唯爱宁宝 :口味都不同，我们本地人吃火锅都有很多分歧，最好看看探店，什么菜符合你的口味最好[呲牙]。唯一就是少去美食街
古德尔白:
笑哈老，石头的屋个＊智老板之前有段时间搞“最传统的重庆火锅，绝不提供任何佐料，你们要吃个人带”，不晓得 up 油碟是不是个人带起的

【回复】大哥，介绍点好吃的，我三月底要去旅游。
Tustey:
给你尻棒棒尻的哈戳戳的 还帮到起说好吃 宝得遭不住

大大尾鲈鰻:
辣度呢？作为微辣微微辣的只关心辣不辣

【回复】回复 @枫叔饿了 :你们的微微辣好像也蛮辣的
【回复】回复 @大尾鱸鳗 :已经不知道怎么回答你了