洋瓜根即佛手瓜地下根茎部分，个头普遍较大、外表圆润光滑，果肉肉质鲜嫩丝滑酥脆，口感细腻、味道可口，只有云南人才吃过吧

大梦好几场:
我家里种了十几年的佛手瓜，居然从来没人知道地下还有能吃的部分！

【回复】快活30年了从来不知道下边有块根，只知道佛手瓜好吃，以前上初中的时候周五回家老妈都会用佛手瓜切块烧鸭子或者烧肉给我吃，很香的
【回复】回复 @喔是怪物 :好多年没吃过烧鸭子了
2020海源学院学长:
这个是好多年的了吧，我家这边每季冬天那些叶子干了，就会去修理那个瓜架。来年发芽又可以节瓜了

【回复】一年可以挖一次的上面结的是上面的这个是结在土里面的[doge]
德雲社在逃王老爷子:
就是倭瓜的根吗？没想到这玩意还能吃。 不过有个疑问，顺藤挖会不会好挖一点？

【回复】现在这样挖不会伤到上面的藤 下一年还可以继续挖 顺藤挖的话根全部挖起来就死了
【回复】回复 @汆肉米线椒盐饼 :起垄估计也没那么容易，你看他也算是种在小土堆上，但还是往下挖了半人高。
【回复】这是自家种着的，以产业方式来种的话，要先起垄，到时候把小土堆扒开就行了，不用这样往下挖。
靖西生态园:
这个是洋瓜的过冬装备！！！！改天也刨刨去

D鹏鹏哥P:
奎瓜根[笑哭]，第一次见。虽然说家里种过！但是不知道根儿也能吃呀。

【回复】回复 @高尔基与海燕 :能吃的是果实，这个叫块根，类似红薯(吃的就是块根)
【回复】回复 @乡野-小宇 :只要是佛手瓜的根都可以吃吗 会不会有毒
狗球草:
真是第一次听说，我爸曾经在院子里种了一年佛手瓜，可惜第二年就没种了，估计没有这个好吃的根部，以后有机会一定多种两年试试看[吃瓜]

【回复】佛手瓜不是多年生的吗？不刨根的话每年都会发芽的，而且长得越来越旺
【回复】回复 @桀骜晓书生 :冬天容易冻死
账号已注销:
这个是最美味的，但是挖了这个洋瓜就死了，也稍微有点可惜

快乐的种地人:
小哥，还有干巴菌没，我记得这是出得最长的

涂山岚凤:
这个怎么吃啊。是种一年的佛手瓜就会长在这根吗？还是需要几年才可以

【回复】回复 @小宇的大山生活 :哦哦好的谢谢
【回复】一年就会结 多少不固定具体看当地土质