清蒸多宝鱼

韩-正均:
你以为我是买不起葱姜辣椒吗？我是买不起多宝鱼。

【回复】回复 @留恋晴光的鬼 :羊肚菌[doge]
【回复】这菜是鱼贵还是羊肚菌贵呀[doge]
【回复】回复 @蜃楼教主 :可以，奢侈一把还是吃得起的。
抬头仰望星尘大海:
建议照着做的时候，鱼鳃 鱼心 鱼肠 鱼血冲洗干净，要不然 蒸的腥味 全到盘底了

【回复】我兄弟说是那是精华，结果第二天拉了一天
【回复】回复 @Christophereliot :我说那是死水，他不信，拌饭说好鲜，这种人不吃点苦头是不会听人话的[呲牙]
【回复】回复 @修改昵称成功啦 :鱼血真的非常腥，放得越干净越好，鱼腹腔的黑膜是土腥味和腥味，那叫一个冲，一般杀鱼的不会给你收拾得跟干净的，我都要回家把腹腔的所有血都洗干净，没扣干净的全扣了，这样鱼才没有腥味和土味，不然你放什么都盖不住，不管是姜，辣椒，白酒，醋都不行，只有第一步处理鱼血才行
论格青勒:
没做过饭的人可能觉得会很好吃，但是其实你真百分百按照这个手法做味道会比较淡。 豉油或者白灼汁淋上去以后只有表面一点点上味，而且姜片摆在上面去腥效果其实一般。 我浅谈一下更入味一点的，首先先从鱼上下功夫，双面花刀，几片薄姜片打底，上面的把薄姜片塞进花刀里去，这样去味更明显，姜不要太厚和过多，会抢味。 调味可以蒸鱼豉油加点盐加点糖再略微加点生抽，可以适量的醋。最好是多泡一会，举个例子，开锅上鱼蒸上25min，然后取下来去掉姜片倒上调料，在上锅但是不用开火，焖大概20分钟再开点火热一下，取下来以后姜蒜沫，可以加上点小米辣或者干辣椒（辣椒碎一点好出味），热油一浇就可以吃了，有时间可以试一试[藏狐]

【回复】25分钟不用吃了。多宝鱼最大火5-6分钟就已经入口即化了
【回复】25分钟。。你是怕鱼复活吗