宁夏滩羊很多人都听过，你们知道宁夏的滩羊为什么这么鲜嫩、不膻还不干不柴呢？今儿咱就来做一道地道的手把羊肉！

布响ソ玩辣:
舌尖上说的是最后放盐，嗯。。。到底该听谁的呢

【回复】你要是他视频里这个肉质 除了厨房杀手 咋做都好吃 这肉用锡纸包着烤也很香的
【回复】看你的口 和羊肉品质 视频里这种品质可以后放盐的，肥瘦正好，肉很香 太瘦的的话后放盐中间没味 喜欢层次感并且肉质好的的就撒盐吃 喜欢吃羊肉味且肉质好呢就后放盐 想要肉里外味道一致的就先放盐 ps：我个人是喜欢先放盐沾清淡的调料的
【回复】一般来讲应该尽量后放盐，因为盐会使蛋白质变性凝固析出，这样肉就更容易变柴。不过羊排这种脂肪含量高的部位，应该影响不大。 如果是做汤类，可以少放盐，甚至不放盐，喝的时候再调味。 如果是吃肉，最好的办法应该是低温慢煮后烤制。在保证了肉中汁水的基础上，外表酥脆增加口感的同时，兼具焦化的风味。 以上都是个人见解。
飞翔的小船长:
先放盐吃肉，后放盐喝汤。看个人选择

北羽南天:
不沾韭花、辣酱吃，是不是么得灵魂[呲牙]

【回复】宁夏滩羊 咋做都好吃的 我一般第一口啥都不蘸的
【回复】我们这边吃这个，顶多有叠醋蒜汁
【回复】蒜醋汁解腻没那么口重 回口带点甜
黑不嘿傻hei:
快到下班点儿了，知道大家都饿了。不行太可恶了，必须举报。[妙啊][妙啊]

闷骚的路由器:
肯定中途换了！我煮过，放那么多盐，羊肉失水，又老又柴，嚼不动[笑哭]

【回复】不是说水煮过程中不能放盐么
bili_85144084476:
盐池滩羊你想做难吃了那还是很有难度的

一闪靓一:
就这？一看就是个赝品～谁告诉的先放盐啊～真是浪费食材啊。

奥德修斯之心:
滩羊，又叫半身不遂羊，因常年在戈壁滩上吹风沙喝盐碱水，在其生长过程中必然会发生高血压与血栓并最终脑梗瘫痪。

篮球小孙:
没错，我买的滩羊，感觉是奶膻味，就清水煮，放的花椒，肉特别香