中国菜刀与日本菜刀，有什么不同？为什么日本菜刀更容易断？

看康说:
中国厨师的菜刀也不会少，趁手工具谁不喜欢？不要想当然，工具用不好的一定不是什么好厨师

3wUYimtHuy:
这跟菜品也有关系，中国有些菜也需要多把不同的刀

【回复】蟹八件（顺口一提，当然狭义不是刀
调理劳务系高材笙:
中国菜刀也有一大堆品类，详情请看饮食男女的片头。

fate木鱼:
虽说生熟分刀，但我确实更喜欢厚大的刀全都搞掂[doge]

爱豆半岛铁盒:
尖刀的确对于。鱼类剔骨类。好用很多。

冷风kxi:
麻烦记住点，寿司原本是中国的，现在被日本传承。