厨神戈登·拉姆齐教你：在家烹饪出完美牛排的10大要点

醒睡皆在梦中:
省流： 1.从冰箱中拿出至少放十分钟让牛排恢复室温 2.将牛排充分腌制 3.放牛排时，用手远远地将牛排铺在锅上 4.火开旺，变色前不要翻面 5.加入大蒜，百里香等香料 6.出锅前加一块黄油 7.出锅后静置 8.不要太薄 9.关于如何感知几分熟的问题 10.有人一起享受（心里mmp） [脱单doge][脱单doge]

【回复】回复 @小元゜ :那不得在后面加三个零
【回复】我煎牛排只有最后一条没做到[OK]
饼饼的鼠鼠:
很多人吃的牛排（包括外面餐厅里单品100元以下的）都是拼接肉，和视频里这种原切牛排相比，只能说毫不相干 如果买回来自己做的话，最简单的辨别方法就是看配料表。如果配料表里有除了“牛肉”以外的任何东西，那就不是原切 在是原切的基础上，才有部位、熟度、产地、品质等等的说法。外面便宜餐厅拿个拼接肉然后说菲力西冷还问你几分熟的几乎无异于诈骗

【回复】原切牛排大部分都是智商税，不如直接买特定部位特定等级的牛肉
【回复】回复 @Leechium :拼接肉会有很多配料，一大堆。原切牛排配料表只有一种成分就是牛肉，有的不会标牛肉，会标外脊（西冷）里脊（菲力）。就这个意思
【回复】回复 @吾道夫先路 :不至于，m3眼肉也就90一斤，200g一块也就36左右，西冷更便宜
Jc菌哦:
如何才能劝我妈不买那些“原切牛排[笑哭][笑哭]”

【回复】应该是只买原切，其他什么整切之类的都是假的牛排
【回复】不买原切，买合成？？会玩