罐头食品真的不健康吗？到底有没有营养？能吃吗？！【猪猪科普10】

刘灶灶:
之前看过一个饮食最健康50国家的纪录片，说斐济饮食是最不健康的，因为长期吃罐头食品。最近疫情在囤罐头，很好奇搜索到了你的视频，学习很多。谢谢up主，不知道斐济人因为长期吃罐头而变得糖尿病高发是为什么，可能是新鲜蔬果摄入太少吗，很好奇。很谢谢up这么用心的介绍食品知识。

【回复】谢谢你的评论哇，发现我的视频能帮助到大家真的好开心[惊喜][惊喜] 我看了一下相关资料，发现斐济人吃的罐头食品多是经过比较多工序制成的半成品或者是成品。因为罐头比新鲜食材更便宜，大家照单全收，导致不少人抛弃传统饮食，养成高油高盐高糖的饮食习惯，消化系统负担过重诱发糖尿病。（虽然太平洋地区的传统饮食也是高热量，但相对来说更均衡，也能靠大量的日常劳作抵消。） 所以总结起来，吃罐头不可怕，主要还是看罐头里面的是啥。贴近多样化的饮食结构，减少过度加工食品的摄入，就算吃罐头也能吃得健康~
【回复】罐头除了密封和加热是靠大量盐糖和油来保存食物的
猪猪食堂JyuJyu:
啊对啦，勘误一下，高温灭菌一般是用水蒸汽加热，当时不知道为什么脑子里总想着巴氏消毒（不超过100°C，在水里加热）所以没发现这个错误，对不起呀！[tv_难过]

热爱生活的pao:
谢谢up主[热词系列_知识增加]刚好买点囤着在学校当夜宵吃，请问这个一周吃一两罐可以吗？谢谢！

【回复】谢谢你的留言！一周一两罐还是没问题的，不过想要健康的话，也是有技巧的。比如说小小的水果罐头，只要别喝里面的糖水，一周一两罐当然可以，但前提是新鲜水果也要常吃，罐头水果只是补充 (比如说不应季或者容易放坏的水果就可以选罐头的)。如果是加工得比较厉害的罐头 (比如说豆豉鲮鱼，其实一般都是油炸过再放很多盐和调料，不然鱼会散架，也没那么香)，还是尽量少吃点，当备用粮食比较好[tv_微笑]
【回复】回复 @猪猪食堂JyuJyuFooTip :好的谢谢up主
【回复】回复 @猪猪食堂JyuJyuFooTip :好吧，谢谢up主🤣，请问有什么罐头推荐的吗，我买点当夜宵吃🤣，不然在学校就只能吃那些泡面之类的，味道一般还不营养，谢谢🐷
Wing伊芙:
upup，我有两个问题[大笑] 1.之前有听过说，水果罐头的原料可能会用一些卖不出去或者轻度腐烂的水果来进行加工，所以每次吃黄桃罐头都有点微妙的感觉(但又架不住它好吃啊)，这个其实有没有事实依据啊? 2.罐头里面没有添加防腐剂的话，打开之后是不是保质期就不如其他一些加了防腐剂的食物了?就是要尽快吃完?[2233娘_疑问]

【回复】谢谢你的留言呀！ 1.正规工厂还是会尽量选用最新鲜的当季水果做罐头，毕竟消费者是吃得出来的，关乎口碑问题。另外，当季水果收获量大，一次性可以做很多，工厂才会比较赚。而且大多数工厂会建在离产地很近的地方以节约运输成本，所以进入工厂的水果可能比超市的还新鲜。当然我们没办法看到每一家工厂用的材料是什么，所以选大块果肉的罐头会比较保险。 2.是的，罐头最好一次性吃完，吃不完放进冰箱最好也一两天内吃完。根据不同罐头的pH值 (越酸越能抑菌) 和成分 (比如油脂容易氧化)，有的罐头可能放两天就坏了，有的能放久一点，这时候就靠自己观察了 (颜色，浑浊度，气味之类的），要是感觉不对就扔掉吧[tv_doge]
【回复】回复 @猪猪食堂JyuJyuFooTip :哈哈哈，get!感谢这么详细的解答[给心心]要继续加油哦！[打call]
【回复】回复 @Wing伊芙 :哈哈哈我会加油的，谢谢你呀！[给心心]
还未翻身的咸鱼:
现在关注以后就是老粉了[微笑] 还是前200的老粉hhhhh

【回复】谢谢支持呀！(｀・ω・´)
甪戸巳汪稍:
罐头的主要问题就是高盐高油高糖，还有各种食品添加剂，工业化食品嘛，做得越好吃买的人越多，为了把味道做得好吃，反而不健康了，跟罐头这种方式没有关系。反正在中国，up说的那种没有过度加工的健康的罐头，基本没有，非常少，超市买不到，网上也很难挑到

red37:
XXX: 我不管我不听,罐头就是不健康,我为什么要吃罐头